Sarımsak

Sarımsak, bebeğiniz yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda verilebilir. Bebekler için en iyisinin tatsız yemek olduğu inancını destekleyen bir kanıt yoktur. Dünyanın birçok yerinde bebekler sarımsak gibi lezzetli yiyeceklerle erken tanışır. Bir araştırmada sarımsak yiyen annelerin bebeklerinin daha uzun emdiği ve daha çok süt aldığı görülmüştür.

Sarımsak Orta Asya kökenlidir. Uzun yıllardır soluk almayı rahatlatmak ya da ishali hafifletmek gibi amaçlarla da kullanılmıştır. Tariflerdeki sarımsak çoğunlukla başın içindeki aromalı beyaz dişlerdir. Dişler çiğ, kavrulmuş ya da turşu olarak kullanılır.

Bakır, manganez, fosfor, selenyum ve kalsiyumun yanında B6 ile C vitamini sağlar. Allisin gibi kükürtlü bitki bileşikleri de taşır. Doğal prebiyotik içeriği bağırsak bakterilerine besin olur.

Sarımsağı rendeleyin, toz olarak kullanın ya da kavurup yumuşatın. Sarımsak tozu ve granül sarımsak da bebek yemeğinde kullanılabilir. Chimichurri, pesto ya da salsa verde gibi sosları paylaşabilirsiniz.

Pişmiş sarımsak yaşa uygun hazırlandığında düşük risklidir. Çiğ sarımsak parçaları 12 aydan sonra da boğulma riski taşır.

Çiğ sunacaksanız ince kıyın ya da rendeleyin. Yemek boyunca bebeğin yanında kalın.

Sarımsak yaygın bir alerjen değildir. Alerjisi nadirdir ama görüldüğünde şiddetli olma eğilimindedir. Zambak ailesinin diğer üyelerine duyarlı kişiler sarımsağa da duyarlı olabilir. Bu ailedeki bazı alerjenler ısıya duyarlıdır. İyi pişmiş sarımsak, çiğe duyarlı birinde sorun çıkarmayabilir.

Polen gıda alerjisi sendromu olanlar, özellikle çim ve pelin poleni duyarlılığı olanlar, sarımsağa da duyarlı olabilir. Genelde ağızda kısa süreli kaşıntı ya da yanma olur ve tehlikeli bir tepki beklenmez. Çiğ sarımsağın cilde teması ellerde egzemayla ilişkilendirilmiştir.

İlk denemede az miktar verin. Tepki olmazsa yavaşça artırın.