Hamsi

Pişmiş hamsi, bebek 6 aylık civarında ek gıdaya hazır olduğunda verilebilir. Cıva düzeyi diğer pek çok balığa göre düşüktür. Hamsi küçük bir balıktır. Hem insanlar hem de deniz canlıları için önemli bir besin kaynağıdır. Dünyada 140'tan fazla türü vardır ve Atlantik, Pasifik, Karadeniz ile Akdeniz'de yaşar. Taze hamsi birçok mutfakta sevilen bir yemektir.

Hamsi protein, demir, çinko, kolin ve B6, B12, E vitaminleri sağlar. Özellikle DHA olmak üzere omega-3 yağ asitleri bakımından çok iyi bir kaynaktır. DHA bebeğin görme ve beyin gelişimine destek olur. Bu besinler büyüme, kırmızı kan hücreleri, bağışıklık, sinir sistemi ve metabolizma için gereklidir.

Taze hamsi

Taze hamsiyi iyice pişirin ve bebeğe vermeden önce kafasını ve kılçıklarını çıkarın. Pişmiş balıktaki kılçıklar ağızda, boğazda ya da yemek borusunda takılabilir. Eti parmaklarınızla ezerek kontrol edin. Kızartma yerine fırın ya da buğulama seçin.

Hamsiyi lapa ya da patates püresine karıştırabilir, köfte ve mısır ekmeğinin içinde verebilirsiniz.

Tuzlu ve konserve hamsi

Tuzlu ya da konserve hamsinin kılçıkları ve derisi işlem sırasında yumuşar. Yine de bu ürünler çok tuzludur. Bebeklerde sık tercih etmeyin. Aile sofrasında tuzlu bir yemekten küçük bir porsiyon ayırmak ara sıra sorun olmaz, ama tuz miktarına dikkat edin.

Pişmiş hamsi, uygun hazırlandığında düşük risk taşır. Asıl risk kılçıktır. Taze balığın ince kılçıkları boğazda takılabilir. Bu yüzden kılçıkları çıkarın ve eti parmakla ezerek kontrol edin. Konserve hamsinin kılçıkları yumuşaktır. Bebek yerken yanında kalın.

Hamsi yaygın bir alerjendir. Dünya Sağlık Örgütü yüzgeçli balıkları yaygın alerjen sayar. Dünyada insanların yaklaşık yüzde 0,2'sinde yüzgeçli balık alerjisi vardır. Çocuklarda oran değişkendir ve yetişkinlerden de azdır. Alerjisi olanların yaklaşık yüzde 40'ında ilk tepki yetişkinlikte çıkar. Çoğu kişide alerji geçmez.

Bazı kişiler balık pişerken havaya karışan proteinleri solumakla da tepki verebilir. Bebeğinizde bu görülürse evde balık pişirmemeyi düşünün.

Bir balığa alerjisi olanların yaklaşık yarısı başka balıklara da tepki verir. Çünkü çoğu balıkta beta-parvalbumin adlı ortak alerjen bulunur. Bebeğinizin hamsiye alerjisi varsa başka balık vermeden önce alerji uzmanına danışın.

Balık, FPIES adlı gecikmiş bir alerjiyi de tetikleyebilir. Yemekten birkaç saat geçtikten sonra kusma yinelenir ve ishal başlar. Tedavi edilmezse sıvı kaybına yol açar. Bir de skombroid zehirlenmesi vardır. Uygun soğuk saklanmamış balıkta histamin birikir ve alerjiye benzeyen belirtiler yapar. Balığı soğuk saklamak bu riski azaltır.