Pekan

Pekanı bebek ek gıdaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken, yalnız ince öğütülmüş ya da pekan ezmesi olarak verebilirsiniz. Bütün, doğranmış pekan ve kıvamlı ezme boğulma riski taşır, bu yüzden güvenli hazırlamayı öğrenin.

Pekan Kuzey Amerika kökenlidir. Uzun ömürlü, yüksek ağaçlarda yetişir.

Pekan çinko ve tiamin bakımından çok iyidir. Protein, sağlıklı yağ ve bol lif taşır. Demir de içerir, bu yüzden bitki ağırlıklı beslenmelerde işe yarar. Flavonoid bakımından en zengin ağaç yemişlerindendir.

İlk deneme

İlk seferde bir tutam ince öğütülmüş pekan ya da su, anne sütü veya mamayla inceltilmiş yaklaşık 1/8 çay kaşığı ezme yeterlidir. Tepki yoksa sonraki öğünlerde miktarı artırın. Bebek porsiyonu bitirmese de sorun yok, amaç doyurmak değil alerjen maruziyetini sürdürmektir. Tolere ediyorsa mümkünse haftada iki kez verin.

Bebekte şiddetli egzama varsa, daha önce alerjik tepki geçirdiyse ya da kuruyemişe alerjisinden şüpheleniyorsanız, evde vermeden önce çocuk doktoruna veya çocuk alerji uzmanına danışın.

Bütün pekan

24 aydan sonra çocuk olgun yeme becerilerini geliştirmişse (dişleriyle küçük ısırık alma, iyi çiğneme, ağzı tıka basa doldurmama, iyi çiğnenmeyeni tükürebilme) bütün pekanı öğrenmeye hazır olabilir. Yine de tıbbi kurumlar kuruyemişi 4 yaşına kadar ve sonrasında da boğulma riski sayar. Bu uygulamada bütün pekan 4 yaşından önce verilmez.

Kuruyemişi yalnız çocuk dik oturuyorsa ve yemeğe odaklanmışsa verin. Bebek arabasında, araba koltuğunda ya da dolaşırken vermeyin. Konuşan, bağıran ya da şarkı söyleyen çocuğa vermeyin.

Saklama ve süt

Pekan acılaşabilir. Buzdolabında 9 aya, dondurucuda 2 yıla kadar taze kalır.

Pekan sütü 12 aydan önce içecek olarak verilmez, ancak yulaf gibi katı yemeğin bileşeni olabilir. 12 aydan sonra şekersiz olanı ara sıra verilebilir ama kalori, yağ ve protein açısından yetersiz kalır.

Bütün kuruyemişler, kuruyemiş parçaları ve ezme topakları bebek ve küçük çocuklar için boğulma riski taşır. Pekan da bunlardan biridir.

Riski azaltmak için pekanı toz haline gelene kadar öğütün. Ezmeyi su, anne sütü, mama, elma püresi ya da yoğurtla inceltip çok ince sürün. Yapışkan lokmaları yutması için açık bardakta içecek verin. Bebek yerken yanında kalın ve dik oturtun.

Pekan yaygın bir alerjendir. Dünya Sağlık Örgütü onu Küresel Öncelikli Alerjen sayar. Pekan ağaç yemişi sayılır (botanik olarak tohum olsa da). Pekana alerjisi olanların yüzde 95'ten fazlası cevize de alerjiktir, çünkü iki yemişin proteinleri benzerdir. Nüfusun yüzde 0,5 ile 1,2'si ağaç yemişlerine alerjiktir ve bu alerji çoğunlukla ömür boyu sürer. Ağaç yemişi alerjisi olan çocukların yalnız yaklaşık yüzde 9'u alerjiyi atlatır.

Bir yemişe alerji, başka bir yemişe alerji riskini artırır ama bütün yemişleri bırakmak gerektiği anlamına gelmez. Pekan alerjisi varsa diğer yemişlerin güvenle yenip yenemeyeceğini alerji uzmanıyla belirleyin.

Çoğu bebekte, ailede gıda alerjisi olsa bile, yemişi vermeden önce alerji testine gerek yoktur. Erken alerjen tanıtımının koruyucu etkisini destekleyen kanıt artıyor, bu yüzden gereğinden fazla geciktirmeyin.