La Tur peyniri
La Tur cheese
- İlk deneme
- 12. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- var
- Demir
- düşük
Sadece pastörize, 12 aydan sonra
Dikkat
Yalnız pastörize sütten yapılmış olanı seçin; etiketi kontrol edin. Çiğ süt peyniri Listeria ve E. coli riski taşır.
Alerjen içerir
Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.
La Tur peyniri bebeğe ne zaman verilir?
La Tur, İtalya'nın Alta Langhe bölgesinden gelen yumuşak, küf olgunlaştırmalı bir peynirdir. İnek, keçi ve koyun sütü karışımından yapılır. Kalın bir kabuğu ve tereyağı ile toprak tadı veren yumuşak, kremsi bir içi vardır. Çoğunlukla ekmek ya da meyveyle yenir.
Bu peynir genelde tam pastörize edilmez, termize edilir. Termize etmek sütün hafifçe ısıtılması demektir. Gıda kaynaklı hastalık riskini artırır. Tam pastörize olsa bile küf olgunlaştırmalı peynirler Listeria ile bulaşabilir. Bu yüzden yalnız pastörize olanı, en erken 12 aylıkken ve pişirerek verin.
La Tur peyniri bebeğe nasıl hazırlanır?
Pastörize ve pişmiş
Pastörize La Tur'u en az 74 °C iç sıcaklığa kadar pişirmek gıda kaynaklı hastalık riskini belirgin biçimde azaltır. Soğumasını bekleyip verin.
12 aydan önce
6 ila 11 ay arası için en iyisi beklemektir. Yine de tattırmak isterseniz yalnız pastörize olanı pişirin ve iyice kızarmış ekmeğe ince sürüp soğutun.
Pastörize olmayan
Pastörize edilmemiş ya da termize La Tur için güvenli sayılan bir yaş yoktur. Salmonella ve Listeria riski her yaşta vardır ve bebeklerde daha ağır seyreder. Bu, riski tartarak vermeniz gereken kişisel bir karardır.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
12 ay
12 ay · İnce dilim için nasıl kes/sundilim
Yalnız pastörize olanı seçin ve iç sıcaklığı en az 74 °C olacak şekilde pişirin. Isırma ve koparma alıştırması için ince bir dilim ya da ısırık boyunda parçalar verin. Vermeden önce çocuğun sağlık durumunu ve risk etkenlerini düşünün.
12 ay · Ekmeğe sürmek için nasıl hazırlaezme
Peynirin yumuşak iç kısmını yumuşak bir krakerin ya da iyice kızarmış ekmeğin üstüne ince bir tabaka halinde sürün. Pastörize peyniri en az 74 °C iç sıcaklığa kadar pişirin ve servisten önce soğutun.
La Tur peyniri boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Sert değildir ama yapışkandır ve ağızda topaklanabilir. İnce sürün ya da küçük parçalar verin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
La Tur çok sert değildir ama yapışkandır ve ağızda topaklanma eğilimindedir. Bu özellikler boğulma riskini artırır. Yaşa uygun biçimde, ince sürerek ya da ince dilim ve küçük parça olarak verin. Yemek sırasında bebeğin yanında, kolunuzun erişebileceği yerde kalın.
Yapışkan doku
Peyniri kalın bir parça halinde vermeyin.
La Tur peyniri alerji yapar mı?
La Tur genelde koyun, keçi ve inek sütü karışımından yapılır. İnek sütü yaygın bir alerjendir ve çocukluk çağı gıda alerjilerinin yaklaşık beşte birini oluşturur. Koyun, keçi ve manda sütü ürünleri de inek sütüne benzer tepkilere yol açabilir. Süt alerjisi çoğu zaman zamanla geçer. İnek sütü alerjisi olan çocukların çoğu 6 yaşına kadar bundan kurtulur.
Süt, FPIES denen gecikmiş bir alerjinin de bilinen nedenidir. Yedikten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal yapar. Tedavi edilmezse sıvı kaybına yol açabilir. Düzenli süt alınırken kronik biçimi reflü, kilo kaybı ve büyüme geriliği olarak görülebilir. Erken yaşta başlayan FPIES genelde 3 ila 5 yaşta geçer.
Laktoz intoleransı bebeklerde nadirdir ama şişkinlik, gaz ve ishal yapabildiği için alerjiyle karıştırılabilir. Birçok peynir laktoz intoleransında daha iyi tolere edilir.
Çocuğun süte alerjisinden şüpheleniyorsanız La Tur gibi süt ürünlerini vermeden önce alerji uzmanına danışın. Uzman test isteyebilir ya da muayenehanede denetimli verilmesini önerebilir. İlk birkaç porsiyonu az ve tek başına verin.
Süt alerjisi
Dudakta şişlik, kurdeşen ya da yedikten saatler sonra tekrarlayan kusma görürseniz doktora başvurun.
Öne çıkan besinler
La Tur peyniri hakkında sık sorulanlar
Bebek La Tur peynirini ne zaman yiyebilir?
Yalnız pastörize olanı, en erken 12 aylıkken ve pişirerek. 6 ila 11 ay için beklemek daha iyidir.
La Tur neden risklidir?
Genelde termizedir, yani tam pastörize değildir. Yumuşak küf olgunlaşmalı peynirlerde Listeria riski vardır ve bebeklerde daha ağır seyreder.
Peyniri nasıl pişirmeliyim?
Pastörize La Tur'u iç sıcaklığı en az 74 °C olacak şekilde pişirin ve soğutun.
Pastörize edilmemiş La Tur verilebilir mi?
Güvenli kabul edilen bir yaş yok. Salmonella ve Listeria riski her yaşta var. Riski tartıp karar vermeniz gerekir.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Dünya Sağlık Örgütü. (2023). Guideline for complementary feeding of infants and young children 6-23 months of age.
- CDC, Infant and Toddler Nutrition. (t.y.). Choking Hazards.
- Schvartzman MS, Gonzalez-Barron U, Butler F, Jordan K. (2014). Modeling the growth of Listeria monocytogenes on the surface of smear- or mold-ripened cheese. Frontiers in Cellular and Infection Microbiology. doi:10.3389/fcimb.2014.00090
- Warren CM, Jhaveri S, Warrier MR, Smith B, Gupta RS. (2013). The epidemiology of milk allergy in US children. Annals of Allergy, Asthma and Immunology. doi:10.1016/j.anai.2013.02.016
- Nowak-Węgrzyn A. (2015). Nowak-Wegrzyn A. Allergy and Asthma Proceedings 36(3):172-184. Allergy and Asthma Proceedings. doi:10.2500/aap.2015.36.3811
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
La Tur peyniri kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com