Yengeç
Crab
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- var
- Demir
- düşük
İyice pişir · kabuğu çıkar
Alerjen içerir
Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.
Yengeç bebeğe ne zaman verilir?
Yengeç, iyice pişirilmiş olarak, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yani yaklaşık 6 aylıkken verilebilir.
Yengeçler kabuklu deniz ürünüdür. Dünyada tatlı ve tuzlu sularda binlerce türü yaşar. Gözle zor görünen minik yengeçler vardır. Çapı yaklaşık 3,6 metreyi bulan dev yengeçler de vardır. Akrabaları ıstakoz gibi hepsinin sert bir kabuğu vardır. Kabuğu yaşam boyu döker ve yeniden büyütürler. Yeni kabuk yumuşaktır. Kıyı yengeci ve mavi yengeç gibi bazı türler çoğunlukla bu dönemde yenir.
Uyarı
Yengeci bebeğe vermeden önce iyice pişirin. Yengeç gıda kaynaklı hastalık riskini artırır. Bebekler ağır belirtilere daha yatkındır.
Besin değeri
Yengeç eti protein ve omega-3 yağları getirir. Mineral olarak kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum ve çinko taşır. Kolin, folat ve B6, B12, E vitaminleri de vardır. Bunlar büyümeyi, gelişimi, kemik yoğunluğunu, beyin işlevini, elektrolit dengesini, bağışıklığı ve metabolizmayı destekler.
Yengeç bebeğe nasıl hazırlanır?
Pişirme
Yengecin ortası 63 °C'ye (145 °F) ulaşana dek pişirin. Bu, besindeki zararlı bakterileri öldürmeye yardım eder. Haşlama ya da buharda pişirme eti yumuşak tutar.
Çiğ yengeç
Çiğ yengeç yemenin risksiz olduğu bir yaş yoktur. Salmonelloz ve vibriyoz gibi bakteriyel enfeksiyonlar riski yüksektir. Bebeklerde belirtiler ağır olabilir. Bebeğe çiğ yengeç vermeyin.
Yengeç yağı (kahverengi et)
Hepatopankreas organına kahverengi et, yengeç yağı, yengeç hardalı ya da tomalley denir. Yengecin yaşadığı ortamdaki toksin ve kirleticileri biriktirir. Birçok sağlık kuruluşu her yaştan kişinin bunu yememesini önerir.
Bebeğe yengeç yağı (kahverengi et) vermeyin.
Konserve ve taklit yengeç
Konserve yengeç, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıkken verilebilir. Taze ve dondurulmuş yengeçte sodyum en düşüktür. Konserve, taklit ve işlenmiş ürünlerde daha fazladır. Bebeğin yediği miktar genelde azdır. Bir miktar sodyum elektrolit dengesi için gereklidir.
Taklit yengeç (surimi) çoğunlukla yüzgeçli balık (genellikle pollock), yumurta, soya ve buğdaydan yapılır. Bunlar yaygın alerjenlerdir. Bebek ek gıdaya hazır olduğunda ve ilgili alerjenler tek tek verilip alerji dışlandıktan sonra ara sıra tadına bakabilir.
Kolesterol
Yengeç kolesterolce zengindir. Yiyecekle alınan kolesterol çoğu insanda kan kolesterolünü az etkiler. Bebeklerde kolesterol yönetimi yaygın bir kaygı değildir. Yengeç omega-3 yağ asitleri bakımından da zengindir.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Püreye karıştırarak nasıl hazırlaezme
Yengeci iyice pişirin, kabuğunu tamamen çıkarın. Eti çok ince doğrayın ya da lif lif ayırın. Avokado ezmesi ya da sebze püresi gibi yumuşak, kaşıkla yenen bir gıdaya karıştırın. Yuvarlak kalan parça bırakmayın. Alerjen olduğu için ilk denemede az verin.
9 ay
9 ay · İnce lifler halinde nasıl hazırlaşerit
Kesim şekli: Didilmiş
Pişmiş, kabuksuz yengeç etini ince lifler halinde tek başına verin. Çocuk kıskaç tutuşuyla alır. Ya da ince doğranmış eti püreye karıştırın. Yuvarlak parça vermeyin. Büyük, nemli ve yumuşak yengeç köftesi ısırma alıştırması için uygundur. Ağzını fazla dolduran bebekte köfteyi ısırık büyüklüğünde bölün.
12 ay
12 ay · Doğranmış et ve köfte için nasıl hazırlaküp
Pişmiş, kabuksuz yengeç etini doğrayın ya da yumuşak yengeç köftesi verin. Et yumuşak olsun. Sert, çiğnenmesi zor ve silindir parçalar vermeyin. Yemekte yanında oturun.
Yengeç boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Yengeç eti yumuşak olsa da çiğnenmesi zor, yuvarlak ve kaygan olabilir. Kabuğun tamamen çıkarılması şarttır. Etin yuvarlak ve silindir parçalarını vermeyin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Yengeç yumuşak olabilir ama çiğnenmesi zor, yuvarlak ve kaygan da olabilir. Bunlar boğulma riskini artırır. Kabuğun tamamen çıkarıldığından emin olun. Eti yumuşak tutmak için haşlayın ya da buharda pişirin. Yemekte bebeğin kol mesafesinde kalın.
Kesim kuralı
Kabuk parçası bırakmayın. Yuvarlak, sert, çiğnenmesi zor ve silindir et parçaları vermeyin. 6 ayda ince doğranmış ya da lif lif ayrılmış et ve yumuşak köfte verin.
Yengeç alerji yapar mı?
Yengeç krustase türü kabuklu deniz ürünüdür. Dünya Sağlık Örgütü bunu yaygın alerjen sayar. Yengeç alerjisi olanlar öteki krustaselere (kerevit, ıstakoz, karides) daha sık tepki verir. Yumuşakçalara (istiridye, midye, ahtapot, deniz tarağı, salyangoz, kalamar) daha az tepki verir. Krustase alerjisi çoğunlukla yetişkinlikte başlar. Çocuklukta başlayanların çoğu bunu atlatmaz. Bebeğinizde kabuklu deniz ürünü alerjisinden şüpheleniyorsanız yengeç vermeden önce alerji uzmanına danışın.
Balık ve çapraz bulaşma
Kabuklu deniz ürünü alerjisi, yüzgeçli balık alerjisi olacağı anlamına gelmez. İkisi yakın akraba değildir. Ama aynı tesiste ve aynı araçlarla hazırlandıkları için çapraz bulaşma olabilir.
Sülfit
Yengeç sülfitle korunabilir. Sülfit yaygın bir alerjen değildir. Astımı olanlar katkı sülfite alerjiye benzer tepki verebilir. Kaygınız varsa içerik listesinde kükürt dioksit, sodyum ya da potasyum bisülfit ve metabisülfit, sodyum sülfit gibi adlara bakın.
Yeni her alerjende olduğu gibi az miktarla başlayın ve tepkiyi yakından izleyin. Sorun yoksa sonraki öğünlerde yavaşça artırın. Diyete girdikten sonra krustase gibi yaygın alerjenleri çocukluk boyunca düzenli, mümkünse haftada en az bir kez verin. Krustaseler yakın akraba olduğu için her türü ayrı vermek gerekmez. Yerelde en kolay bulduğunuzu verin.
Yedikten sonra yüzde şişme, nefes darlığı, yaygın kurdeşen ya da bayılma olursa acil yardım çağırın.
Öne çıkan besinler
Yengeç hakkında sık sorulanlar
Bebek yengeç ne zaman yiyebilir?
İyice pişirilmiş yengeç, bebek ek gıdaya hazır olduğunda, yaklaşık 6 aylıkken verilebilir. Kabuk tamamen çıkarılmalı.
Bebek çiğ yengeç yiyebilir mi?
Hayır. Çiğ yengeç yemenin risksiz olduğu bir yaş yoktur. Salmonelloz ve vibriyoz riski yüksektir ve bebeklerde belirtiler ağır olabilir.
Bebek yengeç yağı (kahverengi et) yiyebilir mi?
Hayır. Bu organ yengecin ortamındaki toksin ve kirleticileri biriktirir. Birçok sağlık kuruluşu her yaştan kişinin kaçınmasını önerir.
Taklit yengeç (surimi) verilir mi?
Ara sıra tadına bakılabilir ama balık, yumurta, soya, buğday gibi alerjenler içerir. İlgili alerjenler önce tek tek verilip alerji dışlanmalı. İçindekiler listesini okuyun.
Konserve yengeç verilir mi?
Evet, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıkken. Konserve ürünlerde sodyum taze ve dondurulmuşa göre fazladır.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Soliman GA. (2018). Dietary Cholesterol and the Lack of Evidence in Cardiovascular Disease. Nutrients. doi:10.3390/nu10060780
- Lopata AL, O'Hehir RE, Lehrer SB. (2010). Shellfish allergy. Clinical and Experimental Allergy. doi:10.1111/j.1365-2222.2010.03513.x
- Centers for Disease Control and Prevention. (2019). Food safety information.
- Food Allergy Research & Education. (2020). Food allergy information.
- Cleveland Clinic. (2020). Health information.
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Yengeç kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com