Çedar peyniri
Cheddar cheese
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- var
- Demir
- düşük
Süt alerjeni · pastörize, düz dilim
Alerjen içerir
Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.
Çedar peyniri bebeğe ne zaman verilir?
Çedar peyniri, bebek yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda pastörize olarak verilebilir. Sodyumu yüksek olabilir. Çeşitli bir beslenmenin parçası olarak ara sıra verilen bir tadım endişe yaratmaz. Pastörize seçmek gıda kaynaklı hastalık riskini azaltır.
Çedarın rengi, tadı ve dokusu ineğin yemine ve üretim yöntemine göre değişir. Adını İngiltere'deki Cheddar köyünden alır. Orada peynir, yerel ineklerin sütünden geleneksel çiftlik yöntemleriyle yapılır ve keskin, ekşimsi bir tada sahiptir.
Besin değeri
Çedar protein, yağ, kalsiyum, selenyum, çinko, A ve B12 vitamini sağlar. Bu besinler büyümeye, beyin işlevlerine, kemik yoğunluğuna, görmeye ve bağışıklığa destek olur.
Çedar peyniri bebeğe nasıl hazırlanır?
Genel ilkeler
Her zaman pastörize çedar seçin. 6 ve 9 ayda uzun, düz dilim ya da rende en güvenli biçimlerdir. Eritilmiş peyniri az miktarda serpin, çünkü büyük erimiş topaklar küçük bebeğin çiğnemesi için zordur.
Bebekler kendi başlarına az katı gıda yer. Bu yüzden aldıkları tuz da az olur. Sodyum gerekli bir mineraldir. Yine de çok tuzlu peynirleri sık vermeyin.
Avustralya ve Yeni Zelanda
Çedar bu ülkelerde sıklıkla 'tasty cheese' adıyla satılır.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · BLW için nasıl kes/sunşerit
Kesim şekli: Parmak şerit
Pastörize çedarı uzun, ince ve düz dilimler halinde kesin. Bebek bunu kolayca tutar ve riski azalır. Eritmek isterseniz rendeleyip az miktarda serpin. Büyük erimiş topaklar ve küpler vermeyin.
9 ay
9 ay · Küçük parçalar için nasıl kes/sunküp
Düz bir dilimden ısırık boyunda parçalar koparın ya da peyniri rendeleyip tek başına ya da yemeğin içinde verin. Küp biçimi ve iri erimiş topaklar yüksek risk taşır, kaçının.
12 ay
12 ay · Ekmek üstünde nasıl sunulurdilim
Peyniri ekmek, tortilla, makarna, fasulye ya da sebze üzerinde ince bir tabaka olarak eritebilirsiniz. Çok sıcak olmasın, ama sertleşip topaklanacak kadar da soğumasın. İnce dilimlerden ısırık boyunda parçalar da verebilirsiniz.
Çedar peyniri boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Çedar sert bir peynirdir ve ağızda topaklanabilir. Küp ve iri parça vermeyin. Uzun ince dilim, rende ya da ince bir erimiş tabaka sunun.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Çedar gibi peynirler serttir. Ağızda topaklanıp yönetilmesi zor bir kütle oluşturabilir. Bu özellikler boğulma riskini artırır. Peyniri yaşa uygun biçimde hazırlayın. Yemek sırasında bebeğin yanında, kolunuzun uzanacağı mesafede olun.
Kaçınılacak biçimler
Küp peynir ve büyük erimiş peynir topakları vermeyin.
Çedar peyniri alerji yapar mı?
Çedar genellikle inek sütünden yapılır ve inek sütü yaygın bir alerjendir. Küçük çocuklarda çocukluk çağı besin alerjilerinin yaklaşık beşte biri süt kaynaklıdır. Koyun, keçi ve manda sütü ürünleri de benzer tepki verebilir. İyi haber, süt alerjisinin çoğunlukla zamanla geçmesidir. Süt alerjisi olan çocukların çoğu 6 yaşına kadar bundan kurtulur.
Olgun peynirlerde histamin bulunur. Histamine duyarlı çocuklarda kızarıklık yapabilir.
Süt, FPIES denen gecikmiş bir alerjinin de sık nedenidir. Bu durumda yedikten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal başlar. Tedavi edilmezse sıvı kaybına yol açabilir. FPIES çoğu çocukta 3 ile 5 yaş arasında geçer.
Laktoz intoleransı alerjiyle karıştırılabilir. Bebeklerde nadirdir. Olgun peynirlerde laktoz azdır ve çoğu zaman daha iyi tolere edilir.
Bebeğinizin süte alerjisinden şüphe ediyorsanız peynir vermeden önce alerji uzmanına danışın. Sütü zaten güvenle veriyorsanız pastörize peyniri istediğiniz gibi verebilirsiniz. Süt henüz denenmediyse ilk birkaç porsiyonda çok az verin ve tepki yoksa miktarı artırın.
Alerji belirtileri
Kurdeşen, yüzde şişme, tekrarlayan kusma ya da nefes darlığı görürseniz yemeyi bırakın ve hekime başvurun.
Öne çıkan besinler
Çedar peyniri hakkında sık sorulanlar
Çedar peyniri tuzlu mu, bebeğe uygun mu?
Sodyumu yüksek olabilir. Ara sıra az miktarda vermek sorun yaratmaz. Pastörize olanı seçin ve çok sık vermeyin.
Çedar peynirini nasıl keserim?
6 ayda uzun, ince, düz dilimler halinde. 9 ayda düz dilimden koparılmış küçük parçalar ya da rende. Küp biçimi vermeyin.
Çedar laktoz içerir mi?
Olgun peynirlerde laktoz azdır. Laktoz intoleransı olanlar süte göre peyniri çoğu zaman daha iyi tolere eder. Bebeklerde laktoz intoleransı nadirdir.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Dünya Sağlık Örgütü. (2023). Guideline for complementary feeding of infants and young children 6-23 months of age.
- NHS. (t.y.). Preparing food safely for babies.
- CDC, Infant and Toddler Nutrition. (t.y.). Choking Hazards.
- Warren CM, Jhaveri S, Warrier MR, Smith B, Gupta RS. (2013). The epidemiology of milk allergy in US children. Annals of Allergy, Asthma and Immunology. doi:10.1016/j.anai.2013.02.016
- COMMITTEE ON INFECTIOUS DISEASES, COMMITTEE ON NUTRITION, Brady MT, Byington CL, Davies HD, Edwards KM, ve ark. (2014). Consumption of raw or unpasteurized milk and milk products by pregnant women and children (AAP Committee on Infectious Diseases and Committee on Nutrition). Pediatrics. doi:10.1542/peds.2013-3502
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Çedar peyniri kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com