Farro

Farro, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıktan itibaren verilebilir. Farro bir buğday türüdür. Bu yüzden buğday alerjeni sayılır ve glüten içerir.

Farro Akdeniz çevresi kökenli bir tahıldır. Farro aslında toplu bir addır. Bu sayfa emmer denen türü anlatır. Einkorn ve spelt de farro adıyla satılır.

Besin değeri

Farro hızlı enerji veren karbonhidrat ve lif sağlar. Lif bağırsak mikrobiyomuna ve kan şekeri dengesine yardım eder. Çinko, magnezyum, niasin ve diğer B vitaminleri taşır. Bir tahıl için bol protein de verir. Biraz demir de taşır. Antioksidanları stresten toparlanmaya destek olur.

Altı ayda farro lapası yapın. Pişirme sıvısı olarak ayran ya da sebze suyu deneyebilirsiniz. Pişmiş farroyu yumuşak köftelerde bağlayıcı olarak kullanın. Farro unuyla krep ve waffle şeritleri de yapabilirsiniz.

Dokuzuncu aydan sonra farro böreği ve köftesi verin. Kıskaç tutuşu belirince tahıl salatası da verebilirsiniz. Taneleri çatalın arkasıyla ezmek birbirine yapıştırır. Bebek böylece kendi başına yemeyi kolay öğrenir. Taneleri yoğurt ya da sebze püresine de karıştırabilirsiniz.

On ikinci aydan sonra pişmiş farroyu parmak yiyeceği olarak ya da salatada verin. On sekizinci aydan sonra çocuk kaşıkla tane toplamayı ya da çatalla parça dürtmeyi deneyebilir. Farro unundan ekmek, krep ve makarna da uygundur.

Farro yaygın bir boğulma nedeni değildir. Yine de tek tek taneler aspirasyon riski taşır. Aspirasyon, yiyecek ya da sıvının soluk yoluna kaçmasıdır. Yolu tıkamaz ama risklidir. Farroyu lapa yapın, pişmiş taneleri çatalla yassılaştırın ya da sos gibi yumuşak yiyeceğe karıştırın. Yemek sırasında çocuğun yanında olun.

Farro bir buğday türüdür. Buğday çocuklarda en sık görülen gıda alerjenlerinden biridir. İyi haber şu: Çocukların üçte ikisi 12 yaşına kadar alerjiyi atlatır.

Buğday alerjisi çölyak hastalığı değildir. Buğday alerjisi zamanla geçebilir. Çölyak ise ömür boyu sıkı glütensiz beslenme ister. Glüten alerjisi denen şey çoğu zaman çölyağı anlatır.

Polen gıda alerjisi sendromu olanlar, özellikle çim poleni alerjisi olanlar, buğdaya duyarlı olabilir. Genelde ağızda kısa süren kaşıntı, karıncalanma ya da yanma görülür. Tehlikeli olması beklenmez.

Nadir bir durum buğdaya bağlı egzersiz anafilaksisidir. Buğday yedikten sonraki birkaç saat içinde egzersiz yapınca ağır alerjik tepki çıkar. Bu hastalar yoğun spordan önceki dört saatte buğday yememelidir.

Buğday ve glütenli tahıllar bazı FPIES vakalarında bildirilmiştir. FPIES yemekten birkaç saat sonra tekrarlayan kusma ve ishal yapar. Tedavi edilmezse sıvı kaybı olabilir. Çoğu vaka erken çocuklukta tamamen geçer.

Buğday alerjisinden şüphe ediyorsanız evde vermeden önce çocuk doktoruna danışın. İlk porsiyonlarda az miktar verin. Belirtileri yakından izleyin. Tepki yoksa miktarı yavaşça artırın.