Radicchio

Radicchio, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıkken verilebilir.

Radicchio, hindiba ailesinden yapraklı bir sebzedir. Kırmızımsı mor rengi ve beyaz damarları vardır. İtalya kökenlidir ve en çok orada yetişir. Rosso di Chioggia ve Rosso di Treviso Precoce gibi çeşitleri lezzeti ve görünüşüyle değerlidir. Acılığı çoğu zaman ızgara, fırın ya da tavada pişirmeyle yumuşatılır.

Besin değeri

Radicchio bol sıvı ve folat, potasyum, C ve K vitaminleri, lutein, zeaksantin, antioksidanlar ve az miktarda lif içerir. Bu besinler sinir sistemi gelişimini, kalp sağlığını, demir emilimini, kan pıhtılaşmasını, kemik sağlığını, görmeyi ve sindirimi destekler.

K vitamini ve ilaçlar

Radicchio K vitamini bakımından zengindir. K vitamini kan pıhtılaşması için önemlidir ve bazı ilaçlarla etkileşebilir. Kan pıhtılaşmasını etkileyen bir ilaç kullanan çocuğa düzenli radicchio vermeden önce doktora danışın.

6 ayda radicchio'yu rendeleyip ya da ince kıyıp kaşıkla yenen yemeğe karıştırın. 9 ayda ince şeritler verin. 12 aydan sonra pişmiş radicchio'yu yaprak halinde bile verebilirsiniz. Çiğ olanı 18 aya kadar şerit ya da ince doğranmış sunun.

Pişirmek acılığı yumuşatır ve çiğnemeyi kolaylaştırır.

Kalın çiğ radicchio parçaları sert ve çiğnemesi zordur. Bu özellikler boğulma riskini artırır.

Radicchio'yu yaşa uygun hazırlayın: 6 ayda rendelenmiş ya da çok ince kıyılmış, 9 ayda ince şerit, pişmiş. Yemek sırasında bebeğin yanında kalın.

Radicchio yaygın bir alerjen değildir. Radicchio alerjisi nadirdir ama bildirilmiştir. Oral alerji sendromu (polen gıda alerjisi sendromu) olanlar, özellikle belirli ağaç polenlerine duyarlı olanlar, radicchio'ya da duyarlı olabilir. Bu sendrom ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanma yapar ve tehlikeli bir tepki beklenmez. Radicchio'yu pişirmek tepkiyi azaltabilir, hatta ortadan kaldırabilir.

İlk birkaç porsiyonda az miktar verin. Tepki olmazsa miktarı yavaşça artırın.