Siyez

Siyez, bebek ek gıdaya hazır göründüğünde yaklaşık 6 aylıktan itibaren verilebilir. Siyez bir buğday türüdür. Buğday ve gluten içerir.

Siyez, Akdeniz çevresi kökenli bir buğday türüdür. Farro piccolo ve tiphe adlarıyla da bilinir. Türkiye'de siyez adıyla bulgur, un ve makarna olarak bulunur. Ekmeklik buğday kadar yaygın değildir. Güçlü ve cevizimsi bir tadı vardır.

Besin değeri

Siyez hızlı enerji veren karbonhidrat sağlar. Lifi, bağırsak mikrobiyomunun gelişmesine ve kan şekerinin dengelenmesine yardım eder. Çinko, demir, folat ve B6 vitamini de içerir. Bu besinler sağlıklı kan, sindirim ve zihinsel gelişim için gereklidir.

Siyezi lapa ya da yumuşak pilav gibi pişirebilirsiniz. Pişmiş taneyi ezilmiş sebze veya yoğurda karıştırmak da iyi bir yöntemdir. Parmakla yeme için tane yerine top ve mücver tercih edin.

Siyez, bağırsak düzenine de yardımcı olur. İçindeki lif ve dirençli nişasta dengeli bir beslenmeyle birlikte sindirimi destekler. Bebekler arasında dışkı düzeni çok değişir. Endişeniz varsa çocuk doktoruna sorun.

Siyez yaygın bir boğulma nedeni değildir. Ancak tek tek taneler soluk yoluna kaçabilir. Buna aspirasyon denir. Yiyecek ya da sıvı soluk yoluna girer ama yolu tıkamaz.

Riski azaltmak için lapa yapın, taneleri çatalla yassılaştırın ya da yumuşak bir yiyecek veya sosla karıştırın. Yemek sırasında bebeğin yanında olun.

Siyez bir buğday türüdür. Buğday çocuklarda en sık görülen gıda alerjenlerinden biridir. Çocukların üçte ikisi bu alerjiyi 12 yaşına gelmeden atlatır.

Buğday alerjisi çölyak hastalığıyla aynı şey değildir. Buğday alerjisi geçebilir. Çölyak ise ömür boyu sıkı glütensiz beslenme gerektirir. Gluten "alerjisi" çoğu zaman çölyağı anlatmak için kullanılan yanlış bir terimdir.

Polen gıda alerjisi (oral alerji sendromu) olanlar, özellikle çim poleni alerjisi olanlar, buğdaya duyarlı olabilir. Ağızda kısa süren kaşıntı, karıncalanma ya da yanma yapar. Genelde tehlikeli değildir.

Nadiren, buğdaya bağlı egzersizle tetiklenen anafilaksi görülür. Egzersiz buğday yedikten birkaç saat sonra yapılırsa ciddi bir tepki çıkabilir. Bu kişiler yoğun egzersizden önceki dört saatte buğday yememelidir.

Buğday ve gluten içeren diğer tahıllar bazı FPIES vakalarında bildirilmiştir. FPIES, yemekten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal yapan nadir, gecikmiş bir tepkidir. Tedavi edilmezse ciddi sıvı kaybı olabilir. Çoğu vaka erken çocuklukta geçer.

Bebeğin buğdaya alerjisinden endişeleniyorsanız evde vermeden önce çocuk doktoruna danışın. İlk öğünlerde az miktar verin ve belirtileri yakından izleyin. Tepki yoksa miktarı yavaşça artırın.