Pirinç

Pirinç ne zaman verilir?

Pirinç, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, yaklaşık 6. aydan itibaren verilebilir. Asya kökenlidir. Bugün dünya nüfusunun neredeyse yarısının temel gıdasıdır. Arborio, basmati, yapışkan pirinç gibi 100 binden fazla çeşidi vardır.

Besin değeri

Pirinç hızlı enerji veren iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Zenginleştirilmiş beyaz pirinç folat ve az miktarda demir sağlar. Esmer ve diğer tam tahıllı çeşitler daha fazla protein, vitamin ve mineral içerir.

Hazırlama ilkeleri

Gevşek taneler ağızda saçılabilir. Pirinci ezmek ya da et suyu, sos gibi sıvılarla yapıştırmak bebeğe kolaylık sağlar. Bebek pirinç gevreğini sık veriyorsanız yulaf ya da çok tahıllı bebek gevreklerini de sırayla verin, böylece arsenik maruziyeti azalır.

İnce şişirilmiş pirinç keki verecekseniz üzerine fasulye ezmesi ya da avokado gibi ince bir tabaka sürün. Kalın şişirilmiş pirinç keki ve pirinç krakeri vermeyin.

Arsenik hakkında

Pirinç yetiştiği suyun ve toprağın içindeki arseniği emer. Miktar bölgeye ve işlemeye göre değişir. Beyaz, cilalı pirinç genellikle daha az arsenik içerir, çünkü arsenik dış katmanda toplanır. Organik pirinç mutlaka daha az arsenikli değildir. Pirinci çeşitli besinlerden biri olarak vermek endişe gerektirmez. Bulgur, arpa, mısır, darı, kinoa gibi tahıllarla dönüşümlü verin.

Boğulma riski

Pişmiş pirinç taneleri yaşa uygun hazırlandığında düşük risk taşır. Mochi gibi buharda pişmiş, kalın, yapışkan pirinç kekleri bazı bölgelerde yaygın bir boğulma nedenidir. Bunları 3 yaşına kadar bekletin, sonra uzunlamasına dörde bölerek ve çocuk oturur halde gözetim altında verin.

Alerjen durumu

Pirinç yaygın bir IgE aracılı alerjen değildir. Ancak pirinç, FPIES (gıda proteini kaynaklı enterokolit sendromu) için bilinen bir tetikleyicidir. FPIES, IgE aracılı olmayan, ağır ve yaşamı tehdit edebilen bir gıda alerjisidir.

Belirtiler yedikten saatler sonra başlar. Kusma genellikle 1 ile 4 saat sonra, ishal 5 ile 10 saat sonra görülür. Düşük tansiyon, düşük vücut ısısı, aşırı solukluk, tekrarlayan kusma ve ciddi sıvı kaybı olabilir. Vakaların çoğu küçük çocukluk döneminde düzelir. FPIES tanılı çocuklar bir alerji uzmanı ya da çocuk gastroenterologu tarafından izlenmelidir. Başka bir gıdaya FPIES'i olan bebeklerde yeni katı gıdalara nasıl başlanacağını uzmanınıza sorun.