Ton balığı
Tuna
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- düşük
- Alerjen
- var
- Demir
- yüksek
Balık alerjeni · cıva için skipjack seçin
Dikkat
Ton balığını sık vermeyin; hamsi, sardalya, somon gibi az cıvalı balıklarla dönüşümlü kullanın.
Alerjen içerir
Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.
Ton balığı bebeğe ne zaman verilir?
Skipjack ton balığı, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yani yaklaşık 6 aylıkken ölçülü olarak verilebilir. Ton, dünya okyanuslarında yaşayan iri ve hızlı yüzen bir balık ailesidir. Albacore, bigeye, mavi yüzgeçli, skipjack ve yellowfin en çok avlanan türlerdir.
Ton protein, demir, omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve selenyum sağlar. Bunlar büyüme ve beyin gelişimi için önemlidir.
Asıl dikkat edilecek nokta cıvadır. Cıva, bebeklerin özellikle hassas olduğu bir toksindir. Türe göre çok değişir.
Cıva uyarısı
Cıvası en yüksek türler albacore (beyaz ton), bigeye ve yellowfindir. Beyaz konserve ton da bunlara dahildir. Bu türleri düzenli vermek için en az 3 yaşı bekleyin. Ara sıra bir tat sorun olmaz. Düzenli verecekseniz en düşük cıvalı tür olan skipjacki (açık renkli ya da parça ton) seçin.
Ton balığı bebeğe nasıl hazırlanır?
Hangi ton
Konserve ton alırken etiketi okuyun. Skipjack genelde konservede kullanılır ama bazı ürünlerde cıvası yüksek albacore de olabilir. Skipjack daha az cıva içerir ve haftada bir ya da iki kez verilebilir. Cıvayı azaltmak isterseniz uskumru, somon ya da sardalya da seçebilirsiniz.
Çiğ ve tütsülenmiş ton
Çiğ ya da az pişmiş balık gıda kaynaklı hastalık riskini artırır. Bebekler ağır belirtilere daha yatkındır. Çiğ balığın risksiz olduğu bir yaş yoktur. Balığı iç sıcaklığı 63 dereceye ulaşana kadar pişirmek bakterileri öldürür.
Tam pişmiş tütsülenmiş skipjack ölçülü verilebilir. Cıvası yüksek bir türse 3 yaşına yakın olana dek küçük bir tat olarak bırakın. Bazı tütsülenmiş tonlar tam pişmemiştir ve çoğunun tuzu çok yüksektir.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Püre için nasıl hazırlaezme
Kesim şekli: Çatalla ezilmiş
Konserve skipjack tonu (açık renkli, parça ton) ezin ve az miktarını lapaya, yoğurda ya da kaşıkla yenen başka yumuşak bir gıdaya karıştırın. Ezmeyi kızarmış ekmek şeridine de sürebilirsiniz. Konserve balığın kılçığı yumuşadığı için ayıklamanız gerekmez. Taze pişmiş skipjack kullanırsanız deri ve kılçığı ayırın. Cıvayı azaltmak için skipjack seçin ve haftada bir ya da iki kezi geçmeyin.
9 ay
9 ay · Küçük parçalar için nasıl hazırlaküp
Kesim şekli: Lokma parça
Bebek başparmak ve işaret parmağıyla tutmaya başlayınca iyi pişmiş skipjack tonu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde verin. Konserve skipjack de olur. Deri ve kılçık olmamalı. Ezilmiş tonu yumuşak yemeklere karıştırmaya da devam edebilirsiniz. Beyaz ton (albacore), bigeye ve yellowfin cıvası çok yüksek türlerdir, düzenli vermeyin.
12 ay
3 yaş · Şerit ve ezme için nasıl hazırlaşerit
Konserve skipjack tonu ezme, ekmeğe sürme ya da tek başına ölçülü sunmaya devam edin. Taze ton alırsanız iyi pişirip ısırık büyüklüğünde parça ya da uzun şerit verin, önce tüm kılçıkları ayıklayın. Beyaz ton, bigeye ve yellowfin için sıklığa ve miktara dikkat edin. Cıva vücutta zamanla birikir. Bu türlerin düzenli tüketimi için 3 yaşı beklemek önerilir.
Ton balığı boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: düşük
Konserve tonun kılçığı yumuşaktır. Taze tonda kılçık takılabilir, pişmiş etteki tüm kılçıkları ayıklayın.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
İyi pişmiş, deri ve kılçığı ayrılmış ton ile konserve ton düşük risklidir. Konservede kalan kılçıklar yumuşadığı için ayıklamak gerekmez. Taze balıktaki kılçıklar ağızda, boğazda ya da yemek borusunda takılabilir. Pişmiş balığı ayıklayın ve yemek sırasında bebeğin yanında kalın.
Ton balığı alerji yapar mı?
Balık yaygın bir alerjendir. Ton, morina, pisi balığı ve somonla birlikte en sık alerji yapan balıklar arasındadır. Dünyada insanların yaklaşık yüzde 0,2'sinde balık alerjisi vardır. Balık alerjisi olanların çoğu bunu atlatamaz. Yaklaşık yüzde 40'ı ilk tepkiyi yetişkinlikte yaşar.
Bir balığa alerjisi olanların yaklaşık yarısı başka balıklara da tepki verir. Pişen balığın buharındaki proteinler de bazı kişilerde tepki yapabilir. Balık geç başlayan bir alerji olan FPIES'i de tetikleyebilir. Yeterince soğukta saklanmamış balıktan olan skombroid zehirlenmesi alerjiye benzer, ama alerji değildir.
İlk denemede
Balık alerjisinden şüphe ediyorsanız önce alerji uzmanına danışın. İlk kez küçük miktarla başlayın ve bebeği izleyin. Alerjen yedikten sonra düzenli sürdürmek önerilir. Balık türlerini sırayla verebilirsiniz.
Öne çıkan besinler
Ton balığı hakkında sık sorulanlar
Bebek ton balığını haftada kaç kez yiyebilir?
Skipjack (açık renkli, parça ton) cıvası düşük olduğu için haftada bir ya da iki kez verilebilir.
Bebek için en iyi ton hangisi?
Skipjack. Cıvası en düşük türdür. Konserve alırken etiketi okuyun, çünkü bazı ürünlerde albacore karışabilir.
Bebek ton balıklı suşi yiyebilir mi?
Çiğ balık gıda kaynaklı hastalık riski taşır ve bebekler daha ağır etkilenir. Risksiz bir yaş yoktur. Vermek ya da vermemek ebeveynin bilinçli kararıdır.
Konserve tonun kılçığını ayıklamam gerekir mi?
Hayır. Konserve işlemi kılçıkları yumuşatır. İsterseniz yine de ayıklayabilirsiniz.
Beyaz ton neden düzenli verilmez?
Albacore, bigeye ve yellowfin cıvada çok yüksektir. Cıva vücutta birikir. Düzenli vermek için en az 3 yaşı bekleyin.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Rice KM, Walker EM, Wu M, Gillette C, Blough ER. (2014). Environmental Mercury and Its Toxic Effects. Journal of Preventive Medicine and Public Health. doi:10.3961/jpmph.2014.47.2.74
- Karimi R, Fitzgerald TP, Fisher NS. (2012). A Quantitative Synthesis of Mercury in Commercial Seafood and Implications for Exposure in the United States. Environmental Health Perspectives. doi:10.1289/ehp.1205122
- Moonesinghe H, Mackenzie H, Venter C, Kilburn S, Turner P, Weir K, ve ark. (2016). Prevalence of fish and shellfish allergy. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. doi:10.1016/j.anai.2016.07.015
- Tsabouri S, Triga M, Makris M, Kalogeromitros D, Church MK, Priftis KN. (2012). Fish and shellfish allergy in children: Review of a persistent food allergy. Pediatric Allergy and Immunology. doi:10.1111/j.1399-3038.2012.01275.x
- James JM, Crespo JF. (2007). James J.M., Crespo J.F., Curr Allergy Asthma Rep 7:167-174. Current Allergy and Asthma Reports. doi:10.1007/s11882-007-0017-z
- CDC, Infant and Toddler Nutrition. (t.y.). Choking Hazards.
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Ton balığı kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com