Edamame

Edamame, bebek ek gıdaya hazır göründüğünde yaklaşık 6 aylıktan itibaren verilebilir. Edamame genç soya fasulyesidir. Soya yaygın bir alerjendir.

Edamame, tüylü kabuğundan yumuşak ve yeşilken toplanan genç soya demektir. Adı Japoncadır. Soya Asya kökenlidir. Bugün soya üretiminde en büyük ülke ABD'dir.

Besin değeri

Edamame protein, lif, bitkisel omega-3 yağları, folat, kolin, B6, demir ve çinko sağlar. Bu besinler kas, sindirim ve sinir sistemi gelişimini, enerjiyi ve bağışıklığı destekler.

Edamameyi haşlayın ya da buharda pişirin ve kabuğundan çıkarın. 6 ayda püre yapın. Bebek sütü, mama ya da zeytinyağıyla gevşetebilir, tost şeritlerine sürebilirsiniz. Dokuzuncu aydan sonra taneleri yassılaştırın ya da zarını soyup ikiye bölün. Zar boğulma nedeni değildir. Ağza yapışırsa hafif öğürme olabilir.

Soya ürünleri sıklıkla yumurta, fıstık, susam ve balık gibi başka alerjenlerle birlikte işlenir. Yaygın alerjenleri önce tek başına tanıtın.

Edamame boğulma riski taşır. Yuvarlak, sert ve kaygandır. Önce ezin, sonra yassılaştırın ya da ikiye bölün.

Kaynak, iyi çiğneyen ve acele etmeyen bir çocuğa yaklaşık 18 aydan sonra bütün tane verilebileceğini yazar. Bu uygulama daha temkinlidir ve bütün tane vermeyi önermez. Yemek sırasında çocuğun yanında olun.

Edamame genç soyadır. Soya bebeklerde yaygın bir alerjendir. İyi haber şu: Çocukların yüzde birinden azı soyaya alerjiktir. Tepkiler çoğunlukla hafiftir, ama ağır tepki bildirilmiştir. Çocukların yüzde 70'e yakını 10 yaşına kadar alerjiyi atlatır. Bu yüzden soya Dünya Sağlık Örgütü'nün küresel öncelikli alerjenleri arasında sayılmaz.

Soya alerjisi olan çocuk tofu, tempeh, miso, natto, soya sosu ve içinde soya yazan hazır gıdalardan uzak durmalıdır. Rafine soya yağı ve soya lesitini çok az alerjen protein taşır ve çoğu kişi tolere eder. Yine de soya alerjisi olan çocuğa vermeden önce doktora sorun.

Soya ve fıstık duyarlılığı testte birlikte çıkabilir, ama bu her zaman gerçek alerji demek değildir. Soyaya tepki veren bebeğe fıstık henüz verilmediyse alerji uzmanı eşliğinde başlayın. Fıstık sorunsuz yeniyorsa çıkarmaya gerek yoktur.

Süt alerjisi bulunan çocukların yüzde 10 ila 14'ü soyaya da tepki verir. Bu durum 6 aydan küçük bebeklerde daha sıktır. Süt alerjisi bilinen bebekte doktorunuza danışın.

Huş poleni alerjisi olanlarda ağızda kısa süren kaşıntı olabilir. Fıstığa da alerjisi olanlarda ciddi tepki bildirilmiştir.

Soya, FPIES'in bilinen bir nedenidir. FPIES yemekten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal yapar. Tedavi edilmezse ciddi sıvı kaybı olabilir. Soya düzenli yenirse kronik biçimi reflü, kilo kaybı ve büyüme geriliği yapabilir. Erken başlayan FPIES genelde 3 ila 5 yaşta geçer.

İlk tanıtımda pişmiş edamame ezmesi gibi sade bir gıdayla başlayın. İlk öğünlerde az miktar verin. Tepki yoksa miktarı yavaşça artırın. Tanıtım başarılıysa mümkün olursa haftada iki kez diyette tutun.