Çipura

Çipura ne zaman verilir?

Çipura gibi balıklar, bebek katı gıdaya hazır olduğunda yaklaşık 6. aydan itibaren verilebilir. NHS kılçıksız balığı 6. ay için uygun protein gıdaları arasında sayar. Sağlık Bakanlığı'nın eski bebek beslenmesi kitapçığı balığı 7. ay çizelgesine koyar.

Besin değeri

Balık, yüksek kaliteli protein ve temel amino asitler sağlar. Sağlık Bakanlığı kitapçığına göre A, K ve B grubu vitaminleri, fosfor ve çinko içerir. Tuzlu su balıkları iyi bir iyot kaynağıdır. Çipura tuzlu su balığıdır. FDA balığın çocuğun beyin gelişimini destekleyen omega-3, demir ve kolin gibi besinler sağladığını belirtir.

Hazırlama ilkeleri

Balığı iyice pişirin, derisini ve bütün kılçıkları ayıklayın. NHS balıkta kılçık ve derinin tamamen ayıklanmasını önerir. Etin yumuşak kalması için buharda ya da fırında pişirin. Kuru balığı zeytinyağı, sebze püresi ya da patatesle yumuşatın. Yemeğe tuz eklemeyin.

Cıva için çeşit seçimi önemlidir. FDA köpek balığı, kılıç balığı, kral uskumru ve marlin gibi yüksek cıvalı balıklardan kaçınmayı önerir. NHS de köpek balığı, kılıç balığı ve marlinden 16 yaşına kadar kaçınmayı söyler. Çipura bu kaçınılacak listelerde yer almaz. Çipuranın cıva düzeyine ilişkin ayrı bir sayı bu çalışmada doğrulanamadı.

Boğulma riski

Balıkta asıl risk kılçıktır. Küçük, ince kılçıklar gözden kaçabilir. Eti parmaklarınızla pul pul ayırırken her parçayı kontrol edin. Kafaya yakın eti kullanmayın. Bütün fırın çipuradan porsiyon ayırırken kontrolü iki kez yapın. Bebek yemek yerken yanında kalın.

Alerjen durumu

Balık yaygın bir besin alerjenidir. Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği balık alerjisinin yıllarca ya da ömür boyu sürebildiğini belirtir. AAP, yumurta, süt, soya, fıstık ve balık gibi gıdaları 4 ila 6 aydan sonraya ertelemenin alerjiyi önlediğine dair kanıt olmadığını söyler. İlk denemede az miktarla başlayın, sabah verin ve bebeği izleyin. Ailede ciddi besin alerjisi varsa önce çocuk doktoruna danışın.