Taco

Yumuşak mısır tortillasıyla yapılan ve uygun dolgular içeren taco, bebek katı gıdaya hazır göründüğünde, çoğunlukla 6. ayda uyarlanarak paylaşılabilir.

Taco, yapıldığı mutfak kadar çeşitlidir. Taco Meksika kökenli bir yemektir. Meksika'da tortilla fasulye, sebze, balık ya da kalp, ciğer ve dil gibi sakatatla doldurulur, mole ya da salsayla süslenir. Dünya mutfaklarının etkisiyle Kore barbeküsü, Filipin sisig'i ya da döner dolgulu yeni yorumları çıktı.

Besin değeri

Dolguya göre değişir. Tortilla enerji için karbonhidrat verir. Et ve fasulye protein ve demir sağlar. Yağ beyin gelişimine ve enerjiye, peynir kalsiyuma katkı yapar. Salsa ve fasulye lif verir ve bağırsak mikrobiyomunu destekler. Pastörize peynirli taco seçin. Çiğ ya da pastörize edilmemiş peynir gıda kaynaklı hastalık riskini belirgin artırır.

Her bebek kendi hızında gelişir. Öneriler genel yönlendirmedir.

6. ayda yumuşak mısır tortillasını yarım ya da iki parmak genişliğinde şeritler halinde verin. Dolguları avokado, sakız kabağı, pişmiş biber, ezilmiş fasulye ya da tatlı patates gibi uygun boyda sunun. Sosları, içlerindeki yaygın alerjenler denendikten sonra ekleyin. Buğday tortillası bu yaşta yapışkan olur, mısırı tercih edin. Sert ve çıtır kabuklu tacoyu iki yaşına kadar vermeyin.

9. ayda tortilla ve dolguyu ısırık boyunda parçalar halinde verin. Et ve peynir küpü vermeyin. 12. ayda parçalara ve tortilla şeritlerine devam edin. Siz ve çocuğunuz hazır olduğunda küçük bir bütün taco deneyin.

24 aydan sonra bütün taco verebilirsiniz. Çocuk tacoyu bileşenlerine ayırıp yese de sorun değildir. Olgun yeme becerisi varsa sert kabuk denenebilir. Çiğnenmeden yutulan kabuk rahatsız eder ama yemek borusuna büyük olasılıkla zarar vermez.

Taco boğulma riski taşıyabilir. Buğday tortillası ağızda yapışkan hale gelir. Sert ve çıtır kabuk, et ya da peynir küpü gibi çiğnemesi zor dolgular riski artırır. Bu yüzden yumuşak mısır tortillası ve yaşa uygun dolgu seçin. Yemek sırasında kol mesafesinde kalın.

Taco türüne göre süt ürünü, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünü, susam, soya ve buğday içerebilir. Mısır tortillasında buğday bulunabilir. Buğday tortillasında buğday ya da soya olabilir. Dolgular süt, balık, susam ve kabuklu deniz ürünü içerebilir.

Çok alerjenli hazır yemekleri paylaşmadan önce her yaygın alerjeni tek tek denetip alerjiyi dışlayın. Böylece taco paylaşırken içindeki alerjenleri bebeğin daha önce yediğinden emin olursunuz. Bebek tepki verirse hangi gıdanın sorumlu olduğunu daraltmak da kolaylaşır.

İlk porsiyonlarda az miktarla başlayın. Tepki olmazsa yavaş yavaş artırın.