Edam peyniri
Edam cheese
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- var
- Demir
- düşük
Süt alerjeni · pastörize, ince dilim
Alerjen içerir
Alerjen tanıtımı üç gün sürer ve her seferinde iki saat gözlem ister. Ayrıntı için alerjen tanıtımı protokolüne bakın.
Edam peyniri bebeğe ne zaman verilir?
Edam peyniri, bebek ek gıdaya hazır göründüğünde yaklaşık 6 aylıktan itibaren verilebilir. Edam tuzlu olabilir. Çeşitli bir beslenmenin parçası olarak ara sıra tattırmak sorun değildir. Gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için pastörize ürün seçin.
Edam, adını Hollanda'daki bir kasabadan alan bir peynirdir. Eidam, keju edam ve queso de bola, dünyada bilinen adlarından bazılarıdır. Mum kabuğu sayesinde uzun saklanır. Kısa olgunlaşan edam hafif tatlı ve kremsidir. Uzun olgunlaşan daha keskin ve tuzludur.
Besin değeri
Edam kalsiyum, protein ve yağ sağlar. Sodyum miktarı yüksek olabilir.
Edam peyniri bebeğe nasıl hazırlanır?
Uzun, düz dilimler hem güvenlidir hem bebeğin kendi yemesini kolaylaştırır. Eritilmiş peynir için rendelenmiş edamı az miktarda kullanın.
Tuz konusunda: Bebek kendi yemeyi öğrenirken az yer, bu yüzden aldığı sodyum çoğunlukla düşüktür. Sodyum, bebeğin sıvı dengesi için de gereklidir. Pek çok sağlık kuruluşu bebek yemeğinde tuzu azaltmayı önerir. Yakın tarihli incelemeler bunun şart olmayabileceğini söylüyor. Aile sofrasını paylaşmanın da yararı vardır: bebek çeşitli tatlar ve dokularla tanışır.
Çiğ süt peyniri
Pastörize edilmemiş (çiğ süt) peynirler ciddi, hatta ölümcül olabilen enfeksiyonlar taşıyabilir. Bebeklere ve çocuklara çiğ süt peynirinin tamamen güvenli olduğu bir yaş yoktur.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · İnce dilim olarak nasıl hazırlaşerit
Kesim şekli: Parmak şerit
Pastörize edamı iki yetişkin parmağı genişliğinde uzun, düz dilimler halinde kesin. Bebek kendi tutup yiyebilir. Küp ve iri parça vermeyin.
6 ay · Rendelenmiş olarak nasıl hazırlaküp
Eritmek isterseniz rendelenmiş edamı yemeğin üzerine az miktarda serpin. İri erimiş topaklar küçük bebeğin ağzında zor yönetilir.
12 ay
12 ay · nasıl sunulurşerit
Pastörize edamı uzun düz dilimler halinde ya da düz dilimden koparılmış ısırık büyüklüğünde parçalar olarak verin. Rendeleyip tek başına ya da yemeğe katarak da sunabilirsiniz. Küp biçimi ve büyük erimiş topaklardan kaçınmayı sürdürün.
12 ay · 18 aydan sonra küçük yuvarlak peynirdilim
Edam tarzı küçük, yuvarlak, mumla kaplı peynirleri yaklaşık 18 aydan önce vermeyin. Çocuk olgun yeme becerisi gösteriyorsa mumu çıkarıp bütün peyniri verebilirsiniz. Nasıl ısırılacağını kendi peyniriniz üzerinde gösterin. Çocuk güvenle otursun. Arabada, bebek arabasında ya da koşarken peynir yedirmeyin.
Edam peyniri boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Sert olabilir, ağızda yapışkan bir kütleye dönüşür. Küp ve iri parça vermeyin. Uzun, düz dilim ya da rendelenmiş verin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Edam peyniri boğulma riski taşır. Sert olabilir. Ağızda yapışkan bir kütleye dönüşür. Küp ve iri parça vermeyin. Uzun düz dilim ya da rendelenmiş verin.
Edam tarzı küçük, yuvarlak, mumlu peynirler boyutları ve sertlikleri yüzünden daha risklidir. Bunları 18 aya kadar bekletin. Yemek sırasında bebeğin yanında olun.
Edam peyniri alerji yapar mı?
Edam peyniri yaygın bir alerjen olan inek sütünden (bazen keçi sütünden) yapılır. İnek sütü küçük çocuklarda çok sık görülen bir alerjendir. ABD'de çocuklardaki tüm gıda alerjilerinin yaklaşık beşte biri süt alerjisidir. Koyun, keçi ve manda sütü de benzer tepki verebilir.
İyi haber: Süt alerjisi çoğunlukla zamanla geçer. İnek sütü alerjisi olan çocukların çoğu 6 yaşına kadar bu alerjiyi atlatır. Hafif belirtili bazı bebekler doktor rehberliğinde bir yaşında inek sütünü yeniden alabilir. Olgun peynirlerde histamin bulunur. Histamine duyarlı çocuklarda döküntü yapabilir.
Süt aynı zamanda FPIES'in yaygın bir nedenidir. FPIES, yemekten birkaç saat sonra tekrar tekrar kusma ve ishale yol açan gecikmeli bir tepkidir. Tedavi edilmezse ciddi sıvı kaybı olabilir. Genellikle 3 ila 5 yaşa kadar geçer.
Laktoz intoleransı alerjiyle karışabilir. Şişkinlik, gaz ve ishal yapar. Bebeklerde ve küçük çocuklarda nadirdir. Olgun peynirlerde laktoz daha azdır.
Bebeğinizde süt alerjisi şüphesi varsa peynir vermeden önce bir alerji uzmanına danışmanız gerekir. İlk birkaç öğünde tek başına, az miktarda verin. Tepki yoksa miktarı yavaşça artırın.
Acil durum
Nefes darlığı, yüzde ya da dudakta şişme, yaygın kurdeşen veya tekrarlayan kusma görürseniz hemen acil yardım çağırın (Türkiye'de 112).
Öne çıkan besinler
Edam peyniri hakkında sık sorulanlar
Edam peyniri bebek için fazla tuzlu mu?
Çeşitli bir beslenmenin parçası olarak ve küçük miktarda verilince sorun değildir. Sodyum yüksek olabilir ama bebek az yer. Yine de ürün seçerken tuz oranına bakabilirsiniz.
Çiğ süt edam peyniri verilir mi?
Hayır. Pastörize edilmemiş peynirler ciddi ve hatta ölümcül enfeksiyonlar taşıyabilir. Pastörize ürün seçin.
Küçük yuvarlak mumlu peynirleri ne zaman verebilirim?
Boyutları ve sertlikleri boğulma riskini artırır. Yaklaşık 18 aydan önce vermeyin. Mumu çıkarın ve çocuğun güvenle oturduğundan emin olun.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- COMMITTEE ON INFECTIOUS DISEASES, COMMITTEE ON NUTRITION, Brady MT, Byington CL, Davies HD, Edwards KM, ve ark. (2014). AAP Committee on Infectious Diseases, Committee on Nutrition. Consumption of raw or unpasteurized milk and milk products by pregnant women and children. Pediatrics 133(1), 175-179. American Academy of Pediatrics. doi:10.1542/peds.2013-3502
- Liem D. (2017). Liem DG. Nutrients 9(9), 1011. Nutrients. doi:10.3390/nu9091011
- Warren CM, Jhaveri S, Warrier MR, Smith B, Gupta RS. (2013). The epidemiology of milk allergy in US children. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. doi:10.1016/j.anai.2013.02.016
- Schvartzman MS, Gonzalez-Barron U, Butler F, Jordan K. (2014). Modeling the growth of Listeria monocytogenes on the surface of smear- or mold-ripened cheese. Frontiers in Cellular and Infection Microbiology. doi:10.3389/fcimb.2014.00090
- Nowak-Węgrzyn A. (2015). Nowak-Wegrzyn A. Allergy and Asthma Proceedings 36(3), 172-184. Allergy and Asthma Proceedings. doi:10.2500/aap.2015.36.3811
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Edam peyniri kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com