Maitake mantarı
Maitake mushrooms
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- yok
- Demir
- düşük
Pişirerek verin · sapı riskli · lifli
Maitake mantarı bebeğe ne zaman verilir?
Maitake mantarını bebek ek gıdaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken tanıtabilirsiniz. Pişirerek verin.
Mantar eskiden kuzey yarımküredeki ormanlardan toplanırdı. Artık yetiştirilen türü dünyada daha kolay bulunuyor. Tüylü görünümü ve ağaç diplerinde yuva gibi büyümesi İngilizce adına 'orman tavuğu' dedirtmiştir. Japoncada 'dans eden mantar' demektir. Doğu Asya'da Budist törenlerinde ve mutfakta uzun süredir kullanılır.
Lif, sıvı, kolin, D vitamini ve çinko sağlar. Bağırsak florasını, beyin gelişimini, kemik sağlığını ve bağışıklığı destekler.
Maitake mantarı bebeğe nasıl hazırlanır?
Pişirin
Çiğ de yenebilir ama bebeğe pişirerek vermek daha iyidir. Pişirmek gıda kaynaklı hastalık riskini azaltır. Sindirimi kolaylaştırır ve boğulma riskini düşürür.
Güvenli kaynak
Mantarı güvenilir bir yerden alın. Yabani mantar toplamayın. Bir mikolog yenebilir olduğunu doğrulamadıkça yemeyin. Doğada zehirli benzer türler çoktur.
Bebek ve küçük çocuklara maitake takviyesi, yani kapsül ve toz vermeyin. Güvenliği bu yaşlarda yeterince araştırılmamıştır.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Büyük parça olarak nasıl hazırlaşerit
Kesim şekli: Büyük parça
Mantarı pişirin. Yuvarlak sapı varsa çıkarın. Büyük bir çiçek parçasını bebeğe verin. Bebek parçayı sizi endişelendirecek kadar küçültürse alıp daha büyük bir parça verin.
6 ay · Karışım olarak nasıl hazırlaezme
Kesim şekli: İnce kıyılmış
Pişmiş mantarı çok ince doğrayın. Pirinç lapası, yumurta şeritleri, sebze püresi ya da yulaf lapası gibi bebeğin kolay alabileceği yiyeceklere katın.
9 ay
9 ay · Küçük parça olarak nasıl hazırlaküp
Kesim şekli: Lokma parça
Pişmiş mantarı ısırık boyutunda parçalara ayırın. Yuvarlak sapları çıkarmaya devam edin. Parçalar tek başına verilirse bebek başparmak ve işaret parmağıyla tutmayı çalışır. Pilav, makarna ya da sote içine de katabilirsiniz.
12 ay
12 ay · Doğranmış olarak nasıl hazırlaküp
Pişmiş mantarı doğrayıp tek başına ya da yemeğin içinde verin. 18 aydan sonra çocuk ağzını doldurmadan ve iyice çiğneyerek yiyorsa ısırıp koparması için daha büyük parçalar deneyebilirsiniz.
Maitake mantarı boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Kaygan ve lastiksi doku, özellikle sap, boğulma riskini artırır. Pişirin, yuvarlak sapı çıkarın.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Maitake bebekler için boğulma tehlikesi taşır, özellikle sapı. Doku çiğnemesi zor ve kaygan olabilir. Yeni yemeye başlayan bebek ağzında parçalamakta zorlanır.
Yuvarlak sapları çıkarın, mantarı yaşa uygun biçimde hazırlayın. Yemekte bebeğe uzanabileceğiniz mesafede kalın.
Maitake mantarı alerji yapar mı?
Maitake yaygın bir alerjen değildir. Mantar alerjisi nadirdir ama bilinir. Mantarlarla çalışanlarda anafilaksi ve döküntü bildirilmiştir. Mantarlarda kabuklularda ve böceklerde de bulunan kitin adlı karbonhidrat vardır. Bu madde bazı kişilerde alerjik tepkiye katkı yapabilir.
Polen gıda alerjisi sendromu olanlar, özellikle küfe duyarlı olanlar, mantara da duyarlı olabilir. Belirti çoğunlukla ağızda kısa süreli kaşıntıdır. Pişirmek tepkiyi azaltır ya da ortadan kaldırır.
Kurutulmuş mantarlar sülfitle korunmuş olabilir. Sülfit yaygın alerjen sayılmaz. Astımı olanlar yine de tepki verebilir.
Az miktarla başlayıp tepkiyi izleyin.
Öne çıkan besinler
Maitake mantarı hakkında sık sorulanlar
Bebek çiğ maitake yiyebilir mi?
Yiyebilir ama pişirmek önerilir. Pişirmek gıda kaynaklı hastalık riskini azaltır, sindirimi kolaylaştırır ve boğulma riskini düşürür.
Yabani mantar toplayıp verebilir miyim?
Hayır. Bir mikolog doğrulamadıkça yabani mantar yemeyin. Doğada zehirli benzerleri çoktur.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Venturella G, Ferraro V, Cirlincione F, Gargano ML. (2021). Medicinal Mushrooms: Bioactive Compounds, Use, and Clinical Trials. International Journal of Molecular Sciences. doi:10.3390/ijms22020634
- Dauby PAL, Whisman BA, Hagan L. (2002). Cross-reactivity between raw mushroom and molds in a patient with oral allergy syndrome. Annals of Allergy, Asthma and Immunology. doi:10.1016/S1081-1206(10)61962-X
- Kayode OS, Siew LQC, Pillai P, Haque R, Rutkowski K, Caballero MR. (2020). Mushroom allergy: Case series. Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice. doi:10.1016/j.jaip.2019.08.048
- Kashyap RR, Kashyap RS. (2015). Kashyap RR, Kashyap RS. Journal of Allergy 2015:543928. Journal of Allergy. doi:10.1155/2015/543928
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Maitake mantarı kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com