Arktik alabalığı

Arktik alabalığı, iyice pişmiş olmak şartıyla bebek ek gıdaya hazır olduğunda, yani genelde 6 aylıkken verebilirsiniz. Diğer birçok balığa göre cıva düzeyi düşüktür.

Balık, dünyanın soğuk bölgelerinde tatlı ve tuzlu sularda yaşar. Tadı hafif ve yağlıdır. Somona yakın bir türdür.

İçinde protein, çinko ve demir vardır. Ayrıca A vitamini, B6, B12 ve D vitamini de bulunur. Beyin ve göz gelişimi için önemli omega-3 yağlarından DHA'yı da sağlar.

Genel ilkeler

Balığı her zaman tam pişirin. Servis etmeden önce bütün kılçığı ve derisini çıkarın. İlk aylarda şerit ya da lif halinde sunmak işe yarar. Daha büyük bebeklerde köfte ve balık salatası denenebilir.

Balığı bebeğin cıva alımını sınırlamak için dengeli bir beslenmenin parçası yapın. Mümkünse düşük cıvalı türleri seçin. Somon, sardalya ve Kuzey Atlantik uskumrusu bu gruptadır.

Füme balık

Tam pişmiş füme arktik alabalığı ara sıra bir tadımlık verebilirsiniz. Soğuk füme gibi pişmemiş ürünler gıda kaynaklı hastalık riskini artırır. Bağışıklık sistemi gelişen bebek için bunların güvenli bir yaşı belli değildir. Füme ürünler tuzludur, bu yüzden azıcık verin.

Doğal ya da çiftlik

Doğadan avlanan ve çiftlikte yetişen arktik alabalığı arasında bebek için üstünlük farkı yoktur. İkisi de besleyicidir. Ailenize uyanı seçin.

Kılçığı ve derisi çıkarılmış pişmiş arktik alabalığı yaşa uygun hazırlandığında boğulma riski düşüktür. Yine de her yiyecek boğulmaya yol açabilir.

Asıl tehlike kılçıktır. Kılçık ağızda, boğazda ya da yemek borusunda takılabilir. Balığı elinizle yoklayarak ayıklayın. Bebek yerken yanında oturun ve kolayca uzanabileceğiniz mesafede durun.

Evet, balık yaygın bir alerjendir. Dünya Sağlık Örgütü yüzgeçli balıkları bu gruba sayar. Arktik alabalığı, en sık alerjiye yol açan balıklardan somonun yakın akrabasıdır. Dünyada insanların yaklaşık yüzde 0,2'sinin balığa alerjisi olduğu tahmin edilir. Çocuklarda oran yetişkinlerden de düşüktür. Balık alerjisi olanların çoğu bunu atlatamaz. Yaklaşık yüzde 40'ı ilk tepkisini yetişkinlikte gösterir.

Bir balığa alerjisi olanların yaklaşık yarısı başka balığa da tepki verir. Çünkü ana alerjen olan beta-parvalbumin çoğu balıkta bulunur. Bu yüzden bebeğinizde balık alerjisi varsa, başka balık vermeden önce alerji uzmanına danışın.

Bazı kişiler balık pişerken havaya karışan proteini soluyunca da tepki verebilir. Bebeğinizde bu görülürse evde balık pişirmemek isteyebilirsiniz.

FPIES ve skombroid zehirlenmesi

Balık, FPIES adlı gecikmiş bir alerjiyi tetikleyebilir. FPIES, yemekten birkaç saat geçtikten sonra yineleyen kusma ve ishalle ortaya çıkar. Tedavi edilmezse ciddi sıvı kaybına yol açar.

Skombroid zehirlenmesi ise balık yanlış saklandığında oluşur. Balıkta biriken histamin alerji benzeri belirtiler verir. Balığı soğuk saklamak bu riski azaltır.

İlk deneme

Bebeğinizde alerji şüphesi varsa balığı vermeden önce alerji uzmanına danışın. İlk seferde küçük bir miktar sunun ve yerken yakından izleyin. Sorun çıkmazsa miktarı zamanla artırın. Alerjen başarıyla verildikten sonra düzenli sunmak önerilir, mümkünse haftada iki kez. Her balık türünü haftada birkaç kez vermek gerekmez. Balıkların ana proteinleri ortaktır, o yüzden türleri değiştirerek sunabilirsiniz.