Tilapia

Tilapia, bebek katı gıdaya hazır göründüğünde, çoğunlukla 6. ayda verilebilir. Çoğu balık gibi eser miktarda metilcıva taşır. Diğer balıklara göre cıvası düşüktür ve haftada 1 ya da 2 kez verilmesi güvenli kabul edilir.

Tilapia, sıcak bölgelerdeki tatlı su göllerinde, nehirlerde ve acı su kıyılarında yaşayan geniş bir beyaz balık grubunun adıdır. Dünyada en çok yetiştirilen balıklardan biridir.

Besin değeri ve cıva

Cıvası düşüktür, proteini yüksektir. B12 vitamini beyin gelişimi ve sağlıklı kan için önemlidir. Selenyum bağışıklığı destekler. Gıdalardan zor alınan D vitamini de sağlayabilir. Çiftlik tilapiasında omega-3 yağ asidi yoktur ama birçok deniz balığına göre cıvası azdır. Cıva kalıcı bir toksindir ve bebekler buna duyarlıdır. Cıvası en düşük balıkları seçin, cıvası yüksek balıkları az ve seyrek verin.

Her bebek kendi hızında gelişir. Öneriler genel yönlendirmedir.

Balığı kılçıksız, taze pişmiş olarak verin. 6. ayda parmak kalınlığında parçalar ya da yoğurda karışmış ufalanmış balık uygundur. 12. ayda balık köftesi, tost üzerine ufalanmış balık ya da çatal alıştırması için tabakta ufalanmış balık verilebilir.

Balığı fırında, haşlayarak, tavada, kızartarak, kurutarak, fermente ederek ya da tuzlayarak hazırlayabilirsiniz. Pişince eti sertleşir ama pul pul kalır, tadı hafif tatlıdır. Bebekler için fırın, haşlama ya da tavada pişirmeyi seçin.

Tilapia yaygın bir boğulma riski değildir. Taze balıktaki kılçıklar risk oluşturabilir. Servisten önce kalan kılçıkları ayıklayın. Yemek sırasında bebeğin yanında kalın ve güvenli bir ortam hazırlayın.

Yüzgeçli balıklar Dünya Sağlık Örgütü tarafından küresel öncelikli alerjen sayılır. Dünyada yüzgeçli balık alerjisi sıklığı yaklaşık yüzde 0,2 olarak tahmin edilir. Çocuklarda yetişkinlere göre daha da azdır. Alerjisi olanların yaklaşık yüzde 40'ında ilk tepki yetişkinlikte görülür. Çoğu kişi alerjiyi atlatamaz.

Bazı kişiler balık pişerken havaya karışan proteinleri solumakla tepki verir. Bebeğinizde böyle bir durum varsa evde balık pişirmekten kaçınabilirsiniz.

Bir yüzgeçli balığa alerjisi olanların yaklaşık yarısı başka balıklara da tepki verir. Nedeni çoğu balıkta bulunan beta-parvalbumin proteinidir. Bir balığa alerjisi olan bebeğe başka balık vermeden önce alerji uzmanınıza danışın.

Yüzgeçli balık, FPIES adı verilen gıda proteini kaynaklı enterokolit sendromunun bilinen bir tetikleyicisidir. Yedikten birkaç saat sonra ani ve tekrarlayan kusma ve ishal görülür. Tedavi edilmezse ciddi sıvı kaybına yol açabilir. Balığa bağlı FPIES ilerleyen yaşlarda da başlayabilir ve çoğunlukla ömür boyu sürer.

Balık alerjisiyle karıştırılabilen bir durum da skombroid zehirlenmesidir. Doğru soğutulmamış balıkta histamin birikir ve alerjiye benzer belirtiler yapar. Balığı yeterince soğuk saklamak riski azaltır.

Bebeğinizin balık alerjisinden şüpheleniyorsanız tilapiyi vermeden önce bir alerji uzmanına danışın. Küçük miktarla başlayın, bebeği yakından izleyin, sorun yoksa porsiyonu artırın. Alerjen tanıtıldıktan sonra mümkünse haftada iki kez diyette tutun. Balık türlerini sırayla vermek yeterlidir, çünkü yüzgeçli balıklar aynı ana proteinleri paylaşır.