Adzuki fasulyesi
Adzuki bean
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- yok
- Demir
- yüksek
Demir ve potasyum zengini baklagil
Adzuki fasulyesi bebeğe ne zaman verilir?
Adzuki fasulyesi, bebek 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda verilebilir. Asya kökenli bir fasulyedir. Kırmızı mung fasulyesi diye de anılır. Kıtada yüzlerce çeşidi vardır, ama kırmızı olanı en bilinenidir.
Karbonhidrat, lif ve protein açısından iyi bir kaynaktır. Diğer fasulyelere göre potasyumu oldukça yüksektir. Folat, B6 vitamini, çinko ve demir de bulunur. Bunlar kan, bağışıklık, sinir sistemi ve metabolizma için gereklidir. Bağırsak mikrobiyomunun gelişmesine de yardım eder.
Demiri artırmak için
C vitamini bitkisel kaynaklardaki demirin emilmesine yardım eder. Adzuki fasulyesini biber ya da narenciye gibi C vitamini yüksek sebze ve meyvelerle birlikte verin.
Adzuki fasulyesi bebeğe nasıl hazırlanır?
Pişirme ve ıslatma
Islatmak şart değildir. Ama pişirmeden önce suda bekletmek süreyi kısaltır. Lektin ve gaz yapan rafinoz miktarını azaltır. Demir ve çinkonun daha iyi kullanılmasına da yardım eder.
Gece ıslatma için kuru fasulyeyi bol suda en az 4 saat ya da bir gece bekletin. Sıcak ıslatma için Önce 2 ya da 3 dakika kaynatın. Sonra altını söndürün ve suda birkaç saat dinlendirin. İki yöntemde de pişirmeden önce süzüp durulayın.
Konserve ve lektin
Konserve adzuki fasulyesi bebekle paylaşılabilir. Bazı konserveler şekerlidir. Ara sıra tatmak sorun değildir, ama düzenli vermek için çocuğun büyümesini bekleyin.
Lektin, oksalat ve fitat gibi bileşikler ıslatma ve pişirmeyle azalır. Dengeli beslenen sağlıklı çocuklarda genelde zarar vermez.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Ezme için nasıl hazırlaezme
Kesim şekli: Pürüzsüz püre
Pişmiş adzuki fasulyesini blenderdan geçirip macun kıvamına getirin. Dolu bir kaşıkla verebilir ya da ekmek ve tost şeritlerine ince sürebilirsiniz. Yoğurt, dal, ezilmiş sebze ya da pirinç lapasına da karıştırabilirsiniz. Karın rahatsızlığı olmasın diye az miktarla başlayın.
9 ay
9 ay · Bastırılmış tane için nasıl hazırlaküp
Kesim şekli: Yassılaştırılmış
İyice yumuşamış taneleri parmak arasında hafifçe bastırıp yassılaştırın ve öyle verin. Ezmeyi de sürdürebilirsiniz. Bebek ezmeyi elle ya da kaşıkla alır, sos gibi de kullanır.
12 ay
12 ay · Bütün tane için nasıl hazırlaküp
Bu yaşta iyice pişmiş bütün taneleri tek başına ya da yemeğin içinde verebilirsiniz. Dilerseniz taneleri yine tek tek bastırın ya da ezme yapın.
Adzuki fasulyesi boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Küçük, yuvarlak ve çiğken ya da az pişmişken serttir. İyice pişirin. Küçük bebeğe ezme, 9 aydan sonra bastırılmış tane verin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Adzuki fasulyesi küçük ve yuvarlaktır. Çiğ ya da az pişmişse serttir. Bu özellikler boğulma riskini artırır. İlk aylarda ezme olarak verin. 9 ayda taneleri bastırarak yassılaştırın. 12 aydan sonra iyi pişmiş bütün taneleri verebilirsiniz. Bebek yerken yanında kalın.
Sert tane verilmez
Çiğ ya da az pişmiş fasulye bebek için güvenli değildir. Taneler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Adzuki fasulyesi alerji yapar mı?
Adzuki fasulyesi alerjen sayılan gıdalardan biri değildir. Nadir tepkiler bildirilmiştir. Fıstık ve soya gibi bazı baklagillere alerjisi olanlarda başka baklagillere tepki görülebilir. Bir baklagile alerji, her baklagile alerji demek değildir. Fıstık ya da soya alerjisi olanların çoğu diğer baklagilleri rahatça yer. Adzuki maş fasulyesiyle yakın akrabadır. Birine alerjisi olanlar öbürüne de tepki verebilir.
Huş poleni alerjisi ya da polen-gıda sendromu olanlar baklagillere duyarlı olabilir. Bu durum genelde ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanma yapar. Tehlikeli bir tepki beklenmez.
İlk öğünlerde az miktar verin. Tepki olmazsa miktarı yavaşça artırın.
Öne çıkan besinler
Adzuki fasulyesi hakkında sık sorulanlar
Adzuki fasulyesi önceden ıslatılmalı mı?
Şart değildir. Islatmak pişirme süresini kısaltır, lektin ve rafinoz miktarını azaltır. Demir ve çinkonun kullanımını da kolaylaştırır. Islattıktan sonra suyu süzün ve fasulyeyi durulayın.
Bebek konserve adzuki fasulyesi yiyebilir mi?
Evet. Bazı konserveler tatlandırılmıştır. Ara sıra tatmak sorun değildir. Düzenli vermek için çocuğun biraz büyümesini bekleyin.
Lektinler bebek için güvenli mi?
Evet. Lektin, oksalat ve fitat gibi bileşikler ıslatma ve pişirme ile parçalanır. Dengeli beslenen sağlıklı kişilerde genelde zarar vermez.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- OHTANI K, FUJIMOTO M, INAGAKI H, KITSUDA K, KITSUNEZAKI M, NAKAMURA S. (2015). Azuki Bean Allergy in a Japanese Child: a Case Report. Juntendo Medical Journal. doi:10.14789/jmj.61.302
- Chan ES, Greenhawt MJ, Fleischer DM, Caubet JC. (2019). Managing Cross-Reactivity in Those with Peanut Allergy. The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice. doi:10.1016/j.jaip.2018.11.012
- Bublin M, Breiteneder H. (2014). Cross-Reactivity of Peanut Allergens. Current Allergy and Asthma Reports. doi:10.1007/s11882-014-0426-8
- Margier M, Georgé S, Hafnaoui N, Remond D, Nowicki M, Du Chaffaut L, ve ark. (2018). Nutritional Composition and Bioactive Content of Legumes: Characterization of Pulses Frequently Consumed in France and Effect of the Cooking Method. Nutrients. doi:10.3390/nu10111668
- Fabbri ADT, Crosby GA. (2016). A review of the impact of preparation and cooking on the nutritional quality of vegetables and legumes. International Journal of Gastronomy and Food Science. doi:10.1016/j.ijgfs.2015.11.001
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Adzuki fasulyesi kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com