Horasan buğdayı

Horasan buğdayı, bebek ek gıdaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken verilebilir. Kamut adıyla da bilinir. Kamut, tahılı satan bir şirketin ticari markasıdır. Akdeniz çevresi kökenli bir buğday türüdür. Durum buğdayı ailesindendir. Sıradan rafine buğdaya göre protein ve besin oranı yüksektir.

Karbonhidrat ve lif verir. Demir, selenyum ve çinko bakımından zengindir. Magnezyum, B vitaminleri ve bakır da içerir. Bu besinler kan sağlığı, zihinsel gelişim ve tiroid için gereklidir. Lif, bağırsak mikrobiyomuna ve düzenli bağırsak çalışmasına yardım eder.

Lapa, köfte ve krep

Lapa en kolay başlangıçtır. Pişirme sıvısı olarak ayran ya da sebze suyu kullanabilirsiniz. Pişmiş buğdayı kıyma ya da sebze püresiyle karıştırıp top ve börek yapın. Horasan unuyla krep ve waffle şeritleri de uygundur. Ekmek ve makarna da yaşa uygun biçimde verilebilir.

Düzleştirme

9 aydan sonra, parmak kıskacı gelişen bebeklere tahıl salatası verebilirsiniz. Taneleri çatalın arkasıyla düzleştirin. Böylece birbirine yapışır ve bebek kolay alır. Salatayı püre ya da yoğurda karıştırmak da bir yoldur.

Şişirilmiş horasan buğdayı

Şişirilmiş tahıl küçük ve yuvarlaktır, tükürükte kolay erimez. En az 18 aylık olana kadar beklemek iyidir. Çocuk basit talimatları izleyebilmeli ve ağzını doldurmamalıdır. Çiğneyişi önce siz gösterin. Bir seferde bir ya da iki tane verin, fazlasını vermeyin. Bayatlamış şişirilmiş tahıl sertleşir ve riskini artırır.

Saklama

Toplu almak genelde daha ekonomiktir. Hava almayan bir kapta, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Horasan buğdayı yaygın bir boğulma nedeni değildir. Tek tek taneler ise solunum yoluna kaçabilir. Bunu azaltmak için lapa yapın, pişmiş taneleri çatalla düzleştirin ya da sosa veya yumuşak bir yemeğe karıştırın. Şişirilmiş horasan buğdayı küçük ve yuvarlaktır, boğulma riski taşır. 18 aydan önce vermeyin. Yemek sırasında bebeğin yanında, kolunuzun erişebileceği yerde kalın.

Buğday, çocuklarda en sık görülen besin alerjenlerinden biridir. Horasan buğdayı da buğday olduğu için alerjen sayılır. Çocukların yaklaşık üçte ikisi 12 yaşına kadar bu alerjiden kurtulur.

Buğday alerjisi ile çölyak aynı şey değildir. Buğday alerjisi geçebilir. Çölyak ise ömür boyu sıkı bir glütensiz beslenme gerektirir. Çim poleni alerjisi olanlarda oral alerji sendromu görülebilir. Belirti genelde ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanmadır.

Çok nadir bir durumda buğday, egzersizle tetiklenen ağır alerjiye yol açar. Bu kişilerde yoğun egzersizden önceki dört saat buğday yenmemelidir. Buğday ve diğer glütenli tahıllar, FPIES denen gecikmiş alerjinin bazı vakalarında da bildirilmiştir. Belirtisi, yedikten birkaç saat sonra başlayan tekrarlayan kusma ve ishaldir. Böyle bir durumda doktora başvurun.

Bebeğin buğdaya alerjisinden şüpheleniyorsanız, evde vermeden önce çocuk doktoruna danışın. İlk birkaç porsiyonu az verin ve belirtileri yakından izleyin.