Fındık

Ne zaman verilir?

Fındık, ince öğütülmüş ya da inceltilmiş ezme halinde, bebek katı gıdaya hazır olduğunda yani genellikle 6 aylıkken verilebilir. Bütün fındık, kırık parçalar ve kalın ezme topakları bebekler için boğulma riskidir.

Fındık kuzey yarımkürede, Kuzey Amerika'dan Avrupa ve Asya'ya kadar hem yabani hem de bahçelerde yetişir. İngilizcede filbert ve cobnut, İtalyanca nocciola, Fransızca noisette diye anılır.

Neden değerli?

Fındık E vitamini, sağlıklı yağ ve lif kaynağıdır. Bu besinler beyin, kalp, bağışıklık ve sindirim için gereklidir. Fındık ayrıca demir ve protein verir. Bitki ağırlıklı beslenen bebekler için bu özellikle değerlidir. K vitamini de içerir. K vitamini kanın pıhtılaşması için gereklidir.

Fındığı mutfak robotunda hiç iri parça kalmayana kadar öğütün. Robotunuz yoksa fındığı bir bezin içinde çekiçle, havanda ya da şişenin dibiyle ezebilirsiniz. Öğütülmüş fındığı yoğurda, pilava, kinoaya, kabağa ya da sıcak tahıl lapasına serpin.

Fındık ezmesi için robotu fındık macun olana kadar çalıştırın. Sonra su, yoğurt veya bebeğe uygun başka bir sıvı ekleyin. Topaksız, yapışmayan ve pürüzsüz bir krema elde edin. Bu kremayı diğer yiyeceklerin üzerine çok ince sürün.

Fındık sütü

12 aydan önce içecek olarak fındık sütü verilmez. Bu dönemde sıvı olarak yalnız anne sütü, mama ve 6 aydan sonra açık bardakta az miktar su verilir. Fındık sütü yulaf lapası gibi katı bir yemeğin içinde kullanılırsa 12 aydan önce de olabilir.

12 aydan sonra ara sıra içecek olarak verilebilir. Fındık sütleri çoğu zaman küçük çocuk için yeterli kalori, yağ ve protein taşımaz. Zenginleştirilmiş soya ya da bezelye sütü genelde daha besleyicidir.

Saklama

Fındık da diğer yemişler gibi acılaşabilir. Buzdolabında bir yıla, dondurucuda iki yıla kadar taze kalır.

Bütün fındık, fındık parçaları ve kalın ezme topakları bebekler ve küçük çocuklar için boğulma riskidir. Fındığı toz gibi öğütün, ezmeyi inceltin.

Bebek yerken yanında oturun ve ona kolayca ulaşın. Güvenli bir yemek ortamı hazırlayın.

Bütün fındık nasıl öğretilir?

Çocuğunuz 3 yaşından sonra olgun yeme becerileri geliştirdiyse bütün fındığa geçmeyi düşünebilirsiniz. Bunun için çocuğun dişleriyle küçük ısırıklar alması, yemeği ağzın yanına taşıyıp iyice çiğnemesi, ağzını doldurmaması, iyi çiğnenmemiş lokmayı tükürebilmesi ve ceviz ya da pekan gibi daha yumuşak yemişleri rahatça yemesi gerekir.

Fındık sert, küçük ve yuvarlaktır. Bu yüzden en riskli yemişlerden biridir. Önce daha yumuşak yemişlerle başlayın. Çocuğa önce nasıl yendiğini gösterin. Fındığı ön dişlerinizin arasına koyup dilinizle azı dişlerinize taşıyın, ağzınız açık çiğneyin ve ezilmiş fındığı gösterin. Sonra çocuğa sıra verin. Fındığı çocuğun ağzına siz koymayın. Bir ya da iki fındık verin, daha fazlasını vermeyin. Çocuk dişlerini kullanmıyorsa fındığı tükürmesini söyleyin ve birkaç hafta bekleyin.

Konuşan, şarkı söyleyen ya da bağıran çocukta boğulma riski artar. Çiğnerken sessiz kalmayı gösterin. Çocuğu sandalyeden indirmeden önce ağzının boş olduğundan emin olun. Ağzında fındık varken dolaşmasına izin vermeyin.

Fındık Dünya Sağlık Örgütü'nün küresel öncelikli alerjenleri arasındadır. Tepki hafif ağız kaşıntısından anafilaksiye kadar değişebilir. Şiddetli tepkiler 5 yaş altı çocuklarda daha sık görülür. Ağaç yemişi alerjisi nüfusun yüzde 0,5 ile 1,2'sinde vardır. Genellikle ömür boyu sürer. Çocukların yalnız yaklaşık yüzde 9'u bu alerjiyi atlatır.

Fındık, huş, fındık ve kızılağaç poleni alerjisi olanlarda oral alerji sendromuna sık yol açar. Bu durumda ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanma olur. Tehlikeli bir tepki beklenmez.

Fındığa alerjisi olanlar fıstığa ve başka ağaç yemişlerine de çapraz tepki verebilir. Bu, bütün yemişlerin bırakılması anlamına gelmez. Hangi yemişlerin güvenle verileceğini alerji uzmanıyla belirleyin.

İlk denemede

Çoğu bebekte ailede gıda alerjisi olsa bile yemişi vermeden önce test gerekmez. Erken alerjen tanıtmanın koruyucu etkisini destekleyen kanıtlar artıyor. Bu yüzden gereksiz yere geciktirmeyin.

İlk denemede çok az verin. Bir tutam ince öğütülmüş fındık ya da su, anne sütü veya mamayla inceltilmiş 1/8 çay kaşığı pürüzsüz ezme yeterlidir. Tepki görmezseniz sonraki öğünlerde artırın. Bebek porsiyonu bitirmese de olur. Alerjen tanıtıldıktan sonra mümkünse haftada iki kez vermeyi sürdürün. Tepki belirtisi olmadıkça bırakmayın.