Yaban turpu

Ne zaman verilir?

Yaban turpu, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, genellikle 6 aylıkken verilebilir. Oldukça acı olduğu için bebeğin yemeğine az miktarda karıştırarak başlayın.

Yaban turpu lahana ve şalgamın akrabası olan Brassica ailesindendir. Büyük olasılıkla Doğu Avrupa ve Batı Asya kökenlidir. İngilizcedeki horseradish adındaki horse hayvan değildir. Eski bir kullanımda güçlü anlamına gelir ve keskin tadına işaret eder. Biberimsi tadı yüzünden çoğunlukla az miktarda ya da başka malzemelerle karıştırılarak sos, dip ve salata sosunda kullanılır. Chrain, khrenovina ve pepperrotsaus bu soslardan bazılarıdır.

Neden değerli?

Yaban turpu genellikle besin açısından anlamlı miktarlarda yenmez. Yine de lif, C vitamini, folat ve antioksidan içerir. Glukozinolatlar da taşır. Bunların kanser karşıtı etkisi olabileceği düşünülür.

Yaygın inanışın aksine bebekler güçlü tatlardan, acıdan da hoşlanabilir. Ancak küçük bir tatla başlayın ve acıyı çocuğa göre ayarlayın. Amaç aşırı acıyla kötü bir deneyim yaşatmamaktır.

Yaban turpunu rendeleyip az miktarda yemeğe karıştırın. Taze ya da turşu olabilir. Düzenli olarak çok acı yemekler sunmayı bebek biraz büyüyene kadar bekletin. Amaç yemeğin hoş bir şey olduğunu öğretmektir. Acı bebeği rahatsız edebilir. Yaban turpu öksürüğe yol açabilir.

Acılığı dengelemek için avokado ezmesi, sade yoğurt ya da anne sütü, mama veya inek sütü gibi kremsi yiyeceklerle verin. Elma püresi ya da ekşi kremaya karıştırmak ve hafifçe pişirmek de acıyı azaltır. Yemeği sunmadan önce tadına bakın.

Yaban turpu boğulma riski taşıyabilir. Çocuğun yaşına uygun rendelenmiş hali düşük risklidir. Kalın çiğ parçalar sert, yuvarlak ve çiğnemesi zordur. Bu özellikler boğulma riskini artırır. Turpu rendeleyin, çiğ parça vermeyin.

Bebek yerken ona kolayca ulaşabileceğiniz yerde kalın. Güvenli bir yemek ortamı hazırlayın.

Yaban turpu yaygın bir alerjen değildir, ancak tepki bildirilmiştir. Turpgiller (Brassica) ailesindendir. Hardal otu ve brokoli gibi başka üyelere alerjisi ya da duyarlılığı olanlar teorik olarak yaban turpuna da duyarlı olabilir.

Keskin tadı alil izotiyosiyanat denen bir maddeden gelir. Rendelerken ellerinizi ve temas eden cildi yıkayın. Cildi tahriş edip kontakt dermatite yol açabilir. Bebek yerken ağız çevresinde zararsız bir kızarıklık çıkabilir. Fazla yenirse pişiğe de katkı yapabilir. Yüze ve bez bölgesine ince bir kat koruyucu krem sürebilirsiniz. Saf vazelin ya da bitkisel yağ ve balmumu karışımı kullanılabilir.

İşlenmiş yaban turpu ürünleri sülfitle korunmuş olabilir. Özellikle astımı olanlar katkı sülfite alerjiye benzer tepki verebilir. Sülfit sorunsa kükürt dioksit, potasyum bisülfit, sodyum bisülfit, sodyum metabisülfit ve sodyum sülfit içeren ürünlerden kaçının.

İlk birkaç porsiyonda az miktar verin. Tepki görmezseniz yavaş yavaş artırın.