Gouda peyniri

Gouda peyniri, bebeğiniz yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olunca verilebilir. Sodyumu yüksek olabilir, ama çeşitli bir beslenmenin içinde ara sıra tadına bakmak sorun değildir. Gıda kaynaklı hastalık riskini düşürmek için pastörize olanı tercih edin.

Gouda, adını Hollanda'daki bir kasabadan alan bir peynirdir. Tekerlekleri 7 kilograma kadar çıkar. Geleneksel yöntemde ahşap kalıpta preslenir ve kalın kabuk bağlar. Bugün birçoğu baharatla tatlandırılmış sayısız çeşidi vardır. Avrupa yasalarına göre menşe adı korumalı olan tek çeşit Noord-Hollandse Gouda'dır.

Pastörize goudayı çeşitli bir beslenmenin parçası olarak ara sıra tattırabilirsiniz. 6 ayda uzun, düz dilimler verin. Eritmek istiyorsanız az miktarda rendelenmiş peynir serpin. Küp ve büyük parça vermeyin.

12 ayda uzun düz dilim, düz dilimden koparılmış lokma ya da rende verin. Rendeyi tek başına verebilir ya da yemeğe katabilirsiniz.

18 aydan sonra ince dilimden kesilmiş lokmalar, rende ya da ısırma çalışması için uzun dilimler verin. Ekmek, tortilla, makarna, fasulye ya da sebzenin üstünde ince bir tabaka halinde eritebilirsiniz.

Tuz konusunda: Peynir yüksek sodyumludur, ama bebekler kendi kendine yemeyi öğrenirken yedikleri miktar düşük kalır. Bir miktar sodyum sıvı dengesi ve hareket için gereklidir. Son literatür taramaları bebekle paylaşılan yemekte tuzdan kaçınmanın şart olmayabileceğini düşündürüyor. Aile sofrasını paylaşmak bebeğe farklı yiyecekler ve dokular tatma fırsatı verir. Gouda çiğ sütten yapılabilir. Pastörize olanı seçin.

Gouda sert olabilir. Ağızda yapışkan bir kütleye dönüşebilir. Bu özellikler boğulma riskini artırır.

Yaşa uygun hazırlayın: uzun düz dilim, rende ya da düz dilimden koparılmış lokma. Küp ve büyük erimiş topak vermeyin. Yemek boyunca bebeğin kol mesafesinde kalın.

Gouda peyniri çoğunlukla inek sütüyle yapılır, bazen koyun ya da keçi sütü kullanılır. Küçük çocuklarda süt sık görülen bir alerjendir. ABD'de çocukluk çağı gıda alerjilerinin kabaca beşte biri süt alerjisidir. Süt alerjisi çoğunlukla inek sütünü anlatır, ama koyun, keçi ve manda gibi geviş getirenlerin süt ürünleri de benzer tepkiler yapabilir.

İyi haber, süt alerjisinin genellikle zamanla geçmesidir. İnek sütü alerjisi olan çocukların çoğu 6 yaşına kadar bunu atlatır. Dışkıda ağrısız kan gibi hafif belirtisi olan birçok bebek doktor rehberliğinde ilk yaş civarında sütü yeniden deneyebilir. Olgun peynirlerde genellikle histamin bulunur. Histamine duyarlı çocuklarda döküntü yapabilir.

Süt ürünleri FPIES denen gecikmiş alerjinin de sık tetikleyicisidir. Yedikten sonraki birkaç saat içinde tekrar eden kusma ve ishal başlar. Tedavi edilmezse ciddi sıvı kaybı olabilir. Erken başlayan FPIES genelde 3 ile 5 yaşta geçer. FPIES'in kesin oranı bilinmez, seyrek sayılır.

Laktoz intoleransı bebeklerde ve küçük çocuklarda nadirdir. Olgun peynirlerde laktoz azdır, bu yüzden laktoz intoleransı olanlar birçok peyniri daha rahat kaldırır. Çocuğunuz laktoz intoleranslıysa kalsiyumdan zengin başka yiyecekleri düzenli verin.

Süt alerjisinden şüpheleniyorsanız peynir vermeden önce alerji uzmanına danışın. Uzman test isteyebilir ya da ilk denemeyi muayenehanede yaptırabilir. Risk düşükse evde başlayabilirsiniz. Önce az miktar verin, tepki olmazsa sonraki öğünlerde artırın.