Çam fıstığı

Çam fıstığını bebek ek gıdaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken, yalnız ince öğütülmüş ya da ezme olarak verebilirsiniz. Bütün çam fıstığı ve kıvamlı ezme boğulma riski taşır, bu yüzden güvenli hazırlamayı öğrenin.

Çam fıstığı çam kozalaklarının yenilebilir tohumudur. Pignoli, piñon ve pinyon adlarıyla da bilinir. Kuzey Yarımküre'de insan tüketimine uygun 18 çam türünde yetişir. Diğer yemişlere göre biraz daha yumuşak, kremsi bir dokusu vardır. Tereyağımsı tadı fırınlanınca ya da kavrulunca derinleşir.

Çam fıstığı antioksidan, yağ, protein ve mineral dolu bir gıdadır. Hücre büyümesi için B vitaminleri, bağışıklık için E vitamini, kemikler için K vitamini, demir emilimi için bakır ve kemik ile doku sağlığı için magnezyum taşır. Demir, folat, çinko ve göz sağlığı için lutein de içerir.

İlk deneme

İlk seferde başka bir gıdaya karıştırılmış bir tutam ince öğütülmüş çam fıstığı yeterlidir. Tepki yoksa sonraki öğünlerde miktarı artırın.

Bebekte şiddetli egzama varsa, daha önce alerjik tepki geçirdiyse ya da kuruyemişe alerjisinden şüpheleniyorsanız, evde vermeden önce çocuk doktoruna veya çocuk alerji uzmanına danışın.

Bütün çam fıstığı

İkinci yaştan sonra çocuk ileri çiğneme ve yutma becerisi geliştirmişse, sakin oturup yönergeleri uygulayabiliyorsa bütün çam fıstığına hazır olabilir. Yine de tıbbi kurumlar kuruyemişi 4 yaşına kadar boğulma riski sayar. Bu uygulamada bütün çam fıstığı 4 yaşından önce verilmez.

İleri yaşta bile bir seferde tek tane verin. Kendi azı dişinizde abartılı çiğneyerek gösterin. Yemeğe karıştırılmış ya da pişirilmiş çam fıstığı, avuç dolusu gevşek fıstığa göre daha az boğulma riski taşır, çünkü lokmayla birlikte daha çok çiğnenir.

Saklama ve çam fıstığı ağzı

Çam fıstığı acılaşabilir. Buzdolabında 2 aya, dondurucuda 6 aya kadar taze kalır.

Bazı çiğ çam fıstığı çeşitleri ağızda geçici acı ya da metalik tat bırakabilir. Buna çam fıstığı ağzı denir, alerji değildir. Tüketimden sonraki 2 gün içinde başlar ve birkaç gün ile birkaç hafta sürebilir.

Bütün kuruyemişler, kuruyemiş parçaları ve ezme topakları bebek ve küçük çocuklar için boğulma riski taşır. Çam fıstığı da bunlardan biridir.

Riski azaltmak için fıstığı toz haline gelene kadar öğütün. Ezmeyi su ya da yoğurtla topaksız ve yapışmayan kıvama getirip çok ince sürün. Bebek yerken yanında kalın ve dik oturtun.

Çam fıstığı dünyada yaygın bir alerjen sayılmaz, ama Avustralya'da çam fıstığı alerjisi daha sıktır. Gıda alerjisi dünyasında çam fıstığı, botanik olarak tohum olsa da ağaç yemişi sınıfındadır. Nüfusun yüzde 0,5 ile 1,2'si ağaç yemişlerine alerjiktir ve bu alerji çoğunlukla ömür boyu sürer. Ağaç yemişi alerjisi olan çocukların yalnız yaklaşık yüzde 9'u alerjiyi atlatır. Çam fıstığı alerjisi nispeten seyrektir ama tepki şiddetli olabilir.

Bir yemişe alerji başka bir yemişe alerji riskini artırır ama bütün yemişleri bırakmak gerektiği anlamına gelmez. Çam fıstığı alerjisi varsa diğer yemişlerin güvenle yenip yenemeyeceğini alerji uzmanıyla belirleyin.

Çoğu bebekte, ailede gıda alerjisi olsa bile, yemişi vermeden önce alerji testine gerek yoktur.