Zencefil
Ginger
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- yok
- Demir
- düşük
Baharat · rende ya da toz · az miktar
Zencefil bebeğe ne zaman verilir?
Zencefil, bebeğiniz yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda verilebilir. Bugün dünya mutfaklarında yaygın bir baharattır. Ana yurdu Güneydoğu Asya'dır. Orada kökü, yaprağı ve çiçeği hem yemek hem ilaç olarak kullanılmıştır. Bölgeden dışarı satılan ilk baharatlar arasındadır.
Kurabiye, içecek ve çay gibi birçok yerde kullanılır. Chai masala, berbere ve ras el-hanout karışımlarında da yer alır.
Genellikle azar azar yenir. Yine de yağ, lif, karbonhidrat, vitamin ve mineral verir. Gingerol gibi polifenoller içerir. Bu bileşikler antioksidan özellikleriyle bilinir.
Yabani zencefil
Asarabacca, kedi ayağı, hazelwort ya da namepin adlarıyla bilinen yabani zencefili kullanmayın. Farklı bir bitki ailesindendir. Zehirli bileşikler içerir ve güvenli hazırlanmazsa ciddi hastalık yapabilir.
Zencefil bebeğe nasıl hazırlanır?
Zencefilin tadı keskindir. Büyük miktarlar mide rahatsızlığı yapabilir, bu yüzden azla başlayın.
Tozu taze yerine kullanırken oran şöyledir: 1 yemek kaşığı (6 g) taze zencefil yaklaşık çeyrek çay kaşığı (0,5 g) toz zencefile denk gelir. Kavanozda rendelenmiş zencefil ya da ezme bire bir yer değiştirir.
Hastalıkta ilaç olarak kullanmadan önce çocuk doktoruna danışın. Bulantı, kusma ve soğuk algınlığı için kullanılır ama bebek ve küçük çocuklarda araştırma azdır. Normal yemek miktarı genellikle sorun olmaz.
Zencefil şekeri ve pastil
Zencefilli çiğneme şekerleri ve pastiller boğulma riskidir. Çoğunda bal bulunur ve 12 aydan önce bebek botulizmi riski taşır. Bunları vermeyin.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Püre için nasıl hazırlaezme
Taze zencefili ince rendeleyin ya da toz kullanın. Mango, pişmiş elma veya tatlı patatese bir tutam serpin. Mercimek, yulaf lapası ya da pilav lapasına karıştırın. Yumuşak pilav topu ve köftelere de katabilirsiniz. Pişirmek tadını biraz yumuşatır. Az miktardan başlayın, çünkü tadı keskindir.
12 ay
12 ay · nasıl sunulurezme
Yemekleri taze ya da toz zencefille tatlandırmayı sürdürün. Artık rendelemek gerekmez, ince dilimler olur. Krep, kek ve ekmek hamuruna katabilirsiniz. Ilık zencefil çayı verilebilir, sıcak olmasın. Turşu zencefil ince dilim ya da rende olarak sunulabilir. 12 aydan önce çay verilmez.
Zencefil boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Rendelenmiş ya da toz hali düşük risklidir. Turşu ve şekerlenmiş gibi kalın sert parçalar boğulma riskidir.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Rendelenmiş ya da toz zencefil yaşa uygun hazırlandığında düşük risklidir. Turşu ve şekerlenmiş zencefil gibi kalın ve sert parçaları çiğnemek zordur. Bunlar boğulma riskini artırır.
Zencefili rende ya da toz olarak kullanın. Yemek boyunca bebeğin yanında kalın.
Zencefil alerji yapar mı?
Zencefil yaygın bir alerjen değildir. Alerjisi nadirdir ama bildirilmiş vakalar vardır ve bazıları ağır geçmiştir. Restoran ve gıda sektöründe çalışan kişilerde zencefile dokunmaktan cilt döküntüsü bildirilmiştir.
Teorik olarak herkes her gıdaya alerjik olabilir. İlk birkaç öğünde az miktar verin. Tepki olmazsa yavaşça artırın.
Öne çıkan besinler
Zencefil hakkında sık sorulanlar
Bebeğe zencefil çayı verilir mi?
12 aydan sonra, ılık ve soğutulmuş olarak verilebilir. 12 aydan önce anne sütü ve mama dışında çay verilmez.
Zencefil mide bulantısına iyi gelir mi?
Yetişkinlerde bulantı için kullanılır. Bebek ve küçük çocuklarda bu konuda araştırma sınırlıdır. İlaç gibi kullanmadan önce çocuk doktoruna danışın.
Taze yerine toz zencefil kullanabilir miyim?
Evet. 1 yemek kaşığı taze zencefil yerine yaklaşık çeyrek çay kaşığı toz kullanın.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Dünya Sağlık Örgütü. (2023). Guideline for complementary feeding of infants and young children 6-23 months of age.
- Nikkhah Bodagh M, Maleki I, Hekmatdoost A. (2019). Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials. Food Science & Nutrition. doi:10.1002/fsn3.807
- Mao QQ, Xu XY, Cao SY, Gan RY, Corke H, Beta T, ve ark. (2019). Bioactive Compounds and Bioactivities of Ginger (Zingiber officinale Roscoe). Foods. doi:10.3390/foods8060185
- Gehlhaar P, González-de-Olano D, Madrigal-Burgaleta R, Bartolomé B, Pastor-Vargas C. (2018). Allergy to ginger with cysteine proteinase GP-I as the relevant allergen. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. doi:10.1016/j.anai.2018.07.013
- CDC, Infant and Toddler Nutrition. (t.y.). Choking Hazards.
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Zencefil kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com