Yaban mersini

Yaban mersini, bebek hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıkken verilebilir. Yuvarlak biçimi nedeniyle boğulma riski taşır, bu yüzden her yaşta uygun hazırlanmalıdır.

Köken

Yaban mersini bugün dünyanın birçok yerinde yetişir. Üretimin çoğunu Kanada ve ABD yapar. Atalarının tundra bitkileri olduğu ve Buzul Çağı sonrasında kuzeye doğru yayıldığı düşünülür. Aynı bitki ailesinde Asya ve Avrupa kökenli bilberry gibi başka mavi meyveler de vardır ve bunlara da çoğu zaman yaban mersini denir.

Besin değeri

Yaban mersini lif açısından iyi bir kaynaktır. Az miktarda E vitamini, K vitamini ve C vitamini verir. C vitamini bitkisel demirin emilimine yardım eder. Bu yüzden mercimek, fasulye, kuruyemiş ezmesi ve tohum gibi demirli bitkisel gıdalarla birlikte verilebilir. Antioksidanı en yüksek meyvelerden biridir ve antosiyanin taşır.

Taze ya da dondurulmuş olgun yaban mersinini patlayana dek ılık lapada pişirebilir ya da yumuşayana kadar pişirip ezebilirsiniz. Ezmeyi lapa, ricotta ya da yoğurda katın. Çiğ tanelerin yassılaştırılması riski azaltır, ama 6 ayda bebek küçük parçaları almakta zorlanır. Yiyeceği bebeğin ağzına koymak boğulma riskini artırır, bu yüzden bebek kendi alsın. Pişen yaban mersini kek ve krepte yumuşar, bütün bırakılabilir.

Daha büyük bir çocuk ağzını doldurmadan ısırık alıyorsa taze bütün tanelerle başa çıkabilir. Çoğu çocukta bu bir yaşından sonra olur. Yine de önde gelen sağlık kurumları bütün yaban mersinini dört yaşına kadar yaygın boğulma tehlikesi sayar. Her seferinde taneyi biraz daha az ezerek bütün tane aşamasına yaklaşabilirsiniz.

Yabani yaban mersini besin açısından büyük kültür türüne benzer, ama antioksidanı daha yüksek olabilir. Çocuk tırnağı boyunda ufak olduğu için riski biraz daha yüksektir ve hazırlaması zordur. Yine de yassılaştırarak verebilirsiniz.

Yaban mersini küçük, yuvarlak ve çoğu zaman serttir. Bu özellikler boğulma riskini artırır. Yaş kartlarındaki gibi ezin, yassılaştırın ya da bölün.

Yaban mersini sık görülen bir alerjen sayılmaz. Yine de alerji bildirilen vakalar vardır. Yaban mersinine duyarlı kişiler, yakın akraba olan kırmızı yaban mersini (lingonberry) ve turna yemişine (cranberry) de tepki verebilir. Yaban mersini bir lipid transfer proteini (LTP) alerjeni taşır. Bu protein, çekirdekli meyvelerdeki (şeftali, kayısı, kiraz) LTP'lerle çapraz tepki verebilir. Başka bitkilerle de çapraz tepki bildirilmiştir. Örnekler: ahududu ve üzüm. Ayrıca kestane ve fındık. Tahıllardan mısır ve arpa. Sebzelerden kuşkonmaz, havuç ve marul.