← tüm gıdalarEnglish
süt ürünü6. aydan itibaren

Parmesan peyniri

Parmesan cheese

İlk deneme
6. ay
Boğulma riski
orta
Alerjen
var
Demir
düşük

Süt alerjeni · pastörize seçin · tuzlu, az verin

GlutensizVejetaryenSüt içerir

Alerjen içerir

İnek sütü

Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.

Parmesan peyniri bebeğe ne zaman verilir?

Parmesanlı yemekleri bebek ek gıdaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken verebilirsiniz. Peynir tuzludur, bu yüzden ara sıra ve az miktarda verin. Pastörize ürün seçin.

Parmesan, İtalya'da doğan grana ailesindendir. Bu aile sert, rendelenen peynirlerden oluşur. Parmesan dünyanın birçok yerinde yapılır ama Parmigiano Reggiano ile aynı şey değildir. Parmigiano Reggiano, İtalya'da menşe adıyla korunur. Bologna, Mantova, Modena ya da Parma çevresindeki otlaklarda beslenen ineklerin sütünden yapılmalıdır. Büyük tekerlekler tuzlu suya yatırılıp olgunlaştırılır. Kabuğu çorba ve güveçlere lezzet vermek için kullanılır.

Parmesan protein, yağ, kalsiyum, selenyum, çinko ve A ve B12 vitaminleri sağlar. Bunlar büyümeyi, beyin gelişimini, kemikleri, görmeyi ve bağışıklığı destekler.

Parmesan peyniri bebeğe nasıl hazırlanır?

Pastörize seçin

Parmesan çoğunlukla pastörize edilmemiş sütten yapılır. Gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için etikette pastörize yazdığından emin olun.

Tuz hakkında

Parmesan tuzludur. Bebek başlangıçta az yediği için bu sorun olmaz. Bir miktar sodyum sıvı dengesi için gereklidir. Aile sofrasını paylaşmak da bebeğe çeşitli tat ve doku öğretir.

Yaşa göre hazırlama

Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.

6 ay

6 ay · Rendelenmiş olarak nasıl hazırlaküp

Kesim şekli: Rendelenmiş

Pastörize parmesanı rendeleyip yemeğin içine ya da üzerine serpin. Bebeğe lokma verirken erimiş büyük peynir topakları olmasın, çünkü küçük bebek bunları çiğneyip yönetmekte zorlanır. Küp ve iri parça peynir vermeyin. Parmesanı ara sıra, çeşitli beslenmenin bir parçası olarak tattırın.

9 ay

9 ay · İnce uzun dilim olarak nasıl hazırlaşerit

Pastörize parmesanı uzun, düz ve ince dilimler halinde kesin ya da düz dilimden koparılmış ısırık boyunda parçalar verin. Rendelenmiş olarak tek başına ya da yemeklere katarak da sunabilirsiniz. Küp ve büyük erimiş topaklardan kaçınmayı sürdürün.

12 ay

12 ay · Az miktarda parça ve rende olarak nasıl hazırlaküp

Pastörize parmesanı ölçülü verin. Düz ısırık boyunda parçalar, uzun ince dilimler ya da rendelenmiş peynir uygundur. Rendelenmiş peyniri ortak yemeklere karıştırın veya çocuğun tabağına serpin. Küp ve iri ufalanmış parçalar boğulma riskini artırır, vermeyin.

Parmesan peyniri boğulma riski taşır mı?

Boğulma riski: orta

Sert peynir ağızda topaklanır ve yönetmesi zordur. Rendelenmiş ya da ince düz parça verin. Küp ve büyük erimiş parça vermeyin.

Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.

Parmesan gibi sert peynirler ağızda topaklanabilir ve yönetmesi zordur. Bu da boğulma riskini artırır.

Peyniri yaşa uygun hazırlayın: 6 ayda rendelenmiş, 9 ayda ince uzun dilim, 12 ayda küçük düz parça. Küp ve büyük erimiş topak vermeyin. Bebek yerken yanında kalın ve dik oturtun.

Parmesan peyniri alerji yapar mı?

Parmesan yaygın bir alerjendir. İnek sütünden yapılır. İnek sütü, çocukluk çağı gıda alerjilerinin yaklaşık beşte birine neden olur. Koyun, keçi ve manda sütünden yapılan peynirler de benzer tepki verebilir.

İyi haber, süt alerjisinin çoğu zaman geçmesidir. İnek sütü alerjisi olan çocukların çoğu 6 yaşına kadar bunu atlatır. Süt proteini alerjisinin hafif belirtileri olan bebekler doktor gözetiminde ilk yaş gününde süte yeniden başlayabilir. Olgunlaşmış peynirlerde histamin bulunur ve duyarlı çocuklarda kızarıklık yapabilir.

Süt, FPIES denen gecikmiş bir alerjinin de tetikleyicisidir. FPIES yedikten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishalle belli olur. Tedavisiz kalırsa su kaybı yapabilir. Çoğu çocukta 3 ile 5 yaş arasında geçer.

Laktoz intoleransı bir alerji değildir ve bebeklerde seyrektir. Olgunlaşmış peynirlerde laktoz düşüktür, bu yüzden çoğu kişi tarafından daha iyi tolere edilir.

Süt alerjisinden şüpheleniyorsanız

Peynir vermeden önce alerji uzmanına danışın. Uzman test isteyebilir ya da ilk denemeyi muayenehanede yaptırabilir. Süt zaten sorunsuz tanıtıldıysa pastörize peyniri doğrudan verebilirsiniz.

Öne çıkan besinler

ProteinYağKalsiyumSelenyumÇinkoA vitaminiB12 vitamini

Parmesan peyniri hakkında sık sorulanlar

Bebek parmesan yiyebilir mi?

Evet, 6 aydan itibaren yemeğin içinde ve az miktarda. Pastörize ürün seçin, rendelenmiş verin. Tuzlu olduğu için ara sıra sunun.

Parmesan ile Parmigiano Reggiano aynı mı?

Hayır. Parmesan dünyanın birçok yerinde yapılır. Parmigiano Reggiano ise İtalya'da menşe adıyla korunur ve belirli bölgelerde üretilmelidir.

Parmesan laktoz intoleransı olanlara uygun mu?

Olgunlaşmış peynirlerde laktoz düşüktür ve çoğu kişi daha iyi tolere eder. Bebeklerde laktoz intoleransı seyrektir. Kuşkunuz varsa doktora danışın.

Bu sayfanın dayandığı kaynaklar

  1. Warren CM, Jhaveri S, Warrier MR, Smith B, Gupta RS. (2013). The epidemiology of milk allergy in US children. Annals of Allergy, Asthma and Immunology. doi:10.1016/j.anai.2013.02.016
  2. Wood RA, Sicherer SH, Vickery BP, Jones SM, Liu AH, Fleischer DM, ve ark. (2013). The natural history of milk allergy in an observational cohort. Journal of Allergy and Clinical Immunology. doi:10.1016/j.jaci.2012.10.060
  3. Comas-Basté O, Sánchez-Pérez S, Veciana-Nogués MT, Latorre-Moratalla M, Vidal-Carou MDC. (2020). Histamine Intolerance: The Current State of the Art. Biomolecules. doi:10.3390/biom10081181
  4. El-Agamy EI. (2007). El-Agamy EI. Small Ruminant Research 68:64-72. Small Ruminant Research. doi:10.1016/j.smallrumres.2006.09.016
  5. Nowak-Węgrzyn A. (2015). Nowak-Węgrzyn A. Allergy and Asthma Proceedings 36(3):172-184. Allergy and Asthma Proceedings. doi:10.2500/aap.2015.36.3811

Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git

Tıbbi uyarı

Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.

Lokmini uygulaması

Parmesan peyniri kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.

Lokmini'de aç

Lokmini yakında App Store'da.

Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com