Sade yağ

Ghee, bebeğiniz yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda verilebilir. Saflaştırılmış tereyağıdır. Yani süt yağının süt katılarından ve sudan ayrılmış halidir. Bu işlem cevizimsi tadı artırır ve raf ömrünü uzatır. Güney Asya mutfağında çok kullanılır. En büyük üreticisi Hindistan'dır. Türk mutfağında sade yağ olarak bilinen ürün de benzerdir.

Yağ bakımından zengindir ve bebeğin hızlı büyümesi için yoğun enerji verir. Doymuş yağ anne sütünde de bol bulunan yağ türlerindendir. Omega-3 yağ asitleri, A, E ve K vitaminleri de sağlayabilir. Bunlar beyin gelişimini, cildi, kemikleri, bağışıklığı ve kan pıhtılaşmasını destekler.

Ghee'yi rahatça kullanabilirsiniz. Bebeklerde ve küçük çocuklarda miktarı takip etmek ya da kısıtlamak gerekmez. Yağ, beyin ve vücut büyümesi için bol enerji sağlar.

Buzdolabında katılaşır, bir yıl veya daha uzun durur. Kilerde oda sıcaklığında ise 6 aya kadar saklanabilir.

Ghee yaşa uygun hazırlandığında düşük risklidir. Teorik olarak her yiyecek boğulmaya yol açabilir. Yemeğe karıştırın ya da ince bir kat sürün. Yemek boyunca bebeğin yanında kalın.

Ghee genellikle inek sütünden yapılır. Dünya Sağlık Örgütü inek sütünü öncelikli alerjenler arasında sayar. Çocukluk gıda alerjilerinin yaklaşık beşte biri süt alerjisidir. Koyun, keçi ve manda sütü de benzer tepki yapabilir.

Ghee'de süt katıları yani alerjiyi tetikleyen proteinler ayrıldığı için diğer süt ürünlerinden daha az alerjenik sayılır. Yine de üretim yöntemleri farklıdır ve ürün yüzde yüz süt katısız olmayabilir. Bu konuda alerji uzmanına danışın.

Süt alerjisi çoğu zaman zamanla geçer. İnek sütü alerjisi olan çocukların çoğu 6 yaşına kadar bunu atlatır. Hafif belirtili bebekler doktor rehberliğinde ilk yaş civarında sütü yeniden deneyebilir.

Süt, FPIES denen gecikmiş alerjinin sık nedenidir. Akut biçimde yedikten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal olur. Süt düzenli tüketilirse kronik formda büyüme geriliği, kilo kaybı ve reflü ortaya çıkabilir. Belirtiler sütü kesince düzelir. Erken başlayan FPIES genellikle 3 ile 5 yaşta geçer.

Laktoz intoleransı alerjiyle karışabilir. Ghee'de laktoz çok az olduğundan laktoz intoleransı olan çocuklar genellikle yiyebilir.

Süt alerjisinden şüpheleniyorsanız süt ürünleri vermeden önce alerji uzmanına danışın. Sütü zaten verip alerjiyi dışladıysanız ghee'yi küçük miktarla başlamadan verebilirsiniz. Aksi halde ilk öğünlerde az miktarı tek başına deneyin, tepki olmazsa artırın.