Tatlı biber

Tatlı biber, bebek hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıkken verilebilir.

Dünyada 50 binden fazla biber çeşidi vardır. Hepsi Amerika'daki acı biberlerden gelir. Tatlı biber kapsikum adıyla da bilinir. Acı biberlerde yanma hissi veren kapsaisini içermez.

Besin değeri

Tatlı biber lif ve folat taşır. A, B6, C ve E vitaminlerini de barındırır. Bu besinler enerjiyi, bağırsak mikrobiyomunu, beyin gelişimini, görmeyi, bağışıklığı, demir emilimini ve cilt sağlığını destekler. C vitamini demir emilimine yardım eder. Biberi fasulye, mercimek, kuruyemiş ve tohum gibi demirli yiyeceklerle birlikte verebilirsiniz.

Kabuğu çıkarmak şart değildir. Ama kabuk bebeğin ağzına yapışıp yemeği zorlaştırabilir. Kolay yolu şudur: Biberi pişirir pişirmez kapalı bir kaba, örneğin kağıt ya da plastik torbaya koyun. Çeyrek saat buharda dinlendirin. Buhar kabuğu etten ayırır. Konserve ya da kavanoz biberi de kullanabilirsiniz.

Biberden yapılan sos, dip ve sürülebilir karışımlar da iyi bir seçenektir. Çiğ biberde çok tükürme beklenir. Çocuk çiğneme becerisini geliştirirken bu normaldir.

Çiğ biber boğulma riski taşır. Sert ve kaygan dokusu risklidir. Bebeğin dişi varsa ve parça ısırıp koparabiliyorsa risk daha da artar. Yaş kartlarındaki gibi hazırlayın.

Biber alerjisi yaygın değildir ama bildirilmiştir. Lateks ya da bazı bitki polenlerine alerjisi olanlar biberden de etkilenebilir veya oral alerji sendromu yaşayabilir. Belirti ağızda kısa süren kaşıntı, karıncalanma ya da yanmadır. Tehlikeli bir tepki beklenmez. Biberi pişirmek, konserve etmek ya da soymak tepkiyi azaltabilir.

Biber patlıcangiller ailesindendir. Ama bir patlıcangile alerji, diğerlerine alerjiyle güçlü biçimde bağlantılı değildir. Aynı ailede domates, patates, patlıcan, goji meyvesi ve biberden yapılan baharatlar vardır.