Tomatillo

Tomatillo, bebek katı gıdaya hazır göründüğünde, çoğunlukla 6. ayda verilebilir.

Tomatillo Orta ve Kuzey Amerika kökenlidir ve orada yabani olarak da yetişir. Domatesin uzak akrabasıdır, altın çilek (uchuva) ile daha yakındır. Kâğıt gibi bir kabuğun içinde büyür ve yemeden önce kabuğu çıkarılır. Olgunlaşınca da yeşil ve sert kalır. Salsa, mole ve taco gibi yemeklere ekşi, taze bir tat verir.

Besin değeri ve saklama

Lif, sıvı, potasyum ve B6, C ve K vitaminleri bakımından zengindir. Bu besinler bağırsak mikrobiyomunu ve sindirimi, sıvı ve elektrolit dengesini, demir emilimini, bağışıklığı ve kemik sağlığını destekler. Taze de konserve de verilebilir. Olgun tomatillo kabuğunun altında sert ve parlak yeşildir. Oda sıcaklığında bir gün kadar durur. Buzdolabında ya da dondurucuda daha uzun saklanır.

Her bebek kendi hızında gelişir. Öneriler genel yönlendirmedir.

Kabuğunu soyup yıkayın, yumuşayana kadar pişirin. Yumuşak yemeklere karıştırın, sos ya da salsa yapın. Büyük meyvelerde yumuşak yarım ve çeyrek parçalar verin. 12. aydan sonra aileniz çiğ yiyorsa çiğ de verilebilir, ama sos yapın ya da çok ince doğrayın.

Çiğ ya da az pişmiş tomatillo sert, kaygan ve bazen küçüktür. Bu özellikler boğulma riskini artırır. Yaşa uygun biçimde, yumuşayana kadar pişirerek hazırlayın. Yemek sırasında bebeğin yanında kalın ve güvenli bir ortam hazırlayın.

Tomatillo yaygın bir alerjen değildir. Alerjisi nadirdir ama vakalar bildirilmiştir. Çok daha sık görülen, bebek yerken ağız çevresinde çıkan zararsız kızarıklık ya da asit yüzünden oluşan bez bölgesi kızarıklığıdır. Asitli gıdanın temasıyla çıkan kızarıklık çoğunlukla cildin tahriş tepkisidir ve nadiren gerçek alerjidir. Yemekten önce yüze ve bez bölgesine ince bir bariyer kremi sürmek için doktorunuza danışın.

İlk porsiyonlarda az miktarla başlayın. Tepki olmazsa yavaş yavaş artırın.