Pekmez
Grape molasses
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- düşük
- Alerjen
- yok
- Demir
- orta
Demir zengini · serbest şeker
Pekmez bebeğe ne zaman verilir?
Pekmez ne zaman düşünülür?
Pekmez, üzüm gibi meyvelerin suyunun kaynatılıp koyulaştırılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk tatlandırıcısıdır. Bu uygulamada bebeğin günlük beslenmesi için önerilmez. Yoğun şeker içerir ve çocuk beslenmesinde serbest şeker sayılır.
Besin değeri ve köken
Türkiye'den bazı pekmez örneklerini inceleyen bir çalışma, pekmezde polifenol ve mineral bulunduğunu bildirdi. Aynı çalışma şeker oranının yüksek olduğunu da belirtti. Bebeğin demir ihtiyacı için pekmez yerine et ve yumurta gibi hayvansal gıdalara yönelin. Dünya Sağlık Örgütü tamamlayıcı beslenmede hayvansal gıdaları önerir.
Pekmez bal değildir
Bal 12 aydan önce hiçbir biçimde verilmez, çünkü bebeklerde botulizme yol açabilir. Pekmezin botulizm sporu taşıyıp taşımadığı konusunda güvenilir veri bulamadık. Bu yüzden bu konuda güvence vermiyoruz.
Pekmez bebeğe nasıl hazırlanır?
Hazırlama ilkeleri
Pekmezi bebeğin yemeğini tatlandırmak için kullanmayın. Yoğurda, lapaya ya da meyve püresine eklemeyin. Aile yemeğinden bebeğe pay ayırırken pekmezli kısmı ayırın. CDC, 24 aydan küçük çocuklara eklenmiş şeker verilmemesini önerir.
Pekmez yerine ne kullanılır?
Tatlı bir tat arıyorsanız olgun muz ya da ezilmiş meyve kullanın. Meyve zaten bebeğin yeni tatlarla tanışmasına yeter.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
9 ay
9 ay · nasıl sunulurezme
Pekmez yoğun bir şeker kaynağıdır. Dünya Sağlık Örgütü, 6-23 ay arasında şurup dahil serbest şekerlerin verilmemesini öneriyor; bu yüzden pekmezi bebeğinin günlük beslenmesinin parçası olarak önermiyoruz. 12 aydan sonra çok az miktarda ve ara sıra düşünülebilir. Pekmezin botulizm sporu taşıyıp taşımadığı konusunda güvenilir veri yok, bu yüzden bu konuda bir güvence vermiyoruz. Bal ile karıştırmayın, çünkü bal 12 aydan önce botulizm riski taşır.
12 ay
12 ay · nasıl sunulurezme
Pekmez bu uygulamada günlük bir gıda olarak önerilmez. Aile 12. aydan sonra yine de vermek isterse çok az miktarda ve ara sıra, yemeğin içine karıştırarak kullanın. Pekmezi tek başına kaşıkla yedirmeyin. Tahinle karıştırırsanız karışıma susam alerjeni girer. Susam daha önce verilmediyse önce onu ayrı deneyin.
Pekmez boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: düşük
Pekmez akışkan bir gıdadır ve boğulma riski düşüktür. Pekmezle servis edilen kuru meyve, helva ya da sert ekmek parçası gibi yapışkan gıdaları ayrıca değerlendirin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Boğulma riski
Pekmez akışkandır ve tek başına boğulma riski taşımaz. Yapışkan ve sert gıdalar ise risklidir. Pekmezle birlikte verilen kuru meyve, helva ya da sert ekmek parçalarını bebeğin yaşına göre küçültün. Yemek sırasında bebeğin yanında kalın.
Pekmez alerji yapar mı?
Alerjen durumu
Pekmez yaygın bir alerjen değildir. Pekmezi tahinle karıştırıp sunmak Türk mutfağında yaygındır. Tahin susamdan yapılır ve susam bir alerjendir. Susam daha önce verilmediyse onu pekmezden ayrı deneyin. Hazır ürünlerde içindekiler listesini okuyun.
Öne çıkan besinler
Pekmez hakkında sık sorulanlar
Pekmez bebeğe demir kazandırır mı?
Pekmez mineral içerir ama aynı zamanda çok şekerlidir. Bebeğin demir ihtiyacı için et, yumurta gibi hayvansal gıdalar daha uygun bir yoldur. Bu konuda çocuk doktorunuza danışın.
Pekmez de bal gibi 12 aydan önce yasak mı?
Bal 12 aydan önce kesinlikle verilmez. Pekmez için botulizm riski konusunda güvenilir veri bulamadık. Ayrıca yüksek şekeri nedeniyle bebeğin günlük beslenmesinde önermiyoruz.
12 aydan sonra pekmez verebilir miyim?
Bu uygulama 12 aydan sonra çok az miktarda ve ara sıra kullanılmasını yeterli bulur. CDC ise 24 aydan küçüklere eklenmiş şeker önermez. Ailenin tercihi çocuk doktoruyla konuşulmalıdır.
Pekmez-tahin karışımı güvenli mi?
Tahin susam içerir ve susam alerjendir. Susam daha önce verilmediyse önce onu tek başına tanıtın. Karışımdaki şeker yükünü de unutmayın.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Dünya Sağlık Örgütü. (2023). Guideline for complementary feeding of infants and young children 6-23 months of age.
- NHS. (t.y.). Preparing food safely for babies.
- CDC, Infant and Toddler Nutrition. (t.y.). Choking Hazards.
- CDC, Infant and Toddler Nutrition. (t.y.). Foods and Drinks to Avoid or Limit.
- NHS. (t.y.). Foods to avoid giving babies and young children.
- Asian Journal of Chemistry 21(3):2215-2223 (Aliyazıcıoğlu ve ark.). (2009). Determination of Chemical, Physical and Biological Characteristics of Some Pekmez (Molasses) From Turkey.
- T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü. (2022). Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022, sunum.
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Pekmez kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com