Pazı

Pazı, bebek katı gıdaya hazır göründüğünde, çoğunlukla 6. ayda verilebilir. Pancar ve ıspanakla aynı bitki ailesindendir. Yaprakları vitamin ve mineral doludur.

Amerikan İngilizcesinde "Swiss" adının, bitkiyi ıspanaktan ayırmak için verildiği söylenir. Ama bitkinin anavatanı İsviçre değil, Akdeniz kıyılarının kumlu toprağıdır. İspanyolcada acelga, Fransızcada bettes, Almancada mangold, Avustralya İngilizcesinde silverbeet denir.

Besin değeri

K vitamini kemik ve kan sağlığı için gereklidir ve pazıda boldur. A vitamini görmeyi, E vitamini bağışıklığı destekler. Demir, lif, B ve C vitaminleri verir. Kalsiyum, magnezyum ve potasyum da içerir. Bitkisel bileşikler hücre hasarına karşı korur.

Çiğ yapraklı sebzeler E. coli bulaşı için daha riskli olabilir. Pişirmeden ya da sunmadan önce yıkayın.

Her bebek kendi hızında gelişir. Öneriler genel yönlendirmedir.

6. ayda pişmiş ve ince kıyılmış pazıyı omlet şeritlerine, tahıl lapasına, sebze püresine ya da yoğurda karıştırın. Dilerseniz yaprağı ayrılmış, yumuşayana kadar pişmiş bütün bir sapı diş kaşıyıcı gibi verin. Bebek sapın bir parçasını koparırsa parmağınızı ağzına sokmayın. Çiğneyip yutması ya da tükürmesi için biraz bekleyin. Elinizi sırtına koyup hafifçe öne eğerseniz parça ağzın önüne gelir.

9. ayda yumuşak pişmiş doğranmış parçalar ya da küçük şeritler verin. Yaprak parçaları ağızda yapışıp zararsız bir öğürmeye yol açabilir.

24. aydan sonra çocuğun çiğneme becerisine güveniyorsanız daha büyük pişmiş ya da çiğ parçalar deneyebilirsiniz. Çiğ sap, yapraktan daha riskli bir parçadır.

Pazının yaprağı yüksek boğulma riski taşımaz. Sapı sert ve çiğnemesi zordur, bu da riski artırır. Yaşa uygun biçimde hazırlayın. Çiğ ya da pişmiş yaprak kırıntıları dile veya damağa yapışabilir. Bu zararsız bir öğürmeye yol açar. Yemek sırasında kol mesafesinde kalın.

Pazı alerjisi nadirdir ama bildirilmiştir. Çim ve pelin poleni alerjisi olanlarda oral alerji sendromu görülebilir. Bu durum ağızda kısa süreli kaşıntı ya da yanma yapar ve tehlikeli olması beklenmez. Pişirmek tepkiyi azaltabilir.

İlk porsiyonlarda az miktarla başlayın. Tepki olmazsa yavaş yavaş artırın.

Nitrat

Pazı gibi yapraklı sebzelerde nitrat doğal olarak bulunur. Büyük miktarda alınırsa kandaki oksijeni etkileyebilir. Üç aydan küçük bebekler ve sağlık sorunu olanlar daha duyarlıdır. Amerikan Pediatri Akademisi ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, sebzedeki nitratı çoğu sağlıklı çocuk için sorun saymaz. Çeşitli beslenmenin yararı riskten ağır basar.