Yoğurt

Yoğurt, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yani yaklaşık 6 aylıkken verilebilir. Süt ürünlerinin bebeklere yasak olduğunu duyduysanız şunu bilin: yoğurt gibi katı gıda biçimindeki süt ürünü 12 aydan önce de tanıtılabilir. Sadece inek sütü içecek olarak 12 aya yakın bir döneme kadar verilmez.

Yoğurt, sütün (inek, koyun, keçi, manda, yak, deve ve daha fazlası) bakteri kültürleriyle neredeyse katılaşana dek mayalanmasıdır. Yoğurt sözcüğü Türkçe kökenlidir. Bugün Avrupa'da, Kuzey Afrika'da ve Asya'da yaygın olarak yapılır.

Yoğurt protein, yağ ve karbonhidrat verir. Kalsiyum, çinko, kolin, potasyum, omega-3 yağ asitleri, A, B6, B12 ve D vitamini taşır. Bunlar kemik gelişimini, göz, cilt ve bağışıklık sağlığını destekler. İçindeki probiyotikler bağırsak florasına yardımcı olur.

Hangi yoğurt

Bebek için en uygunu tam yağlı, pastörize ve sade yoğurttur. Süzme (Yunan tipi) yoğurt kaşığa ve ele iyi yapıştığı için özellikle ilk dönemde kolaydır. Keçi, süzme ve koyun sütü yoğurtları genelde inek sütü yoğurdundan daha fazla protein taşır. Çiğ sütten yapılan yoğurt güvenli değildir. Bebeklerin bağışıklığı olgunlaşmamıştır ve çiğ süt hastalık yapan bakteri taşıyabilir. Yoğurt yapımında süt, kültür eklenmeden önce pastörize edilir, probiyotik yararı korunur.

Elle veya önceden doldurulmuş kaşıkla yedirin. Kaşığı havada uzatmak bebeğin almasını kolaylaştırır. Fıstık ezmesi gibi yemiş ya da tohum ezmeleri daha önce denendiyse yoğurda karıştırarak hem besin değerini artırır hem kıvamı koyulaştırırsınız.

Bitkisel yoğurtlar

Düzenli bitkisel yoğurt seçecekseniz şekersiz ya da az şekerli, kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilmiş olanı arayın. Soya yoğurdu genellikle en proteinli ve çoğunlukla zenginleştirilmiş olandır. Bazı bitkisel yoğurtlar protein, yağ, kalsiyum ve B12 bakımından hayvansal olanlar kadar yeterli olmayabilir. Çocuğun gıda alerjisi varsa soya, yulaf, bezelye proteini, hindistan cevizi, kaju, badem, makademya, bakla, manyok ve plantain gibi birçok seçenek vardır.

Yoğurt, çocuğun yaşına uygun hazırlandığında düşük risklidir. Her gıdada küçük bir risk bulunur, bu yüzden bebeğin yemek sırasında yanında olun.

Evet, yoğurt alerjen içerir. Çoğunlukla inek sütünden yapılır. İnek sütü, küçük çocuklarda yaygın bir gıda alerjenidir ve çocukluk gıda alerjilerinin yaklaşık yüzde 20'sini oluşturur. Koyun, keçi ve manda sütü ürünleri benzer alerjik tepkilere yol açabilir.

İyi haber, süt alerjisinin sıklıkla zamanla geçmesidir. İnek sütü alerjisi olan çocukların çoğu 6 yaşına kadar bunu atlatır. Daha hafif belirtili süt proteini alerjisi olan (dışkıda ağrısız kan gibi) birçok bebek, uzman rehberliğinde bir yaşında inek sütünü yeniden tanıyabilir.

Laktoz intoleransı bebeklerde aslında seyrektir. Daha büyük çocuklarda yoğurt, süte göre daha az laktoz içerdiğinden ve probiyotikler laktozu parçalamaya yardım ettiğinden daha iyi tolere edilebilir.