Tavuk ciğeri

İyi pişmiş tavuk ciğeri, bebek ek gıdaya hazır olduğunda, yaklaşık 6 aylıkken verilebilir. Ciğer çok A vitamini içerir. A vitamini gerekli bir besindir ama fazlası zehirli olabilir. Bu yüzden porsiyonu ve sıklığı sınırlayın.

Tavuk dünyanın en çok yenen proteinlerinden biri olabilir ama ciğer çoğu zaman gözden kaçar. Oysa yenebilecek en besleyici yiyeceklerden biridir. Ciğer vücudun besin deposudur. Sindirim sırasında toksinleri süzer, vitamin ve mineralleri işler. Bir kısmını vücut işlevleri için kullanır, bir kısmını enerji olarak depolar. İnsanlar ciğeri yoğun mineral tadı yüzünden ya çok sever ya da hiç sevmez. Bu tat tatlı meyve ve sebzeyle, schmaltz gibi lezzetli yağlarla iyi gider.

Besin değeri

Tavuk ciğeri yağ ve protein verir. Kolin, demir, folat, selenyum, çinko, A ve B12 vitamini ile diğer B vitaminlerini de içerir. Bu besinler enerjiye, beyin gelişimine, büyümeye, kırmızı kan hücrelerine, hormonlara, bağışıklığa, görmeye ve metabolizmaya destek olur.

Ne kadar ve ne sıklıkta

Bebeğe ciğer verirken az yeterlidir. Kaynağın uyarı kutusu haftalık 1 ila 2 yemek kaşığı sınırı koyuyor. Aynı kaynağın yaş bölümleri haftada bir ya da iki kez birkaç yemek kaşığı diyor. Daha güvenli olan alt sınırı seçin.

Takviye

Güvenlikleri hakkında araştırma sınırlı olduğu için bebeklere ciğer takviyesi vermeyin.

Ciğer sert olabilir ve çiğnemek zorlaşabilir. Bu da boğulma riskini artırır. Ciğeri parçalara ya da küplere kesmeyin. Fazla pişirmeyin, çünkü kuruyunca çiğnemek ve arkaya yutmak zorlaşır. Ezme, püre ya da ince dilim yapın. Yemekte bebeğin kol mesafesinde olun.

Hayır, tavuk yaygın bir alerjen değildir. Yine de kümes hayvanı alerjisi bildirilmiştir. Tavuk, FPIES denen gecikmiş bir alerjiyi de tetikleyebilir. Yedikten 2 ile 4 saat sonra kusma ya da ishal başlar.

Balık alerjisi olan bazı kişilerde tavuğa duyarlılık nadiren artar. Tüy ve yumurta alerjisi bulunan bazı kişilerde tavuk eti testi pozitif çıkabilir. Alerji yapan protein ısıya duyarlıdır, iyi pişmiş etten sonra çoğunlukla belirti olmaz. Yumurta alerjisinde tavuk eti için rutin test önerilmez.

İlk porsiyonlarda az verin. Tepki yoksa yavaşça artırın.