Muskat
Nutmeg
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- yok
- Demir
- düşük
Baharat · bir tutam yeter · ağaç yemişi değil
Muskat bebeğe ne zaman verilir?
Muskat, bebek yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda yemeğe çok az miktarda katılabilir. Güneydoğu Asya'daki Maluku adalarından gelen tropik bir ağacın meyvesinin çekirdeğidir. Çekirdeğin etrafındaki parlak kırmızı kılıf kurutulunca mace adlı baharat olur. İkisi de tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılır.
Muskat bir ağaç yemişi değildir. Adındaki hindistan cevizi ile karıştırılmamalıdır. Hindistan cevizi ayrı bir gıdadır.
Bu baharat az miktarda vitamin, mineral ve yararlı bitki bileşiği verir. Iltihap önleyici, mikrop önleyici ve antioksidan etkileri araştırılmıştır.
Bir tutamı geçmeyin
Fazla miktarda muskat sinir sistemi ve solunum belirtilerine yol açabilir. Muskat tereyağı, yağı ve çayı bebeğe verilmez.
Muskat bebeğe nasıl hazırlanır?
Bebeğin tabağına doğrudan eklerken yalnız bir tutam kullanın. Daha çok alırsanız hastalık riski artar. Muskatta miristisin adlı bileşik bulunur. Aşırı miktarda alınırsa sinir sistemi ve solunum belirtileri yapar. Normal yemek yapımında kazara fazla alım çok nadirdir.
Taze tat için bütün tohum alıp yalnız gereken miktarı rendeleyebilirsiniz. Kalanı hava almayan kapta saklayın.
Muskat toz haline getirilmiş olarak alınabilir. Bütün çekirdeği bebeğe vermeyin.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Baharat olarak nasıl kullanezme
Kesim şekli: Öğütülmüş
Öğütülmüş muskattan yalnızca bir tutam alın. Tost şeridine, sıcak lapaya, yoğurda ya da krep hamuruna serpin. Bebeğin yemeği yavan olmak zorunda değildir ama miktar küçük kalmalıdır. Güçlü bir tadı vardır ve fazlası hastalık yapabilir. Muskat yağı, tereyağı ve çayını vermeyin.
12 ay
12 ay · Yemek ve sosta nasıl kullanezme
Kesim şekli: Öğütülmüş
Tuzlu ve tatlı yemeklerde az miktarda öğütülmüş muskat kullanın. Muskat içeren baharat karışımlarını deneyebilirsiniz. Beşamel gibi soslara, hamur işlerine ve pastalara katabilirsiniz. Her zaman azıcık yeter.
Muskat boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Bütün muskat küçük, yuvarlak ve serttir, boğulma riski taşır. İnce öğütülmüş toz düşük risklidir. Bebeğe yalnız toz ve çok az verin.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Bütün muskat küçük, yuvarlak ve serttir. Boğulma riski taşır. İnce öğütülmüş muskat düşük risklidir.
Yemek sırasında bebeğe ulaşabileceğiniz mesafede kalın.
Muskat alerji yapar mı?
Muskat alerjisi nadirdir ama bildirilmiştir. Çocuğunuzda başka gıda alerjileri varsa baharat karışımlarının etiketini okuyun. Muskat içeren bazı karışımlar kuruyemiş ya da susam gibi yaygın alerjenler içerebilir.
Toz muskat solunursa burun yolları tahriş olur, hapşırık ve öksürük çıkar. Bu tahrişe bağlıdır, alerji olmayabilir. Muskat deride temasla kızarıklık yapabilir.
Bebeklerde baharatlı yemekten sonra ağız çevresinde kızarıklık sık görülür. Genelde cilt tahrişidir, alerji nadirdir. Baharat pişiği de artırabilir. Cildi hassas bebeklerde yemekten önce yüze ve bez bölgesine ince bir bariyer krem sürmeyi doktorunuza sorabilirsiniz.
İlk birkaç öğünde çok az verin.
Öne çıkan besinler
Muskat hakkında sık sorulanlar
Muskat bir ağaç yemişi midir?
Hayır. Muskat tropik bir ağacın meyve çekirdeğidir ve ağaç yemişi alerjeni değildir. Adı hindistan cevizine benzese de ayrı bir gıdadır.
Bebeğe ne kadar muskat verilir?
Yalnız bir tutam öğütülmüş muskat. Fazlası sinir sistemi ve solunum belirtilerine yol açabilir.
Muskat yağı ya da çayı verilir mi?
Hayır. Muskat tereyağı, yağı ve çayı aşırı muskat alımına yol açabileceği için bebeğe verilmez.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Ehrenpreis JE, DesLauriers C, Lank P, Armstrong PK, Leikin JB. (2014). Nutmeg Poisonings: A Retrospective Review of 10 Years Experience from the Illinois Poison Center, 2001–2011. Journal of Medical Toxicology. doi:10.1007/s13181-013-0379-7
- Reynoard J, Torrents R, Domange B, Glaizal M, de Haro L, Simon N. (2019). Nutmeg poisoning: Ten years (2008–2018) of experience from the Marseille Poison Control Center. La Presse Medicale. doi:10.1016/j.lpm.2019.08.016
- van den Akker TW, Roesyanto‐Mahadi ID, van Toorenenbergen AW, van Joost T. (1990). Contact allergy to spices. Contact Dermatitis. doi:10.1111/j.1600-0536.1990.tb01594.x
- Ibrahim MA, Cantrell CL, Jeliazkova EA, Astatkie T, Zheljazkov VD. (2020). Utilization of Nutmeg (Myristica fragrans Houtt.) Seed Hydrodistillation Time to Produce Essential Oil Fractions with Varied Compositions and Pharmacological Effects. Molecules. doi:10.3390/molecules25030565
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Muskat kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com