Ricotta peyniri
Ricotta cheese
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- düşük
- Alerjen
- var
- Demir
- düşük
Süt alerjeni · pastörize seçin
Alerjen içerir
Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.
Ricotta peyniri bebeğe ne zaman verilir?
Ricotta ne zaman verilir?
Ricotta, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, yaklaşık 6. aydan itibaren verilebilir. Gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için pastörize ürün seçin. Ricotta, peynir altı suyundan yapılan İtalyan taze peynirleri ailesindendir. İtalya'da inek, keçi, koyun ya da manda sütüyle yapılır. Taze ricottanın raf ömrü kısadır. Tuzlanıp sıkılarak ricotta salata gibi sert türler yapılır.
Pastörize seçin
Çiğ süt ürünleri bebekler için risklidir. Etikette pastörize yazdığından emin olun.
Besin değeri
Protein, yağ, kalsiyum, selenyum, çinko ile A, B6 ve B12 vitaminleri sağlar. Büyüme, beyin gelişimi, kemik yoğunluğu, görme ve bağışıklık için yapı taşları verir.
Ricotta peyniri bebeğe nasıl hazırlanır?
Hazırlama ilkeleri
Taze ricottayı kâsede ya da tepside sunun. Tat için az fındık ezmesi ya da meyve püresi ekleyin, bal eklemeyin. Sert ricotta salata sodyumca yüksek olabilir. Bebeklerin yedikleri miktar genellikle azdır ve aile sofrasını paylaşmanın yararları vardır. Yine de tuzlu çeşitleri az verin.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Kâseden kaşıklaezme
Taze, pastörize ricottadan birkaç kaşığı kâseye ya da doğrudan bebeğin tepsisine koyun. Bebek elle ya da önceden yüklenmiş kaşıkla yesin. Tadı için az fındık ezmesi ya da meyve püresi karıştırabilirsiniz. Bal eklemeyin, bebek botulizmi riski vardır.
6 ay · Ekmek şeridine ince sürünşerit
Ricottayı tost şeridine ya da diş çıkarma bisküvisine ince bir tabaka olarak sürün. Şeridi bebeğin tutabileceği genişlikte kesin.
9 ay
9 ay · Sebze çubukları için dipşerit
Ricottayı taze meyve ve sebze için dip olarak kullanın. Yumuşak pişmiş sebze çubuklarını ricottaya dikey batırırsanız bebeğin onları tutması kolaylaşır.
12 ay
12 ay · Lazanya gibi yemeklerdeküp
Ricotta içeren aile yemeklerini paylaşın. Lazanya gibi yemeklerde makarnayı ve diğer malzemeleri ısırık boyutuna kesin. Bu yaşta sert ricottaları çocuğun yemeğine rendeleyebilirsiniz.
12 ay · Meyve püresiyleezme
Taze pastörize ricottayı ezilmiş meyve ya da başka tatlarla bir kâsede sunmaya devam edin.
Ricotta peyniri boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: düşük
Taze ricotta düşük risklidir. Ricotta salata gibi sert türler daha risklidir; rendeleyerek verin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Boğulma riski
Taze ricotta yaşa uygun hazırlandığında düşük risk taşır. Ricotta salata gibi sert türler daha risklidir. Rendeleyerek verin. Yemek sırasında bebeğin yanında, kolunuzun erişebileceği yerde olun.
Ricotta peyniri alerji yapar mı?
Alerjen durumu
Ricotta genellikle inek sütünden yapılır. İnek sütü küçük çocuklarda yaygın bir alerjendir ve ABD'de çocukluk çağı gıda alerjilerinin yaklaşık beşte biridir. Koyun, keçi ve manda sütü ürünleri de benzer tepkilere yol açabilir.
Süt alerjisi çoğunlukla zamanla geçer. İnek sütü alerjisi olan çocukların çoğu 6 yaşına kadar iyileşir. Hafif süt proteini alerjisi olan bazı bebekler doktor eşliğinde ilk yaşta sütü yeniden alabilir.
Süt, FPIES için de bilinen bir tetikleyicidir. Yedikten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal görülür. Tedavi edilmezse ciddi sıvı kaybına yol açabilir. Erken yaşta başlayan FPIES genellikle 3 ile 5 yaş arasında geçer. Laktoz intoleransı alerji değildir. Olgunlaşmış peynirler laktozca daha düşüktür.
Bebeğinizde süt alerjisinden şüpheleniyorsanız peynir vermeden önce alerji uzmanına danışın. İlk seferlerde az miktarla, tek başına başlayın.
Öne çıkan besinler
Ricotta peyniri hakkında sık sorulanlar
Ricotta yerine Türkiye'de ne kullanabilirim?
Lor peyniri ya da taze, tuzsuz süzme peynir benzer bir dokuya sahiptir. Pastörize olmasına ve tuzsuz olmasına dikkat edin. Bu tavsiye uzman incelemesine tabidir.
Ricotta süt alerjisi olan bebeğe verilebilir mi?
Hayır, önce alerji uzmanına danışın. Alerji uzmanı test önerebilir ya da süt ürününü muayenehanede gözetim altında vermeyi tercih edebilir.
Ricotta tuzlu mudur?
Taze ricotta düşük sodyumludur. Ricotta salata gibi tuzlanmış sert türler yüksektir. Bebeğe taze türü tercih edin.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Warren CM, Jhaveri S, Warrier MR, Smith B, Gupta RS. (2013). The epidemiology of milk allergy in US children. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. doi:10.1016/j.anai.2013.02.016
- Liem D. (2017). Liem DG. Nutrients 9(9):1011. Nutrients. doi:10.3390/nu9091011
- El-Agamy EI. (2007). El-Agamy E. Small Ruminant Research 68:64-72. Small Ruminant Research. doi:10.1016/j.smallrumres.2006.09.016
- Wood RA, Sicherer SH, Vickery BP, Jones SM, Liu AH, Fleischer DM, ve ark. (2013). The natural history of milk allergy in an observational cohort. Journal of Allergy and Clinical Immunology. doi:10.1016/j.jaci.2012.10.060
- Nowak-Węgrzyn A. (2015). Nowak-Węgrzyn A. Allergy Asthma Proc 36(3):172-184. Allergy and Asthma Proceedings. doi:10.2500/aap.2015.36.3811
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Ricotta peyniri kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com