← tüm gıdalarEnglish
süt ürünü6. aydan itibaren

İsviçre peyniri

Swiss cheese

İlk deneme
6. ay
Boğulma riski
orta
Alerjen
var
Demir
düşük

Süt alerjeni · pastörize seçin · küp kesmeyin

GlutensizVejetaryenSüt içerir

Alerjen içerir

İnek sütü

Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.

İsviçre peyniri bebeğe ne zaman verilir?

İsviçre peyniri, bebek katı gıdaya hazır göründüğünde, çoğunlukla 6. ayda verilebilir. Gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için pastörize ürün seçin.

Amerika'da "İsviçre peyniri" çoğunlukla delikli peynirlerin genel adıdır. İsviçre'de bu peynir, geldiği Alp bölgesinden dolayı Emmental adını taşır. Emmental sert bir peynirdir ve çoğu peynirden daha az sodyum içerir. Bunun nedeni, Alplerde tuzun kıt olmasıdır. Yararlı bakteriler karbondioksit üretir ve bu gaz karakteristik delikleri oluşturur.

Besin değeri

Protein, yağ, kalsiyum, selenyum, çinko, A ve B12 vitamini bakımından zengindir. Bu besinler büyüme, beyin işlevi, kemik yoğunluğu, tat alma, görme ve bağışıklık için gereklidir.

İsviçre peyniri bebeğe nasıl hazırlanır?

Her bebek kendi hızında gelişir. Öneriler genel yönlendirmedir.

6. ayda uzun, düz ve ince dilimler verin. Eritmek isterseniz rendelenmiş peyniri az serpin. Küp ve iri parçadan kaçının. 9. ayda rende ya da düz dilimden kesilmiş lokmalar uygundur.

12. ayda uzun dilimler, lokmalar ve rende verin. Peyniri ekmek, makarna, fasulye ya da sebze üzerine eritebilirsiniz.

24. aydan sonra pek çok çocuk küp peynire hazır olabilir. Önce olgun yeme becerisi arayın: küçük ısırık almak, çiğnerken yemeği yana almak, iyice çiğnemek ve ağzı doldurmamak. Küpü yalnızca çocuk dik oturuyorsa ve yemeğe odaklanmışsa verin. Çiğnemeyi önce siz gösterin. Çocuk çiğnemeye çalışmazsa birkaç hafta sonra tekrar deneyin.

Yaşa göre hazırlama

Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.

6 ay

6 ay · Uzun düz dilim olarak nasıl hazırlanırşerit

Kesim şekli: Parmak şerit

Pastörize peyniri uzun ve ince düz dilimler halinde kesin. Bu biçim bebeğin tutmasını kolaylaştırır ve riski azaltır. Eritmek isterseniz rendelenmiş peyniri az miktarda serpin. Büyük erimiş topaklar ağızda zor yönetilir. Küp ve iri parça vermeyin.

9 ay

9 ay · Lokma ve rende olarak nasıl hazırlanırküp

Peyniri rendeleyin ya da düz bir dilimden ısırık büyüklüğünde parçalar kesin. Küp biçiminden kaçınmaya devam edin. Peyniri tek başına sunup tadını denetebilir ya da yemeğin içinde verebilirsiniz.

12 ay

12 ay · Dilim ve eritilmiş olarakdilim

Kesim şekli: Parmak şerit

Uzun düz dilimler ısırma ve koparma alıştırması sağlar. Düz dilimden kesilmiş lokmalar ya da rende de verebilirsiniz. Peyniri ekmek, tortilla, makarna, fasulye ya da sebze üzerinde eritebilirsiniz. Peynir çok sıcak olmasın, ama soğuyup topaklanmasın. İki yaştan sonra, olgun yeme becerisi varsa küp denenebilir. Bu denemede çocuk dik oturmalı ve dikkati dağınık olmamalıdır. Önce çiğnemeyi kendiniz gösterin, sonra tek küp verin.

İsviçre peyniri boğulma riski taşır mı?

Boğulma riski: orta

Sert peynir ağızda topaklanıp yönetilmesi zor hale gelebilir. Uzun düz dilim ya da rende verin. Küp ve iri parça vermeyin.

Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.

İsviçre peyniri gibi sert peynirler ağızda topaklanır ve yönetilmesi zorlaşır. Bu özellik boğulma riskini artırır. Uzun düz dilim ya da rende biçimini kullanın. Yemek sırasında kol mesafesinde kalın ve güvenli bir yemek ortamı hazırlayın.

Küp ve iri parça

Küp ve iri peynir parçaları iki yaşından önce verilmez.

İsviçre peyniri alerji yapar mı?

İsviçre peyniri çoğunlukla inek sütünden yapılır. Dünya Sağlık Örgütü inek sütünü yaygın alerjenlerden sayar. Küçük çocuklarda çocukluk çağı gıda alerjilerinin yaklaşık beşte biri süte bağlıdır. Koyun, keçi ve manda sütü ürünleri benzer tepkiler yapabilir. İyi haber, çocukların çoğunun süt alerjisini altı yaşına kadar atlatmasıdır. Hafif süt proteini alerjisi olan bebekler, uzmanın yönlendirmesiyle ilk yaş gününden itibaren inek sütünü yeniden deneyebilir. Olgun peynirlerde histamin bulunur. Histamine duyarlı çocuklarda kızarıklık yapabilir.

Alerjen etiketi

Bu gıda inek sütü içerir.

Süt, FPIES denen gecikmiş bir alerjinin de sık nedenidir. Akut formda yedikten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal olur. Tedavi edilmezse sıvı kaybı ciddileşir. Süt düzenli yenirse kronik FPIES reflü, kilo kaybı ve gelişme geriliği olarak görülebilir. Süt diyetten çıkarılınca belirtiler genellikle düzelir. Erken başlayan FPIES çoğunlukla 3 ile 5 yaş arasında geçer.

Laktoz intoleransı alerjiyle karıştırılabilir. Şişkinlik, gaz, ishal ve bulantı yapar. Bebeklerde ve küçük çocuklarda nadirdir. Olgun peynirler daha az laktoz içerir ve daha iyi tolere edilebilir.

Bebeğinizde süt alerjisinden şüpheleniyorsanız peynir vermeden önce alerji uzmanına danışın. Uzman test isteyebilir ya da ilk denemeyi klinikte yaptırabilir. Düşük riskli bebeklere evde denemek önerilebilir. İlk porsiyonlarda peyniri tek başına ve az miktarda verin. Tepki yoksa yavaş yavaş artırın.

Öne çıkan besinler

ProteinKalsiyumÇinkoSelenyumA vitaminiB12 vitamini

İsviçre peyniri hakkında sık sorulanlar

Bebek ne kadar peynir yiyebilir?

Kaynağa göre bir sınır yoktur. İsterseniz her gün pastörize peynir verebilirsiniz. Miktarı takip etmeyin. Çeşitli bir beslenmenin parçası olduğu sürece az ya da çok yemesi sorun değildir. Türkiye'de tuzlu peynirlerde tuz oranına dikkat edin.

Neden pastörize peynir seçmeliyim?

Pastörize olmayan peynir gıda kaynaklı hastalık riskini artırır ve bebekler buna daha duyarlıdır. Etikette pastörize ifadesini arayın.

İsviçre peyniri neden delikli olur?

Peynir olgunlaşırken yararlı bakteriler karbondioksit gazı üretir. Gaz peynirin içinde kabarcık bırakır ve delikler oluşur.

Bu sayfanın dayandığı kaynaklar

  1. Warren CM, Jhaveri S, Warrier MR, Smith B, Gupta RS. (2013). The epidemiology of milk allergy in US children. Annals of Allergy, Asthma and Immunology. doi:10.1016/j.anai.2013.02.016
  2. El-Agamy EI. (2007). El-Agamy E. Small Ruminant Research, 2007. Small Ruminant Research. doi:10.1016/j.smallrumres.2006.09.016
  3. Comas-Basté O, Sánchez-Pérez S, Veciana-Nogués MT, Latorre-Moratalla M, Vidal-Carou MDC. (2020). Histamine Intolerance: The Current State of the Art. Biomolecules. doi:10.3390/biom10081181
  4. Nazar W, Plata-Nazar K, Sznurkowska K, Szlagatys-Sidorkiewicz A. (2021). Histamine Intolerance in Children: A Narrative Review. Nutrients. doi:10.3390/nu13051486
  5. Nowak-Węgrzyn A. (2015). Nowak-Węgrzyn A. Allergy and Asthma Proceedings, 2015. Allergy and Asthma Proceedings. doi:10.2500/aap.2015.36.3811
  6. CDC, Infant and Toddler Nutrition. (t.y.). Choking Hazards.

Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git

Tıbbi uyarı

Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.

Lokmini uygulaması

İsviçre peyniri kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.

Lokmini'de aç

Lokmini yakında App Store'da.

Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com