Safran

Safran ne zaman verilir?

Safran, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, yaklaşık 6. aydan itibaren verilebilir. Lezzet ve renk için bir tutam yeterlidir. Safran, safran çiçeğinin ince, iplik gibi tepeciklerinden elde edilir. Güneybatı Asya kökenli bir baharattır. Bir kilo için çok sayıda çiçek gerekir ve hepsi elle toplanır, bu yüzden pahalıdır. Fransa, İran, Hindistan, İspanya, Kuzey Afrika ve Akdeniz yemeklerinde kullanılır.

Besin değeri

Krosin, safranal ve kaempferol gibi antioksidanlar içerir. Bunlar bağışıklık sağlığını destekler ve hücreleri oksidatif hasardan korur.

Hazırlama ilkeleri

Bir ya da iki teli sıcak suda, anne sütünde ya da başka bir sıvıda eritin ya da toz yapın. Yumuşak yiyeceklere, sosa ya da lapaya katın. Fazla kullanırsanız yemeğin tadı bastırılır.

Bebeğe safranlı süt içeceği düzenli olarak verecekseniz ilk yaşın bitmesini bekleyin. Bu içecek anne sütünün ya da mamanın yerini almamalıdır. Katı yemeğin bir bileşeni olarak safranlı süt kullanmanız sorun değildir.

Boğulma riski

Yaşa uygun hazırlanan safran düşük risk taşır. Telleri eritin ya da toz yapın. Yemek sırasında bebeğin yanında, kolunuzun erişebileceği yerde olun.

Alerjen durumu

Safran alerjisi nadirdir. Bildirilen vakalar genellikle yüksek doz ya da mesleki maruziyetle ilgilidir. Alerji olmasa da birçok baharat alerjiye benzer tepkiler yapabilir. Toz safranı solumak burun yollarını tahriş edip hapşırık ve öksürük yapabilir. Bazı baharatlar ağız çevresinde cilt tahrişi yapabilir.

Yemekten önce bebeğin yüzüne ince bir tabaka koruyucu krem sürmeyi çocuk doktorunuzla konuşun. Safran içeren baharat karışımlarında yaygın alerjenler olabilir. Etiketi okuyun.