İpek tofu

İpek tofu yaklaşık 6 aylıktan itibaren verilebilir. Soya içerir. Bazı hazır markalar susam ve buğday gibi başka alerjenler de taşır. Etiketi okuyun.

Nereden gelir

Tofu Asya kökenli bir soya ürünüdür. Yapılışı peynir yapımına benzer. İnek sütü yerine pişmiş soyadan elde edilen soya sütü kullanılır. İpek tofu en yumuşak çeşittir. Çorba, tatlı ve pürüzsüz soslarda sık kullanılır.

Besin değeri

Tofu protein, bitkisel omega-3, demir ve çinko verir. Bunlar büyümeyi, beyin gelişimini ve bağışıklığı destekler. Kalsiyum sülfatla yapılan tofu kalsiyum açısından daha zengindir.

Ticari ipek tofunun çoğu pastörizedir. Pastörize ise ambalajdan çıkarıp doğrudan verebilirsiniz. Hafifçe ısıtabilir ya da pişmiş yemeğe katabilirsiniz.

Çatalla ezin, püre ya da çorbaya karıştırın. Sos haline getirebilirsiniz. Dokuz ayda küçük yumuşak parçalar verin. Bir yaşından sonra kaşık denemesini ve smoothie içinde kullanımı ekleyin.

İpek tofu çok yumuşaktır, bu yüzden boğulma riski düşüktür. Yine de her yiyecek kuramsal olarak boğulmaya neden olabilir.

Bebeğin yaşına uygun biçimde sunun ve yemek boyunca yanında kalın.

Tofu soyadan yapılır. Soya bebeklerde görülen yaygın bir besin alerjenidir. Çocukların yüzde birinden azı soyaya alerjiktir. Tepkiler çoğunlukla hafiftir ama ağır tepki bildirilmiştir. Alerjili çocukların yaklaşık yüzde 70'i 10 yaşına kadar alerjisini aşar.

Tanıtırken

İlk denemede başka alerjen içermeyen sade tofu seçin. İlk birkaç öğünde tek başına, az miktarda verin. Tepki yoksa miktarı yavaşça artırın. Başarıyla tanıtıldıktan sonra mümkünse haftada iki kez sunarak diyette tutun.

Soya alerjisi varsa tempeh, edamame, miso, natto ve soya sosu da yasaktır. Etiketlerde soya ibaresine bakın.

İlişkili durumlar

İnek sütü alerjisi olan bebeklerin yüzde 10 ila 14'ü soyaya da tepki verir. Süt alerjisi biliniyorsa soya için doktorunuza danışın. Soya, FPIES denen gecikmiş bir alerjiye neden olabilir. Belirtisi, yemekten birkaç saat sonra başlayan tekrarlı kusma ve ishaldir. Huş poleni alerjisi olanlarda ağızda kısa süreli kaşıntı görülebilir.

Soya alerjisi olan çocuk fıstığa da duyarlı çıkabilir. Fıstık zaten sorunsuz yeniyorsa kesmek gerekmez.