Dil balığı

Dil balığı yaklaşık 6 aylıktan itibaren verilebilir. Yüzgeçli balık olduğu için yaygın bir alerjendir.

Dil balığı nedir

Dil balığı, yassı balık denen bir dip balığı grubunun ortak adıdır. Dünyada tatlı ve tuzlu suların çamurlu ya da kumlu diplerinde çok sayıda türü yaşar. Bu yüzden birçok dilde farklı adı vardır. Bazen adlar kafa karıştırır. Avrupa sularındaki Dover sole, Pasifik'teki Dover sole ile aynı familyadan değildir. Eti sert, beyaz ve pul pul ayrılır. Fırında, haşlama, tavada ya da kızartma olarak pişirilir.

Besin değeri

Dil balığı protein açısından zengindir. Kalp ve sinir sağlığı için önemli B6 ve B12 vitaminleri verir. Sağlıklı yağlar ve D vitamini beyin gelişimini ve bağışıklığı destekler. Balık, D vitamini ve selenyum gibi diğer gıdalarda az bulunan besinleri de sağlar.

Cıva

Çoğu balık gibi dil balığı da eser miktarda cıva taşır. Cıva bebeklere özellikle zarar verebilen bir ağır metaldir. Dil balığının cıva düzeyi halibut ya da orfoz gibi birçok beyaz balıktan düşüktür. Haftada 1 ila 2 kez vermek güvenli kabul edilir.

Balığı iyice pişirin ve kılçıkları dikkatle ayıklayın. Altı ayda şerit olarak verin ya da sebze veya yoğurt püresine karıştırın. Dokuz ayda ısırık boyu parçalar, bir yaşında pul pul balık verin.

Dil balığı az yağlıdır. Bebekler beyin gelişimi ve büyüme için çok yağa ihtiyaç duyar. Bir parça tereyağı ya da avokado, zeytin veya hindistan cevizi yağı ekleyebilirsiniz.

Dil balığı yaygın bir boğulma tehlikesi değildir. Taze balıktaki kılçıklar ise risk yaratır.

Vermeden önce kalan kılçıkları tek tek ayıklayın. Güvenli bir yemek ortamı kurun ve bebeğin yanında kalın.

Yüzgeçli balıklar Dünya Sağlık Örgütü'nün küresel öncelikli alerjenleri arasındadır. Dünyada insanların yaklaşık binde ikisi yüzgeçli balığa alerjiktir. Çocuklarda görülme oranı yetişkinlerden de azdır. Balık alerjisi olanların yaklaşık yüzde 40'ı ilk tepkisini yetişkinlikte yaşar. Çoğunda alerji geçmez.

Çapraz tepki

Bir balığa alerjisi olanların yaklaşık yarısı başka balığa da tepki verir. Çünkü ana alerjen olan beta-parvalbumin çoğu balıkta bulunur. Çapraz bulaşma ve yanlış etiket riski nedeniyle alerji uzmanları çoğu zaman tüm yüzgeçli balıklardan kaçınmayı önerir. Bu kişiye özel bir karardır. Bebeğinizin dil balığına alerjisi varsa başka balık vermeden uzmana danışın.

Bazı balık alerjililer pişirme sırasındaki buharı solumakla da tepki verebilir. Böyleyse bebek evdeyken balık pişirmeyi bırakmak isteyebilirsiniz.

Tanıtırken

Alerjiden şüphelenirseniz dil balığını vermeden önce alerji uzmanına danışın. İlk kez az miktar verin ve yerken yakından izleyin. Sorun yoksa porsiyonu yavaş yavaş artırın. Başarıyla tanıtıldıktan sonra mümkünse haftada iki kez diyette tutun. Her balık türünü haftada birkaç kez vermek gerekmez. Balıkların ana proteinleri ortak olduğu için çeşitleri bulunabilirliğe göre değiştirebilirsiniz.

Diğer durumlar

Balık, FPIES denen gecikmiş bir alerjiyi tetikleyebilir. Belirtisi, yemekten birkaç saat sonra ani başlayan tekrarlı kusma ve ishaldir. Tedavisiz kalırsa sıvı kaybı olur. Balığa bağlı FPIES ilerleyen yaşlarda ortaya çıkabilir ve çoğu zaman ömür boyu sürer.

Balık düzgün soğutulmazsa içinde çok histamin birikir. Bu skombroid zehirlenmesine yol açar. Belirtileri alerjiye benzer, bu yüzden bazen alerji sanılır. Balığı yeterince soğuk saklamak riski azaltır.