Bagel

Bageli bebek ek gıdaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken verebilirsiniz. Ama dikkatli sunun. Bagel ve benzeri ekmekler yaygın boğulma tehlikesidir. Ayrıca buğday ve başka yaygın alerjenler içerir. 12 aydan önce bal içeren çeşitleri vermeyin. Bebek botulizmi riski vardır.

Bagelin kökeni Doğu Avrupa'dır. Geleneksel bagel mayalı hamurdan yapılır. Hamur halka biçimine getirilir, önce haşlanır, sonra fırında pişer. Bugün dünyanın birçok yerinde tatlı ve tuzlu çeşitleri bulunur.

Zenginleştirilmiş unla yapılan bagel demir, folat, selenyum ve B vitaminleri verir. Bunlar enerji, büyüme, sindirim, kırmızı kan hücresi ve sinir sistemi gelişimi için gereklidir.

Hazırlama ilkeleri

Bageli her zaman iyi kızartın. Kızarmamış bagel tükürükle yapışkan, sakız gibi bir topak olur ve öğürtür. İlk aylarda sertliği nedeniyle bebek onu yırtıp yutmaktan çok kemirir. Bunu bir çiğneme çalışması olarak düşünün. Yumuşak bir sürülebilir (labneh, ricotta, yoğurt, avokado) bebeğin daha çok yemesine yardım eder.

Bebek bir parça koparırsa ve sizi endişelendirirse, parçayı alın. Ağzında büyük bir parça takılırsa bebeği öne eğip dışarı atmaya teşvik edin.

Bagel cipsi

Sert, kırılgan ve keskin bagel cipsini ileri yeme becerisi olan çocuklara saklayın. Bu genelde 24 aylık civarıdır. Çocuk ısırık boyunda parça alabilmeli, iyice çiğnemeli ve güvenle yutabilmelidir. Çocuk bir sandalyede otururken verin. Dikkati dağınıkken, konuşurken, koşarken ya da oynarken yemek boğulma riskini çok artırır.

Glüten

Bebekler glüten yiyebilir. Çölyak, çölyak dışı glüten duyarlılığı ya da buğday alerjisi yoksa bu gıdayı verebilirsiniz. Glüten buğday, arpa, çavdar ve bazı yulaf türlerinde bulunan bir proteindir. Çölyak hastalığında glüten ince bağırsağa zarar verir. Glütenle ilgili endişeniz varsa bir sağlık uzmanına danışın.

Evet, bagel boğulma riski taşır. Çiğnemesi zordur ve ağızda yapışkan bir topak yapabilir.

İyice kızartın. Kuru meyveli ve iri tohumlu çeşitlerden kaçının. Bebek yerken yanında kalın ve elinizin uzanacağı mesafede olun.

Evet, bagel yaygın alerjen içerir. Buğday içerir. Üstüne susam, yumurta ya da süt ürünü katan çeşitler olabilir, bu yüzden etiketi okuyun. Listede yer alan tüm yaygın alerjenleri önce ayrı ayrı güvenle denedikten sonra bageli verin.

Dünya Sağlık Örgütü buğdayı küresel öncelikli alerjenler arasında sayar. Çocuklarda en sık görülen gıda alerjilerinden biridir. Çocukların üçte ikisi bu alerjiyi 12 yaşına kadar atlatır.

Buğday alerjisi çölyak hastalığı ile aynı değildir. Buğday alerjisi geçebilir. Çölyak hastalığı ömür boyu sıkı glütensiz beslenme ister. Glüten alerjisi denilen şey çoğu zaman çölyaktır.

Nadir bir durum da buğdaya bağlı, egzersizle tetiklenen anafilaksidir. Kişi buğday yedikten sonraki birkaç saat içinde egzersiz yaparsa ağır alerjik tepki olur. Bu kişiler yoğun egzersizden 4 saat önce buğday yememelidir.

Polen gıda alerjisi sendromu olanlar, özellikle çim poleni alerjisi olanlar, buğdaya duyarlı olabilir. Ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanma olur. Bazen karın ağrısı, kramp, şişkinlik ya da ishal eklenir. Rahatsız edicidir ama tehlikeli bir tepki olası değildir.

Bebeğinizde buğday alerjisinden şüpheleniyorsanız, evde bagel vermeden önce çocuk sağlığı uzmanına danışın. Yeni gıdada olduğu gibi ilk porsiyonlarda az miktar verin ve yakından izleyin. Tepki olmazsa miktarı kademeli artırın.