Siyah mürver
Black elderberry
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- düşük
- Alerjen
- yok
- Demir
- düşük
Yalnız pişmiş · çiğ asla verilmez
Siyah mürver bebeğe ne zaman verilir?
Yalnız pişmiş mürver, bebek hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıkken verilebilir. Şurup ve öz gibi ürünler daha büyük çocuklara göredir.
Çiğ mürver verilmez
Çiğ mürver meyvesi, kurutulmuş ama pişirilmemiş taneler de dahil, asla verilmez ve yenmez. Çiğ meyve, yeşil olgunlaşmamış meyve, yaprak, tohum ve sap siyanür üreten toksinler içerir. Bunların yutulması güvenli değildir.
Köken
Mürver Avrupa ve Amerika'nın tarla ve ormanlarında, Asya'nın yaylalarında ve Avustralya yağmur ormanlarında yetişir. Parlak meyvelerinden sos, tatlı, tonik ve sirke yapılır. Türleri vardır. Kimi yenir, kimi yenmez. En çok tüketilen Sambucus nigra, yani siyah mürverdir. Taneleri parlak, mürekkep siyahıdır ve o kadar sulu ki içecek ve hamur işi boyası olarak da kullanılır.
Besin değeri
Pişmiş mürver lif ve B6 vitamini verir. Bunlar sindirimi ve sinir sistemi gelişimini destekler. Demir, esansiyel yağ asidi ALA, flavonoidler ve antosiyaninler de içerir. Yetişkinlerde üst solunum yolu enfeksiyonlarının süresini ve şiddetini kısaltabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Beş yaş altı çocuklarda bu etki için daha fazla araştırma gerekir.
Siyah mürver bebeğe nasıl hazırlanır?
Mürveri mutlaka pişirin. Taze ya da kuru mürveri suda kaynatıp en az 60 dakika pişirin. Olgun mürveri 60 dakika pişirmek meyvedeki ve tohumdaki doğal toksini ortadan kaldırır. Pişirirken saplar, yapraklar ve olgunlaşmamış meyveler bulunmamalı.
Şurup ve öz
Mürver şurubu ve özleri bebeklere genelde verilmez. Beş yaş altı çocuklarda güvenliklerine dair yeterli araştırma yoktur. Şuruplar çoğu zaman bal içerir ve bal 12 aydan önce güvenli değildir. Vermeyi düşünüyorsanız önce çocuğunuzun doktoruna danışın.
Mürver çayı
Mürver çayı bir yaşından sonra verilebilir. Evde yapmak yerine hazır paketli çay alın. Böylece çocuk pişmemiş mürvere maruz kalmaz. 12 aydan önce anne sütü ve mama dışında içecek vermeyin.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Sos olarak nasıl hazırlaezme
Taze mürveri biraz suyla kaynatın ve kısık ateşte en az 60 dakika pişirin. Kuru mürveri de aynı şekilde, daha fazla suyla, tamamen yumuşayıp suyu çekene kadar pişirin. Sapları, yaprakları ve olgunlaşmamış meyveleri tamamen ayıklayın. Sosu didilmiş ete, ufalanmış balığa, sebzeye, yulaf lapasına ya da yoğurda gezdirin. Yulaf ya da chia pudingine de karıştırabilirsiniz.
9 ay
9 ay · nasıl kes/sunküp
Mürveri aynı biçimde en az 60 dakika pişirin. Bu yaşta bebek kıskaç tutuşuyla küçük parçaları alır. Bir ısırıklık didilmiş et, ufalanmış balık ya da sebzeyi pişmiş mürver sosuyla verin. Sosu krep ya da kek hamuruna katıp pişenleri küçük parçalara bölerek de sunabilirsiniz.
12 ay
12 ay · nasıl sunezme
Pişmiş mürver sosunu vermeye devam edin. Narenciye, ot ve baharatla tat denemeleri yapın. İsterseniz çocuk küçük bir kaptan sosu ya da reçeli kendi yemeğine sürsün ya da damlatsın.
Siyah mürver boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: düşük
Pişirilen mürver sos kıvamındadır ve boğulma riski düşüktür. Teorik olarak her gıda boğulmaya yol açabilir. Yaşa uygun sunun ve bebek yerken yanında kalın.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Pişmiş mürverde boğulma riski düşüktür. Mürver zaten toksin nedeniyle pişirilmek zorundadır ve bu riski belirgin biçimde azaltır. Teorik olarak her gıda boğulmaya yol açabilir. Yaş kartlarındaki gibi sunun.
Güvenli ortam
Bebek yerken oturur durumda olsun ve elinizin erişebileceği mesafede kalın.
Siyah mürver alerji yapar mı?
Mürver alerjisi nadirdir ama bildirilmiştir. Mürver yaygın bir alerjen değildir.
İlk denemede
İlk birkaç porsiyonda az miktar verin. Sorun çıkmazsa sonraki öğünlerde miktarı yavaş yavaş artırın.
Öne çıkan besinler
Siyah mürver hakkında sık sorulanlar
Bebek mürver meyvesi yiyebilir mi?
Evet, ama yalnız pişmiş. Çiğ mürver (kurutulmuş taneler dahil) ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen siyanür üreten toksinler içerir. En az 60 dakika kaynatın.
Bebek mürver şurubu alabilir mi?
Genel olarak hayır. Şurupların ve özlerin bebek ve beş yaş altı çocuklardaki güvenliğine dair yeterli araştırma yoktur. Şuruplar çoğu kez bal içerir, bal 12 aydan önce güvenli değildir. Önce doktora danışın.
Mürver çayı ne zaman verilebilir?
Bir yaşından sonra verilebilir. Pişmemiş mürver riskinden kaçınmak için hazır paketli çay tercih edin.
Mürver soğuk algınlığına iyi gelir mi?
Yetişkinlerde süreyi ve şiddeti azaltabileceğine dair bazı kanıtlar var. Beş yaş altı çocuklar için yeterli araştırma yoktur.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Dünya Sağlık Örgütü. (2023). Guideline for complementary feeding of infants and young children 6-23 months of age.
- Hawkins J, Baker C, Cherry L, Dunne E. (2019). Black elderberry (Sambucus nigra) supplementation effectively treats upper respiratory symptoms: A meta-analysis of randomized, controlled clinical trials. Complementary Therapies in Medicine. doi:10.1016/j.ctim.2018.12.004
- Vlachojannis JE, Cameron M, Chrubasik S. (2010). A systematic review on the sambuci fructus effect and efficacy profiles. Phytotherapy Research. doi:10.1002/ptr.2729
- Młynarczyk K, Walkowiak-Tomczak D, Łysiak GP. (2018). Bioactive properties of Sambucus nigra L. as a functional ingredient for food and pharmaceutical industry. Journal of Functional Foods. doi:10.1016/j.jff.2017.11.025
- Macknin M, Wolski K, Negrey J, Mace S. (2020). Elderberry Extract Outpatient Influenza Treatment for Emergency Room Patients Ages 5 and Above: a Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Journal of General Internal Medicine. doi:10.1007/s11606-020-06170-w
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Siyah mürver kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com