Haddock

Ne zaman verilir?

Haddock, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, genellikle 6 aylıkken başlanabilir. Diğer balıklara göre cıva düzeyi düşüktür. Haftada 1 ila 2 kez bebek için güvenli kabul edilir.

Haddock, kuzey denizlerinin soğuk sularında dibe yakın yaşayan büyük bir balıktır. Derisi gümüşi gridir, eti beyazdır. Tadı morinaya benzer, biraz daha tatlıdır. Morina stokları azaldığı için haddock daha çok tüketilir.

Neden değerli?

Haddock protein ve omega-3 yağ asidi verir. Selenyum bağışıklığı destekler. B6 ve B12 vitaminleri sinir sistemi gelişimi için gereklidir. Az yağlıdır. Bir parça tereyağı ya da zeytinyağı eklemek, beyin gelişimi için gereken yağı artırır.

Balığı iyice pişirin, kılçıklarını ayıklayın. Büyük fileto parçaları ya da balık ezmesi sunabilirsiniz.

Dondurulmuş balık paketlerinin etiketine bakın. Tuz ya da sodyum tripolifosfat eklenmiş ürünlerden uzak durun, çünkü küçük miktar bile bebeğin günlük sodyum ihtiyacını aşabilir.

Haddock yaygın bir boğulma riski taşımaz. Ama taze balıkta kalan kılçıklar risk oluşturur. Vermeden önce parmaklarınızla filetoyu tarayıp kılçıkları çıkarın.

Yemek boyunca bebeğin yanında kalın ve güvenli bir oturuş düzeni kurun.

Evet. Yüzgeçli balıklar Dünya Sağlık Örgütü'ne göre küresel öncelikli alerjendir. Morina ailesindeki balıklar (haddock gibi) özellikle alerjenik olabilir. Dünyada yüzgeçli balık alerjisi oranı yaklaşık yüzde 0,2 olarak tahmin edilir. Çocuklarda genelde daha da düşüktür. Alerjisi olanların yaklaşık yüzde 40'ında ilk tepki yetişkinlikte gelir. Çoğu kişi bu alerjiyi atlatmaz.

Bazı kişiler balık pişerken havaya karışan proteinleri solumakla tepki verebilir. Bebekte böyle bir durum varsa bebek evdeyken balık pişirmeyebilirsiniz.

Bir balığa alerjisi olanların yaklaşık yarısı başka balıklara da tepki verir. Ana alerjen olan beta-parvalbumin çoğu balıkta bulunur. Bu yüzden alerji uzmanları genellikle, hangi balıkların güvenli olduğu belirlenene kadar tüm yüzgeçli balıkları bırakmayı önerir. Bebeğiniz haddock'a alerjikse başka balık vermeden önce uzmana danışın.

Yüzgeçli balık FPIES tetikleyicisidir. FPIES gecikmiş bir tepkidir. Yedikten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal başlar, tedavisiz kalırsa ciddi sıvı kaybı olabilir. Balık FPIES'i ileri yaşta da başlayabilir ve çoğunlukla ömür boyu sürer.

Skombroid zehirlenmesi balık alerjisiyle karışabilir. Balık yeterince soğuk saklanmazsa içinde histamin birikir. Bu da alerjiye benzer belirtiler yapar. Balığı soğuk saklamak riski azaltır.

Balık alerjisinden şüpheleniyorsanız haddock vermeden önce alerji uzmanına danışın. İlk seferde az miktar verin ve bebeği izleyin. Sorun yoksa miktarı artırın. Alerjen başarıyla verildikten sonra mümkünse haftada iki kez diyette tutun. Yüzgeçli balıklar aynı ana proteinleri taşıdığı için çeşitleri sırayla vermek yeterlidir.