Skyr

Skyr yaklaşık 6 aylıktan itibaren verilebilir. İnek sütünden yapıldığı için süt alerjisi açısından dikkat edin.

Nereden gelir

Skyr, İzlanda kökenli bir kültürlü süt ürünüdür. Aslında taze peynirdir ama yoğurt gibi yenir. Kıvamı koyu ve kremsidir. Geleneksel yapımda yağı alınmış süt, bakteri kültürü ve peynir mayası kullanılır. Sonra süzülür. Bugün tam yağlı sütle yapılanları da vardır.

Besin değeri

Skyr iyi bir protein kaynağıdır. Kalsiyum, iyot, çinko, folat ve B12 de içerir. Bunlar kemik, tiroit ve bağışıklık sağlığını destekler. Yararlı bakteriler bağırsak florasına da katkı yapar.

Yoğurttan farkı

Skyr yoğurt değildir. Süte kültürle birlikte peynir mayası da eklenir. Yoğurtta çoğunlukla yalnız kültür vardır. Skyr genellikle daha koyudur ve geleneksel olarak yağı daha azdır.

Mümkünse tam yağlı skyr seçin. Bebeğin büyümesi için yağ da gerekir. Ballı ya da tatlandırılmış çeşitlerden kaçının. Bal 12 aydan önce hiçbir biçimde verilmez.

Kaseyi bebeğin önüne koyun. Elleriyle alsın. Kaşık alıştırmasını yavaş yavaş ekleyin. Skyrı sebze püresine, meyve ezmesine ya da lapaya karıştırabilirsiniz.

Skyr yumuşak olduğu için boğulma riski düşüktür. Kuramsal olarak her yiyecek boğulmaya yol açabilir.

Yaşa uygun sunun, güvenli bir yemek ortamı kurun ve bebek yerken yanında kalın.

Skyr genellikle inek sütündendir. Süt, küçük çocuklarda en sık görülen besin alerjilerinden biridir. Çocukluk çağı besin alerjilerinin yaklaşık beşte biri süttendir. Koyun, keçi ve manda sütü de benzer tepki yapabilir.

İyi haber, süt alerjisinin sıklıkla zamanla geçmesidir. Çocukların çoğu 6 yaşına kadar alerjisini aşar. Hafif belirtili bazı bebekler, doktor rehberliğinde, ilk yaş civarında sütü yeniden alabilir. Bazı çocuklar iyice pişmiş süt içeren kek ve muffini tolere eder.

Tanıtırken

Alerjiden şüphelenirseniz skyr vermeden önce alerji uzmanına danışın. Uzman test ya da gözetim altında deneme önerebilir. Risk düşükse evde başlamanız söylenebilir. İlk birkaç öğünde tek başına az miktar verin. Sorun yoksa yavaşça artırın. Başarıyla tanıtıldıktan sonra mümkünse haftada iki kez sunun.

Diğer durumlar

Süt, FPIES denen gecikmiş bir alerjinin sık nedenidir. Belirtisi, yemekten birkaç saat sonra başlayan tekrarlı kusma ve ishaldir. Tedavisiz kalırsa sıvı kaybına yol açabilir. Erken başlayan FPIES çoğunlukla 3 ila 5 yaşta geçer.

Laktoz intoleransı alerjiyle karışabilir. Şişkinlik, gaz ve ishal yapar. Bebeklerde nadirdir. Skyr değişen oranlarda laktoz içerir.