Kaju

Kaju, ince öğütüldüğünde ya da ezme halinde, bebek 6 aya yaklaşıp ek gıdaya hazır olunca başlanabilen bir gıdadır. Bütün kaju, kırık kaju ve kalın kaju ezmesi boğulma riski taşır. Yaşa göre hazırlık adımlarını dikkatle izleyin.

Kaju ağacı Orta ve Güney Amerika kökenlidir. Bugün en çok kaju Hindistan'da üretilir.

Kajunun içinde yararlı yağlar, protein, az miktarda karbonhidrat ve lif bulunur. Demir, magnezyum, potasyum, selenyum, çinko, E ve K vitaminleri de vardır. Bu öğeler büyümeye, bağırsak florasına, kana, hormonlara, bağışıklığa, pıhtılaşmaya ve kemiğe katkı yapar. Taze kalması için kajuyu serin, karanlık bir yerde ya da dolapta tutun.

6 ay ve sonrası

Pürüzsüz, balsız kaju ezmesini elma püresi, süt (anne sütü ya da mama) veya suyla topak kalmayana kadar açın. Lapanın ya da pişmiş sebzenin üstüne sos diye koyun. Aynı inceltilmiş ezmeyi tost şeridine çok ince bir kat halinde sürebilirsiniz. Yapışan lokmalar için yanında açık bardakla su verin. Bir başka yol: kajuyu toz gibi öğütüp avokado, muz ya da buharda sebze çubuğunun üstüne bir tutam atmak.

Kaju kreması için kajuyu birkaç saat suda tutun, hafif yumuşayınca pürüzsüz oluncaya kadar çekin. Krep, lapa, pişmiş et, balık, baklagil ya da tofu üstüne bir iki kaşık sürün. 12 aydan sonra kaju sütünü ara sıra içecek olarak deneyebilirsiniz.

24 ay ve sonrası: bütün kaju öğrenmek

Kaynağa göre 24 aydan sonra, yeme becerisi gelişmiş çocukta yarım kajuyla alıştırma yapılabilir. Çocuk küçük ısırık alıyor, iyi çiğniyor, ağzını doldurmuyor ve yarım çiğnenmiş lokmayı tükürüyor olmalıdır. Tüm tıp kurumları yemişi 4 yaşına ve sonrasına dek boğulma riski sayar. Bu çelişkiyi bayrağa yazdım.

Yemişi çocuk dik oturup dikkati dağılmamışken verin. Önce siz gösterin: yarım kajudan ufak bir ısırık alın, dille azı dişinize götürün, ağzı açık çiğneyin. Sonra yarım kajuyu sıkıca tutarak çocuğun ısırmasına izin verin. Kajuyu ağzına siz koymayın. Her seferde bir ya da iki parça yeter. İçiniz rahat değilse birkaç hafta sonraya bırakın. Bitince ağzın boş olduğuna bakın.

Kaju sütü

Kaju sütü yemek içinde bileşen olarak kullanılabilir. İçecek olarak vermek için ilk yaş gününü bekleyin, yoksa anne sütünün ya da mamanın yerini alır. Pek çok kaju sütü büyüyen çocuğun gereksinimini karşılamaz. Elinizde seçenek varsa kalsiyum ve D vitamini eklenmiş olanı alın.

Bütün kaju ufak, serttir ve çiğnemesi güçtür. Kaju ezmesi ise yapışabilir. Bunlar boğulma riskini yükseltir. Kajuyu ve ezmesini çocuğun yaşına göre hazırlayın. Yemek boyunca bebeğin yanında kalın.

Kaju yaygın alerjenlerden biridir. Botanik olarak tohumdur ama alerjide sert kabuklu yemiş sayılır. Proteini antep fıstığınınkine benzediği için kaju alerjisi olan çocukların üçte ikisinden fazlası (yaklaşık dörtte üçü) antep fıstığına da duyarlıdır. Sert kabuklu yemişe alerjik olanlar toplumun yüzde 0,5 ile 1,2 kadarıdır. Bu alerji çoğu kez yaşam boyu sürer ve çocukların ancak onda biri kadarı atlatır.

Kaju, sumak ve pembe biberle aynı bitki ailesindendir (Anacardiaceae). Kaju alerjisi olanlar bu baharatlara tepki verebilir. Mango da aynı ailede yer alır, yine de kaju alerjisi olanların çoğu mango etini rahatça yer.

Bir yemişe alerji, başka yemişe alerji ihtimalini artırır. Yine de bütün yemişleri çıkarmak gerekmez. Çeşitli beslenmek çocuğun gelişimi ve yaşam kalitesi için değerlidir. Kaju alerjisi varsa hangi yemişlerin güvenli olduğuna alerji uzmanı ile karar verin.

Çoğu bebekte, ailede alerji öyküsü olsa da önceden test yaptırmak gerekmez. Bebekte ağır egzama varsa, önceden alerjik tepki yaşandıysa ya da yemiş alerjisi kuşkusu varsa kajuyu evde vermeden önce çocuk doktoruna veya alerji uzmanına başvurun. Evde mi, kliniğin gözetiminde mi başlanacağını doktor söyler. Alerjeni erken vermenin koruyucu etkisini gösteren kanıtlar artmaktadır. O yüzden gereğinden uzun geciktirmeyin.

Evde ilk denemede çok az verin: bir tutam ince öğütülmüş kaju ya da su, anne sütü veya mamayla açılmış çeyrek çay kaşığının yarısı kadar pürüzsüz ezme. Tanıttıktan sonra mümkünse haftada iki kez sunmayı sürdürün. Belirti olmadıkça bırakmayın.