Yer Fıstığı

Yer fıstığını bebek ek gıdaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken verebilirsiniz. Bütün, kırık ya da kıyılmış fıstık ve koyu fıstık ezmesi boğulma riski taşır, bu yüzden güvenli hazırlamayı öğrenin.

Yer fıstığı aslında bir kuruyemiş değildir. Yerin altında gelişen bir baklagil bitkisinin yenen tohumudur. Güney Amerika kökenlidir. Gıda otoriteleri yer fıstığını büyük alerjenlerden biri sayar.

Yer fıstığı yağ, protein ve lif bakımından zengindir. Demir, magnezyum, çinko, folat, B6 ve E vitamini taşır. Uzun süreli enerji, gelişim için yapı taşları ve bağırsak florası için yakıt sağlar.

Fıstık ezmesini inceltin

Pürüzsüz, balsız fıstık ezmesini su, anne sütü, mama ya da elma püresiyle inceltin. Tek başına verin ya da yulaf lapası veya yoğurda karıştırın. Tost şeritlerine çok ince sürebilirsiniz. Yapışkan lokmaları yutması için açık bardakta içecek verin.

Alternatif olarak fıstığı çok ince öğütüp yumuşak yiyeceklerin üzerine bir tutam serpin. Avokado, muz ve mango gibi kaygan meyveleri öğütülmüş fıstığa bulayabilirsiniz.

İlk deneme

İlk seferde bir tutam öğütülmüş fıstık ya da yaklaşık 1/8 çay kaşığı inceltilmiş ezme yeterlidir. Parmak ucunuzla ya da kaşıkla bebeğin ağzının önünde durun, bebek hazır görününce (ağzı açık, öne eğilmiş) tattırın. 10 dakika bekleyin. Tepki yoksa ilgi gösterdiği sürece küçük tatlar vermeye devam edin. Yemek bitince 30 dakika daha izleyin. Tepki olursa beslemeyi bırakıp hemen doktora başvurun, şiddetliyse acil servisi arayın.

Bebeğin yüzünde belirgin egzama varsa ya da cilt tahrişine eğilimliyse, ağız çevresine saf vazelin gibi bir bariyer krem sürebilirsiniz. Püre ile karıştırıyorsanız önce o püreyi birkaç kez ayrı verin ki tepki olursa nedenini bilesiniz.

Düzenli devam edin

Bebek fıstığı tolere ediyorsa haftada iki kez vermeyi sürdürün. Düzenli tüketim fıstık alerjisinden korunmada önemlidir. Çocukluk döneminde haftada ortalama 2 gram fıstık proteininin kalıcı tolerans için yeterli olduğu düşünülmektedir.

Fıstık yağı yemek pişirmede kullanılabilir ama alerjen maruziyetini sürdürmeye yetmez, çünkü yeterli alerjenik protein taşımaz. Fıstık unu da lif, protein, çinko, B6 ve folat içerir.

Bebeklere verilen fıstık ezmesinde bal olmamalıdır. Açılmış kavanozu buzdolabında saklayın.

Tüm kuruyemişler, kuruyemiş parçaları ve ezmeleri bebek ve çocuklar için boğulma riski taşır. Yer fıstığı da bunların başındadır.

Riski azaltmak için fıstık ezmesini su, anne sütü, mama ya da elma püresiyle inceltin. Fıstığı toz haline gelene kadar öğütüp yemeklerin üzerine serpin. Kıvamlı ezmeyi kaşıkla ya da yığın halinde vermeyin.

Bütün ya da kırık fıstık 4 yaşından önce verilmez. Bebek yerken yanında kalın, kolunuzun uzanabileceği mesafede durun ve bebeği dik oturtun.

Yer fıstığı yaygın bir alerjendir. Çocuklarda fıstık alerjisi artıyor. Şiddetli egzaması ya da yumurta alerjisi olan bebeklerde risk daha yüksektir. Bebeğinizde fıstık alerjisi olabileceğini düşünüyorsanız ya da şiddetli egzaması varsa, fıstığı vermeden önce çocuk doktoruna veya çocuk alerji uzmanına danışın.

Önemli bir araştırma, fıstığın erken verilmesinin sonradan fıstık alerjisi gelişme riskini belirgin biçimde azalttığını gösterdi. Bu bulguya dayanarak ABD Ulusal Alerji ve Bulaşıcı Hastalıklar Enstitüsü, risk faktörlerine bakarak fıstığın ilk yaş gününden önce verilmesini önerir. Egzaması olan bebeklerde daha erken, ideal olarak 4 ile 6 ay arasında önerilir, ama bu yalnız doktor ya da alerji uzmanının kararıyla yapılmalıdır.

Fıstık alerjisi gelişirse çoğunlukla ömür boyu sürer. Çocukların yaklaşık yüzde 20'si alerjiyi atlatır. Fıstık alerjisi olan çocuklarda bir ya da daha fazla ağaç yemişine de alerji olma olasılığı yüzde 25 ile 40 arasındadır. Yüksek oranda rafine fıstık yağı genellikle tolere edilir, çünkü alerjenik proteinler işlemede uzaklaşır. Rafine edilmemiş yağ ise risklidir.