Taze Fasulye

Taze fasulye, bebeğiniz yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olunca verilebilir. Çalı fasulyesi ya da sırık fasulyesi diye de bilinir.

Taze fasulye geniş bir baklagil ailesindendir. İçindeki küçük taneler güneş ve suyla şişip olgunlaşmadan önce yumuşak kabuğu yenir. Çalı fasulyesi, sırık fasulyesi ve balmumu fasulyesi gibi akrabaları vardır. Hepsi Orta ve Güney Amerika kökenli yaygın fasulyeden gelir.

Lif, folat ve su bakımından zengindir. B6, C ve K vitamini içerir. Biraz demir, magnezyum, lutein, zeaksantin ve çeşitli antioksidanlar da verir. Bunlar bağırsak mikrobiyomuna, sıvı dengesine, beyin gelişimine, demir emilimine, bağışıklığa, kanın pıhtılaşmasına, alyuvarlara ve görmeye yardım eder.

6 ayda fasulyeyi bütün ve kesilmemiş olarak pişirin. Bütün kabuk bu yaşta önceden doğranmış parçalardan daha güvenli olabilir ve bebeğin tutması da kolaydır. Bebek çiğnerken diş etleri kabuğu ezer ve yuvarlaklığını azaltır. Doğranmış küçük parçalar ise yanlışlıkla bütün yutulabilir. Riski daha da azaltmak için pişmiş kabuğu çatalın arkasıyla yassılaştırabilirsiniz.

İnce motor becerisi için çiğ fasulye, humus gibi püre kıvamındaki yiyeceği almaya yarayan bir kaşık görevi görebilir. Bebek çiğ fasulyeyi yemez, çünkü çiğ fasulye güçlü çene kontrolü ve çoğu bebekte diş ister. Ama kaşıklamayı öğrenmek için çok iyidir.

12 ayda pişmiş fasulyeyi lokma boyunda parçalara ayırıp verin. Çatal alıştırması için de uygundur. 18 aydan sonra lokma boyu parçaları parmakla ya da çatalla vermeye devam edin. Çocuk sert yiyeceği çiğnemeyi öğrensin diye pişirme süresini kısaltın. Bütün fasulyeyi sosla da verebilirsiniz.

Nitrat konusunda: Taze fasulye gibi nitrat içeren sebzeleri çeşitli beslenmenin parçası olarak verebilirsiniz. Nitratlar aşırı alınırsa kandaki oksijen düzeyini etkileyebilir. Kendi kendine yemeyi öğrenen bebekler çok katı gıda yemez. Dengeli beslenmede bu sebzelerin yararı, aşırı tüketim riskinden ağır basar. Maruziyeti azaltmak için denetlenmemiş kuyu suyundan ve pürelerden kaçının. Nitratı yüksek sebzelerle yapılan ev pürelerini 24 saatten fazla saklamayın. Ticari pürelerde de açıldıktan sonra 24 saat içinde tüketilmeyeni vermeyin.

Taze fasulye sert olabilir. Küçük parçalara kesildiğinde bu yaşta nefes borusuna benzer boyut ve şekil alır. Bu özellikler boğulma riskini artırır.

İçindeki küçük taneler endişe yaratıyorsa, kabuğu çiğnemek taneleri ezip düzleştirir ve riski azaltır. Pişmiş kabuğu çatalın arkasıyla yassılaştırarak riski daha da düşürebilirsiniz. Yemek boyunca bebeğin kol mesafesinde kalın.

Taze fasulye alerjisi nadirdir, ama duyulmamış değildir. Her yeni yiyecekte olduğu gibi önce az miktarla başlayın ve bebeğin tepkisini izleyin.