Yaban tavşanı eti
Hare
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- yok
- Demir
- yüksek
Demir zengini · çok yağsız · iyice pişirin
Yaban tavşanı eti bebeğe ne zaman verilir?
Ne zaman verilir?
Yaban tavşanı eti, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, yani genellikle 6 aylıkken verilebilir.
Yaban tavşanı Afrika, Amerika, Asya ve Avrupa'nın bazı bölgelerinde yaşar. Dünyada otuzdan fazla türü vardır. Evcil tavşandan farklı olarak hiçbiri evcilleştirilmemiştir. Eti genellikle kırmızı et sayılır. Tadı güçlü ve av etine özgüdür. Evcil tavşan etinden farklıdır. Sıvıda yavaş pişirmekle dokusu güzelleşir. Eti sirke ya da şarapla pişiren Hasenpfeffer, jugged hare ve lepre in agrodolce gibi yemekler bu yöntemi kullanır. Bebeğe verirken yemekte alkol ya da sirke kullanılacaksa pişirmeyi bebeğe göre ayrı yapın.
Neden değerli?
Yaban tavşanı üzerine bilgi sınırlıdır. Besin değeri bakımından evcil tavşana benzer. Protein ve demir kaynağıdır. Omega-3, çinko, kolin, B6 ve B12 vitaminleri içerir. Bu besinler kansızlığı önlemeye ve sinir sisteminin gelişmesine yardım eder.
Etin yağı azdır, bebeğin büyümesi içinse bol yağ gerekir. Eti zeytinyağı ya da avokado yağıyla pişirin, yanında yağlı bir sos verin.
Yaban tavşanı eti bebeğe nasıl hazırlanır?
Eti iç sıcaklığı en az 71 °C olana kadar iyice pişirin. Yavaş pişirme ve sıvıda haşlama eti kurutmaz. Derisini ve kemiklerini ayıklayın.
Et kuruysa didikleyin, pişme suyu ya da sosla nemlendirin. Kürlenmiş, tütsülenmiş ya da sırlı yaban tavşanı ürünleri ve kurutulmuş et ilk doğum gününe kadar verilmez. Tuz ve nitrat düzeyleri yüksektir.
Av eti
Avlanmış eti kendiniz edindiyseniz avlanma, işleme ve pişirmenin özenle yapıldığından emin olun. Kaliteden hafifçe şüphe ederseniz bebeğe vermeyin.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Kalın et şeridişerit
Kesim şekli: Parmak şerit
Yavaş pişmiş eti iki yetişkin parmağı yan yana gelince oluşan kalınlıkta bir şerit olarak verin. Bu yaşta büyük parça daha iyidir, çünkü bebek tutması ve ağzına alıp çıkarması kolay olur. Derisini ve kemiklerini ayıklayın. Ağızda bir parça kopabilir. Hemen müdahale etmeyin, bebeğe parçayı öne çıkarması için zaman tanıyın.
6 ay · Lifli ya da ince kıyılmışezme
Eti didikleyin ya da çok ince doğrayın. Sebze püresine, yulaf lapasına ya da yoğurda karıştırın. Bebek elleriyle ya da önceden doldurulmuş kaşıkla kendi yer.
9 ay
9 ay · Lokma boyunda yumuşak dilimlerküp
Kesim şekli: Lokma parça
Haşlama, konfit ya da güveçten yumuşamış eti lokma boyunda dilimler halinde verin. Et kuruysa didikleyin ya da ince doğrayın. Nem yutmayı kolaylaştırır. Pişme suyundan biraz, az sos ya da püre ile birlikte sunun.
12 ay
12 ay · Lokma boyunda parçalarküp
Kesim şekli: Lokma parça
İnce dilimlenmiş etten lokma boyunda parçalar verin. Büyük parça ve küp kesmeyin, boğulma riski artar. Yemek porsiyonunu boyut ve görünüş olarak sizinkine yaklaştırın. Çocuk kemik ve kıkırdağı kendi ayıklayacak yaşa gelene kadar hepsini siz çıkarın.
12 ay · Kalın şeritler ve sosisşerit
Kesim şekli: Parmak şerit
Haşlama ya da konfitten kalın şeritler verebilirsiniz. Yaban tavşanı sosisini ölçülü verin. Sosisi yuvarlak kalmaması için boyuna dörde bölün.
Yaban tavşanı eti boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Yaban tavşanı eti çok yağsızdır, yanlış pişirilirse sertleşir. Yavaş ve sıvıda pişirin. Deri, kemik ve kıkırdağı ayıklayın, büyük parça ve küp vermeyin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Et genel olarak boğulma riski taşır. Yaban tavşanı çok yağsız olduğu için pişirmeye göre sert ve çiğnemesi zor olabilir. Riski azaltmak için eti yavaş ve sıvıda pişirin, sonra yaşa uygun kesin.
Bebek yerken kolayca ulaşabileceğiniz yerde olun. Güvenli bir yemek ortamı hazırlayın.
Küp ve büyük parça yok
12 aydan sonra da büyük parça ve küp kesmeyin. Kemik ve kıkırdağı çıkarın.
Yaban tavşanı eti alerji yapar mı?
Yaban tavşanı yaygın bir alerjen değildir.
Bazı kene ısırıkları alfa gal alerjisiyle ilişkilidir. Alfa gal, insan dışındaki primat olmayan memelilerin etinde bulunan bir şekerdir. Bu alerjide tepki kırmızı et yendikten 3 ila 8 saat sonra başlar. Alfa gal alerjisi olan bazı kişiler süt ürünlerindeki, jelatindeki ve karaciğer gibi memeli organlarındaki az miktar şekere de tepki verir. Alerjen çoğunlukla memeli yağında yoğunlaştığı için bazı hastaların yaban tavşanı gibi çok yağsız etleri tolere edebildiğine dair kanıt vardır.
İlk birkaç öğünde az miktar verin. Tepki yoksa sonraki öğünlerde yavaş yavaş artırın.
Öne çıkan besinler
Yaban tavşanı eti hakkında sık sorulanlar
Yaban tavşanı eti güvenli mi?
Evet, iç sıcaklığı en az 71 °C olacak kadar iyi pişirilirse ve yaşa uygun kesilirse güvenlidir. Dengeli bir beslenmenin parçası olarak yenmesi 'tavşan açlığı' denilen duruma yol açmaz. O durum tek besin olarak sadece yağsız av eti yemekle ilgilidir ve çok nadirdir.
Avlanmış yaban tavşanı verilir mi?
İyice pişirilirse verilir. Avlanma, işleme, muayene ve pişirme özenle yapılmış olmalıdır. Kaliteden en ufak şüpheniz varsa vermeyin.
Yaban tavşanı bebeğin kabızlığına iyi gelir mi?
Hayır. Protein zengindir ama lif içermez, bu da sindirimi yavaşlatabilir. Bağırsak düzeni bebekten bebeğe değişir. Endişeniz varsa çocuk doktorunuza danışın.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Cordain L, Miller JB, Eaton SB, Mann N, Holt SH, Speth JD. (2000). Plant-animal subsistence ratios and macronutrient energy estimations in worldwide hunter-gatherer diets. American Journal of Clinical Nutrition. doi:10.1093/ajcn/71.3.682
- Commins SP. (2020). Diagnosis & management of alpha-gal syndrome: lessons from 2,500 patients. Expert Review of Clinical Immunology. doi:10.1080/1744666X.2020.1782745
- Rodríguez-Calleja JM, García-López I, García-López ML, Santos JA, Otero A. (2006). Rabbit Meat as a Source of Bacterial Foodborne Pathogens. Journal of Food Protection. doi:10.4315/0362-028x-69.5.1106
- Tushingham S, Barton L, Bettinger RL. (2021). How ancestral subsistence strategies solve salmon starvation and the “protein problem” of Pacific Rim resources. American Journal of Physical Anthropology. doi:10.1002/ajpa.24281
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Yaban tavşanı eti kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com