Ceviz

Ceviz, çok ince öğütülmüşse ya da başka gıdalara karıştırılan ceviz ezmesi olarak, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yani yaklaşık 6 aylıkken verilebilir. Bütün ceviz, kıyılmış ceviz ve kalın ceviz ezmesi boğulma riskidir.

Ceviz, Çin'den İran'a ve ABD'ye kadar ılıman bölgelerdeki geniş yapraklı ağaçların tohumudur. En çok tüketilen iki tür vardır. Biri Kuzey Amerika'nın siyah cevizi, diğeri Güneybatı Asya kökenli adi cevizdir. Adi ceviz dünyanın en sevilen kuruyemişlerinden biri haline geldi.

Ceviz sağlıklı yağlar verir. Bunlar beyin gelişimi ve kalp sağlığı için değerlidir. Bitkisel omega-3 olan ALA bakımından en zengin tam gıdalardandır. Lif, folat, çinko ve demir de içerir. Demiri bu yüzden bitkisel beslenmede önemlidir.

İnce öğütme ve ezme

Bal içermeyen pürüzsüz ceviz ezmesi alın ya da cevizi mutfak robotunda hiç iri parça kalmayana dek öğütün. Robotunuz yoksa bezin içinde havan, çekiç veya şişe dibiyle dövün. Öğütülmüş cevizi sıcak lapaya ya da kaygan meyvelere serpin. Ezmeyi anne sütü, mama, su ya da elma püresiyle inceltip ekmek şeridine çok ince sürün. Yanında açık bardakla su vermek, yapışan parçaların yutulmasına yardım eder.

Bütün ceviz

Çocuk olgun yeme becerileri geliştirdiyse 24 aydan sonra bütün ceviz yemeyi öğrenebilir. Ceviz ve ceviz parçaları 4 yaşına kadar ve sonrasında da boğulma riski sayılır. Çocuğu dik oturtun, dikkati yemekte olsun, konuşurken, bağırırken ya da şarkı söylerken ceviz vermeyin. Arabada, bebek arabasında ya da hareket halindeyken vermeyin. Önce siz küçük bir ısırık alıp çiğneyerek gösterin. Sonra cevizi sıkıca tutup çocuğun ısırmasını bekleyin, cevizi ağzına koymayın. Bir seferde bir iki ceviz verin. Çocuk ısırmıyorsa birkaç hafta bekleyin. Yemek sonunda ağzının boş olduğundan emin olun.

Ceviz sütü

12 aydan önce içecek olarak ceviz sütü verilmez, yemeğin içinde bileşen olarak kullanılabilir. Birinci yaştan sonra verirseniz bitkisel sütlerin çoğunun küçük çocuk için kalori, yağ ve protein bakımından yetersiz olduğunu unutmayın. Zenginleştirilmiş soya veya bezelye sütü daha besleyicidir.

Bütün ceviz, ceviz parçaları ve kalın ceviz ezmesi bebekler ve küçük çocuklar için boğulma riskidir. Cevizi ince öğütün ya da ezmeyi inceltin. Yemek sırasında bebeğin yanında kalın.

Ceviz, Dünya Sağlık Örgütü tarafından küresel öncelikli alerjen sayılır. Sert kabuklu yemiş kabul edilir, teknik olarak tohumdur. Cevize alerjisi olan çocukların yaklaşık yüzde 70'i pekana da alerjiktir. Nüfusun yalnızca yüzde 0,5 ile 1,2'si sert kabuklu yemişe alerjiktir ama bu alerji genelde ömür boyu sürer. Çocukların yaklaşık yüzde 9'u bunu atlatır.

Ceviz tepkisi ağır olabilir. Ayrıca özellikle huş ağacı polenine alerjisi olanlarda ağız alerjisi sendromuna yol açar. Bu genellikle ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanmadır.

Cevize alerjisi olanlarda başka sert kabuklu yemiş ve tohumlarla çapraz tepki olabilir. Bu yine de tüm yemişleri bırakmak anlamına gelmez. Alerji uzmanıyla çalışın.

Çoğu bebekte ceviz vermeden önce alerji testine gerek yoktur. Ağır egzeması varsa, daha önce alerjik tepki verdiyse ya da yemişe alerji şüpheniz varsa ceviz vermeden önce çocuk doktoru veya alerji uzmanına başvurun. Erken tanıtmanın koruyucu etkisini destekleyen kanıt birikiyor, bu nedenle gereğinden fazla geciktirmeyin.