Bulgur
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- düşük
- Alerjen
- var
- Demir
- orta
Gluten alerjeni
Alerjen içerir
Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.
Bulgur bebeğe ne zaman verilir?
Bulgur, bebek yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda verilebilir. Bulgur buğdaydan yapılır. Buğday yaygın bir alerjendir ve bulgur gluten içerir.
Bulgur, Akdeniz'in doğusundaki topraklar kökenli bir buğday ürünüdür. Tanelerden kavuzlu tane elde edilir. Sonra haşlanır, kurutulur, öğütülür ve elenir. Elde edilen kırık taneler ince (bazen 1 numara) ile çok iri (4 numara) arasında boylara ayrılır. Geleneksel olarak buğdaydan yapılır. Arpa ve diğer tahıllarla da yapılabilir.
Bulgur karbonhidrat, protein ve birçok tahıldan fazla lif verir. Tam buğday tanesinden üretildiği için rafine ürünlerden daha besleyicidir. Çok sayıda B vitamini, demir, magnezyum, çinko ve biraz antioksidan içerir.
Bulgur bebeğe nasıl hazırlanır?
Lapa ve köfte
Bulgur lapası tahılı tanıtmanın kolay yoludur. Baharat, ezilmiş meyve ve sebze ya da ince öğütülmüş kuruyemişle yeni tatlar ekleyebilirsiniz. İri bulguru parmakla yenen bir gıda yapmak için pişmiş taneleri büyük ve yumuşak köfte, mücver ya da kreplere katın. Bu şekiller bebeğin tutmasını kolaylaştırır.
Pişirmeden önce ıslatma
Bulguru pişirmeden önce ıslatmak besinlerin emilimini artırabilir. Islatılsa da ıslatılmasa da çeşitli beslenmenin parçası olarak yararlıdır.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Kaşıkla nasıl hazırlanırezme
Kesim şekli: Pürüzsüz püre
İnce çekilmiş (köftelik) bulguru bol suyla iyice yumuşayana kadar haşlayıp pürüzsüz bir kıvama gelene dek ezin: iri taneli tam bulgur bu yaşta çiğneme becerisine uygun değildir. 10 aydan itibaren, iyice pişmiş iri bulgur küçük top veya köfte haline getirilip parmakla tutulabilecek şekilde BLW ile sunulabilir.
9 ay
9 ay · Köfte ve krep için nasıl hazırlaküp
Kesim şekli: Lokma parça
Pişmiş bulguru yumuşak köfte, mücver ya da krep içine katın. Bunları ısırık büyüklüğünde parçalara bölün. Bebek küçük taneleri toplamakta zorlanırsa bulgur salatasını ezilmiş sebze ya da yoğurtla karıştırın. Taneleri çatalla düzleştirmek kendi kendine yemeyi kolaylaştırır.
12 ay
12 ay · Pilav, köfte ve çorba için nasıl hazırlaküp
Bulguru pilav, salata, köfte, krep ve lapa olarak verin. İri bulgur çorba ve güveci koyulaştırır. Bu da kaşık kullanmayı öğrenen çocuğa kolaylık sağlar. Çocuk kaşık istemezse zorlamayın.
Bulgur boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: düşük
Pişmiş bulgur düşük riskli. Küçük taneler nefes yoluna kaçabilir. Bulguru asla bebeğin ağzına koymayın, kendi yemesine izin verin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Pişmiş bulgur yüksek boğulma riski taşımaz. Taneler küçük olduğu için gerçek boğulma yerine aspirasyon riski vardır. Aspirasyon, küçük bir tanenin yemek sırasında yanlışlıkla nefes borusuna kaçmasıdır. Vücut bu durumda refleks olarak öksürür ve hava yolunu korur.
Ağza koymayın
Bulguru bebeğin ağzına kaşıkla ya da elle koymayın. Bebek kendi yediğinde aspirasyon riski belirgin biçimde azalır.
Bulgur alerji yapar mı?
Bulgur buğday ürünüdür ve Dünya Sağlık Örgütü buğdayı öncelikli alerjenler arasında sayar. Buğday çocuklarda en sık görülen gıda alerjilerinden biridir. Çocukların yaklaşık üçte ikisi 12 yaşına kadar bu alerjiyi atlatır.
Buğday alerjisi çölyak hastalığından farklıdır. Çölyak ömür boyu sıkı glutensiz beslenme gerektirir. Egzersizle tetiklenen buğday anafilaksisi nadirdir. Bu durumda yoğun hareketten önceki dört saatte buğday yenmemelidir. Çim poleni alerjisi olanlarda oral alerji sendromu görülebilir.
Bebeğinizde buğday alerjisinden şüphelenirseniz evde vermeden önce çocuk sağlığı uzmanına danışın. İlk öğünlerde az miktarla başlayın ve tepkiyi yakından izleyin. Tepki yoksa miktarı kademeli artırın.
Öne çıkan besinler
Bulgur hakkında sık sorulanlar
Bulgur glutensiz mi?
Hayır. Bulgur buğdaydan yapılır ve gluten içerir. Çölyak hastalığı ya da buğday alerjisi olan çocuklara verilmez.
Bebekler gluten yiyebilir mi?
Çölyak hastalığı, çölyak dışı gluten duyarlılığı ve buğday alerjisi yoksa evet. Gluten buğday, arpa, çavdar ve bazı yulaf türlerinde bulunan bir proteindir. Endişeniz varsa sağlık uzmanına danışın.
Hangi bulgur bebeğe uygun?
6 ayda ince (köftelik) bulgur yumuşak pişirilip ezilir. İri bulgur köfte ya da krep içinde, daha sonra tane olarak verilir.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Dünya Sağlık Örgütü. (2023). Guideline for complementary feeding of infants and young children 6-23 months of age.
- NHS. (t.y.). Preparing food safely for babies.
- CDC, Infant and Toddler Nutrition. (t.y.). Choking Hazards.
- Thielecke F, Nugent AP. (2018). Contaminants in Grain—A Major Risk for Whole Grain Safety? Nutrients. doi:10.3390/nu10091213
- Madsen CK, Brinch-Pedersen H. (2019). Molecular Advances on Phytases in Barley and Wheat. International Journal of Molecular Sciences. doi:10.3390/ijms20102459
- Elli L, Branchi F, Tomba C, Villalta D, Norsa L, Ferretti F, ve ark. (2015). Diagnosis of gluten related disorders: Celiac disease, wheat allergy and non-celiac gluten sensitivity. World Journal of Gastroenterology. doi:10.3748/wjg.v21.i23.7110
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Bulgur kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com